青岛啤酒厂建于1903年，由英、德商人合资开办，称“英德酿酒股份有限公司”；
1916年，被日本“麦酒株式会社”收买经营；1945年，由国民党政府接收经营。1949
年产量只有1193吨。建国后，青岛啤酒厂生产得到了迅猛发展。1949年至1979年，固
定资产原值由144万元增至2862万元， 增长19.8倍； 工业总产值由55.61万元增至
1747.46万元，增长31.4倍；啤酒年产量由1193吨增至4.2万吨，增长34.8倍；利税由
23.5万元增至844万元， 增长36倍。产品出口1954年为125吨，1979年增至25001吨，
增长200倍。
中共十一届三中全会制定的改革开放政策给青岛啤酒厂注入了新的生机和活力，
使企业发生了深刻变化。“六五”期间，青岛啤酒厂根据国内外消费结构的变化及出
口创汇的需要，提出了“狠抓产品质量，提高经济效益，确保金牌声誉，不断扩大产
品出口，搞好10万吨扩建工程”的长远规划。围绕规划的实施，该厂从企业内部管理
入手，实行了厂长负责制、厂长任期目标责任制和企业内部经济承包责任制。厂部同
各车间、部门层层签订了责、权、利相结合的经济承包合同，加强了企业现代化管理，
建立健全了质量保证体系、标准化系统和市场信息系统，并在主要生产车间和部门应
用了微机管理，从而有效地调动了企业职工的积极性，使生产有了长足发展。1981年
至1985年， 啤酒产量由5万吨增至8.5万吨； 产值由2197万元增至3734万元；利税由
1278万元增至3291.6万元；全员劳动生产率由13262元增至17160元。
“六五”期间，该厂制订了职工教育规划，在职工中开展了理想纪律教育；倡导
了“热爱青岛啤酒，献身青岛啤酒”的企业精神；开办了青工政治轮训班和职工技术
培训班。通过系列教育，使职工的思想素质和文化素质有了明显提高，激发了职工的
积极性。同时，该厂还加强了厂区的环境建设，进行了厂区的绿化、美化，整修了厂
区地面，使厂区环境有了较大改观，促进了企业两个文明建设的同步发展。1985年被
评为青岛市文明单位。
“质量第一，卫生第一”是青岛啤酒厂长期坚持的办厂方针。“六五”期间，为
确保啤酒质量的稳定提高，该厂狠抓了全面质量管理的氧化物推行工作，建立健全了
质量保证体系和各种规章制度，做到了严格管理、严格标准、严格操作、严格使用质
量否决权，定期开展质量检验、总结、评比，并把质量和卫生都纳入各级人员经济责
任制考核指标之内，与资金直接挂钩。同时，还以国际先进水平为目标，制订了高于
国际的内控质量标准和检测方法，从原料进厂到产品出厂基本实现了标准化。厂部设
有全面质量管理委员会和专业质量管理机构，各车间有质量管理小组，主要生产车间
均建立了化验室和检测点，配备了检测仪器，配齐了专职工艺技术员和质量检查员，
进行跟班监测质量，严格把关，全厂各生产工序共建质量检测点1800多个，并从国外
引进了先进的质量检测仪器，使原材料进厂检测率达98％，生产工艺检测率达100％。
“六五”期间，青岛啤酒的优级品率一直保持在99.7％以上，1985年青岛啤酒再次荣
获国家金质奖章。
针对国际市场的变化和国外消费者的需求，该厂把传统工艺同现代科学技术融为
一体， 对产品质量和工艺技术进行了重点攻关，通过100余次工艺调试，取得了几千
个数据，形成了一套独特的生产工艺，使青岛啤酒以其特有的风格继续保持了在国内
外市场的领先地位。
1981年，经国家批准，该厂被列为“六五”期间山东省重点改造企业，投资5083
