1996年青岛市重点抓了以保供稳价为目标的蔬菜、猪肉和粮油调控体系的巩固和
提高。蔬菜和猪肉调控体系方面, 共实施了6项措施:1.发展基地。发展基地菜田1.17
万亩, 使市控基地菜田达6万亩;发展基地猪场4处,规模2.7万头,使市控生猪基地规模
达6万头。2. 搞好淡季市场供应。播种淡季菜2.6万亩,组织猪肉储备2000吨、活猪储
备1000吨、淡季菜储备150万公斤,集中供应淡季市场,使全年淡季市场货源充足,价格
平稳, 淡季不淡。还顺利完成1600万公斤大白菜的购销任务。3.充分发挥国有市控菜
店主导作用。市控菜店蔬菜、猪肉经营量分别达5700万公斤和620万公斤,分别占社会
需求量的21%和20.6%。4.建立了蔬菜副食品“绿色通道”,减少了流通环节,平抑了市
场物价。5.完善了差率控制办法,从制度上较好地解决了蔬菜零售价格“管”与“放”
的矛盾。6. 积极推行生猪定点屠宰。共建成191处定点屠宰场点,屠宰生猪35万头,取
缔非法屠宰场点391处,查处非法业户454个,使猪肉市场秩序明显好转。粮油调控体系
方面: 完成粮食定购24.8万吨、油料定购2.26万吨、棉花收购5.7万吨,增加了市场有
效供给。落实小麦周转储备17.5万吨和花生油储备3000吨。结合粮价调整, 适时调整
了全市粮食购销政策。发挥国有粮食部门主渠道作用, 提高了大众化粮油食品加工能
力。建立了8处大型馒头加工厂, 安排面食加工单位和市控粮店进农贸市场设摊经营,
改善了市场供应,方便了群众购买,恢复和巩固了国有粮店在市场中的主导地位。到年
末, 市区国有粮食部门馒头等大众化食品生产经营量达240万公斤,占市区社会需求量
的66.7%;经营大众化食品的国有粮店达142处,占市区粮店总数的90%以上。