在“质量、品种、效益年”活动中，市机械局、商业局、电子仪表工业公司、橡
胶工业公司、市政工程总公司、粮食局、纺织总公司等单位，都与纪念青岛建置百周
年紧密结合，开展了“庆百年做贡献”活动。市政总公司把市政府确定的1991年要办
的10件大事之一的“小白干路、湛山大路、太平路”拓宽工程作为“百年献礼工程”，
抽调最强的施工队，优质高效，按时通车。市科协在所属各学会、协会、研究会中，
发动广大科技人员开展了“纪念青岛建置百年，提百条合理化建议”活动，科技人员
围绕青岛发展和建设中重大而迫切需要解决的实际问题，提出了一些高质量又易于被
政府和有关部门采纳的建议。市饮食服务公司开展了“创百种优秀新菜点”活动，来
自全市餐饮业的100多名厨师、 面点师当场献技，精心炮制，推出了新创制作的美味
菜肴。 精细面点223个品种，经过由行业专家组成的评判小组评定，选出青岛优秀创
新菜肴面点100个， 并正式公布命名，授予证书；同时指定专门饭店和厨师、面点师
制做，在纪念建置百年活动期间推上餐桌，提供给顾客，丰富活跃了市场供应。