万元。 1981年到1985年，共改造了26个单项工程，其中引进项目有：（1）联邦德国
的产量为24000~36000瓶/小时啤酒灌装生产线2条； （2）联邦德国的30吨/小时硅藻
土过滤机1台；（3）意大利的60000个/小时瓶盖注塑机1台。
在引进国外先进技术的同时，该厂还积极发展国内生产设备，注重啤酒设备的国
产化，建成的主要项目有：（1）酿造50吨/次的糖化设备，是国内最大啤酒糖化设备，
全部由国内设计、制造、安装，该厂2/3的糖化产量由这套设备生产；（2）万吨大麦
原料贮仓是国内自行设计、施工、安装的最大粮食容器；（3）万吨麦芽/年产的制麦
车间， 工艺采用单机对单箱的连续通风发芽，是国内麦芽生产的创举；（4）建成了
容量为200立方米的6个不锈钢露天发酵罐， 是国内最大的新型发酵设备；（5）自行
设计、施工、安装了2000吨/日的污水处理场。
在配套项目中，该厂还建成了职工教育、娱乐中心、千人礼堂、设施较完备的职
工餐厅，并新建职工宿舍6000多平方米。
随着扩建工程的不断完工及新技术的推广应用，青岛啤酒厂效益和产量逐年增加。
“六五”期间，产值年平均增长108.8％，利税年平均增长112.6％，啤酒产量年平均
增长108.8％。
“六五”期间，青岛啤酒厂的出口创汇也有了很大发展。在竞争激烈的国际市场
中，该厂以优异的产品质量求效益、求发展、求信誉，不断扩大同外商的交往，积极
开拓外销渠道，使青岛啤酒畅销20多个国家和地区。
美国是青岛啤酒的一个重要销售市场。1979年第一批青岛啤酒进入美国市场，销
售量为2万箱，至1985年已达94.3万箱，7年增长47倍，创造了美国啤酒市场上销售增
长速度最快的纪录。青岛啤酒在与美国市场上的70多个国家几百种啤酒的激烈角逐中
获得成功的原因在于：第一，严格产品质量，顺应了世界消费趋势。该厂注意从第一
道工序起狠抓质量，道道工序不放松，使出口啤酒的优级品率一直保持在99.7％以上。
同时还根据国际市场需要，博众家之长，研制、开发了清淡、爽口的具有国际品味的
啤酒。因此，自青岛啤酒进入美国市场以来，一直以风味均一、爽口顺喉而受到了国
外消费者的欢迎，产品畅销不衰。第二，密切了与国外代理商的联系，与之鼎立合作，
共担风险。多年来，青岛啤酒厂十分重视与美国代理商的关系，双方以诚想见，共担
风险，齐心协力做好青岛啤酒在当地的推销和宣传工作。美国代理商依靠多年的产品
推销经验和熟悉当地风俗民情、各国啤酒的竞争势态等优势，加强了对青岛啤酒的宣
传，不断开拓销售渠道，使青岛啤酒的销售网络遍及美国各州。青岛啤酒厂则利用美
国的代理商反馈的各种信息，以国际市场为导向，及时调整产品结构，尽最大努力来
满足客商要求。
青岛啤酒除畅销美国、东南亚等国家和地区外在开拓其他外销渠道中也取得了较
显著的成绩。“六五”期间，青岛啤酒厂累计出口啤酒18.3万吨，创汇6872.26美元；
年创汇额1981年为1086万美元，1985增至1654万美元。
1986年， 青岛啤酒厂顺利完成扩建工程，使啤酒年产量由1981年的50303吨增至
10万吨， 年生产能力跃居国内同行业之首。同年8月31日，国务院领导同志视察了该
厂，指示该厂“自营出口，多创外汇”。为贯彻落实这一指示，该厂除积极做好自营
进出口的前期准备工作外，还努力组织生产，不断扩大出口创汇。1986年，啤酒产量
首次突破10万吨大关， 实现产值4532万元， 利税4092.8万元， 出口5.7万吨，创汇
2665万美元。
青岛啤酒厂发展概况
视图
青岛啤酒厂建于1903年，由英、德商人合资开办，称“英德酿酒股份有限公司”；
1916年，被日本“麦酒株式会社”收买经营；1945年，由国民党政府接收经营。1949
年产量只有1193吨。建国后，青岛啤酒厂生产得到了迅猛发展。1949年至1979年，固
定资产原值由144万元增至2862万元， 增长19.8倍； 工业总产值由55.61万元增至
1747.46万元，增长31.4倍；啤酒年产量由1193吨增至4.2万吨，增长34.8倍；利税由
23.5万元增至844万元， 增长36倍。产品出口1954年为125吨，1979年增至25001吨，
增长200倍。
中共十一届三中全会制定的改革开放政策给青岛啤酒厂注入了新的生机和活力，
使企业发生了深刻变化。“六五”期间，青岛啤酒厂根据国内外消费结构的变化及出
口创汇的需要，提出了“狠抓产品质量，提高经济效益，确保金牌声誉，不断扩大产
品出口，搞好10万吨扩建工程”的长远规划。围绕规划的实施，该厂从企业内部管理
入手，实行了厂长负责制、厂长任期目标责任制和企业内部经济承包责任制。厂部同
各车间、部门层层签订了责、权、利相结合的经济承包合同，加强了企业现代化管理，
建立健全了质量保证体系、标准化系统和市场信息系统，并在主要生产车间和部门应
用了微机管理，从而有效地调动了企业职工的积极性，使生产有了长足发展。1981年
至1985年， 啤酒产量由5万吨增至8.5万吨； 产值由2197万元增至3734万元；利税由
1278万元增至3291.6万元；全员劳动生产率由13262元增至17160元。
“六五”期间，该厂制订了职工教育规划，在职工中开展了理想纪律教育；倡导
了“热爱青岛啤酒，献身青岛啤酒”的企业精神；开办了青工政治轮训班和职工技术
培训班。通过系列教育，使职工的思想素质和文化素质有了明显提高，激发了职工的
积极性。同时，该厂还加强了厂区的环境建设，进行了厂区的绿化、美化，整修了厂
区地面，使厂区环境有了较大改观，促进了企业两个文明建设的同步发展。1985年被
评为青岛市文明单位。
“质量第一，卫生第一”是青岛啤酒厂长期坚持的办厂方针。“六五”期间，为
确保啤酒质量的稳定提高，该厂狠抓了全面质量管理的氧化物推行工作，建立健全了
质量保证体系和各种规章制度，做到了严格管理、严格标准、严格操作、严格使用质
量否决权，定期开展质量检验、总结、评比，并把质量和卫生都纳入各级人员经济责
任制考核指标之内，与资金直接挂钩。同时，还以国际先进水平为目标，制订了高于
国际的内控质量标准和检测方法，从原料进厂到产品出厂基本实现了标准化。厂部设
有全面质量管理委员会和专业质量管理机构，各车间有质量管理小组，主要生产车间
均建立了化验室和检测点，配备了检测仪器，配齐了专职工艺技术员和质量检查员，
进行跟班监测质量，严格把关，全厂各生产工序共建质量检测点1800多个，并从国外
引进了先进的质量检测仪器，使原材料进厂检测率达98％，生产工艺检测率达100％。
“六五”期间，青岛啤酒的优级品率一直保持在99.7％以上，1985年青岛啤酒再次荣
获国家金质奖章。
针对国际市场的变化和国外消费者的需求，该厂把传统工艺同现代科学技术融为
一体， 对产品质量和工艺技术进行了重点攻关，通过100余次工艺调试，取得了几千
个数据，形成了一套独特的生产工艺，使青岛啤酒以其特有的风格继续保持了在国内
外市场的领先地位。
1981年，经国家批准，该厂被列为“六五”期间山东省重点改造企业，投资5083
万元。 1981年到1985年，共改造了26个单项工程，其中引进项目有：（1）联邦德国
的产量为24000~36000瓶/小时啤酒灌装生产线2条； （2）联邦德国的30吨/小时硅藻
土过滤机1台；（3）意大利的60000个/小时瓶盖注塑机1台。
在引进国外先进技术的同时，该厂还积极发展国内生产设备，注重啤酒设备的国
产化，建成的主要项目有：（1）酿造50吨/次的糖化设备，是国内最大啤酒糖化设备，
全部由国内设计、制造、安装，该厂2/3的糖化产量由这套设备生产；（2）万吨大麦
原料贮仓是国内自行设计、施工、安装的最大粮食容器；（3）万吨麦芽/年产的制麦
车间， 工艺采用单机对单箱的连续通风发芽，是国内麦芽生产的创举；（4）建成了
容量为200立方米的6个不锈钢露天发酵罐， 是国内最大的新型发酵设备；（5）自行
设计、施工、安装了2000吨/日的污水处理场。
在配套项目中，该厂还建成了职工教育、娱乐中心、千人礼堂、设施较完备的职
工餐厅，并新建职工宿舍6000多平方米。
随着扩建工程的不断完工及新技术的推广应用，青岛啤酒厂效益和产量逐年增加。
“六五”期间，产值年平均增长108.8％，利税年平均增长112.6％，啤酒产量年平均
增长108.8％。
“六五”期间，青岛啤酒厂的出口创汇也有了很大发展。在竞争激烈的国际市场
中，该厂以优异的产品质量求效益、求发展、求信誉，不断扩大同外商的交往，积极
开拓外销渠道，使青岛啤酒畅销20多个国家和地区。
美国是青岛啤酒的一个重要销售市场。1979年第一批青岛啤酒进入美国市场，销
售量为2万箱，至1985年已达94.3万箱，7年增长47倍，创造了美国啤酒市场上销售增
长速度最快的纪录。青岛啤酒在与美国市场上的70多个国家几百种啤酒的激烈角逐中
获得成功的原因在于：第一，严格产品质量，顺应了世界消费趋势。该厂注意从第一
道工序起狠抓质量，道道工序不放松，使出口啤酒的优级品率一直保持在99.7％以上。
同时还根据国际市场需要，博众家之长，研制、开发了清淡、爽口的具有国际品味的
啤酒。因此，自青岛啤酒进入美国市场以来，一直以风味均一、爽口顺喉而受到了国
外消费者的欢迎，产品畅销不衰。第二，密切了与国外代理商的联系，与之鼎立合作，
共担风险。多年来，青岛啤酒厂十分重视与美国代理商的关系，双方以诚想见，共担
风险，齐心协力做好青岛啤酒在当地的推销和宣传工作。美国代理商依靠多年的产品
推销经验和熟悉当地风俗民情、各国啤酒的竞争势态等优势，加强了对青岛啤酒的宣
传，不断开拓销售渠道，使青岛啤酒的销售网络遍及美国各州。青岛啤酒厂则利用美
国的代理商反馈的各种信息，以国际市场为导向，及时调整产品结构，尽最大努力来
满足客商要求。
青岛啤酒除畅销美国、东南亚等国家和地区外在开拓其他外销渠道中也取得了较
显著的成绩。“六五”期间，青岛啤酒厂累计出口啤酒18.3万吨，创汇6872.26美元；
年创汇额1981年为1086万美元，1985增至1654万美元。
1986年， 青岛啤酒厂顺利完成扩建工程，使啤酒年产量由1981年的50303吨增至
10万吨， 年生产能力跃居国内同行业之首。同年8月31日，国务院领导同志视察了该
厂，指示该厂“自营出口，多创外汇”。为贯彻落实这一指示，该厂除积极做好自营
进出口的前期准备工作外，还努力组织生产，不断扩大出口创汇。1986年，啤酒产量
首次突破10万吨大关， 实现产值4532万元， 利税4092.8万元， 出口5.7万吨，创汇
2665万美元。