【概 况】 年底，全市有餐饮业网点25765家，从业人员80037人。济南市饮食
服务总公司在全市美发美容、摄影、浴池等行业继续占领市场制高点，起着国营主渠
道龙头的作用，一方面继续对所属网点更新改造上档次，另一方面狠抓服务质量，以
优质服务占领市场，增加效益。饮食业：年底，市饮食服务总公司有饮食业网点7个，
从业人员301人。 聚丰德等国有老字号在弘扬、创新鲁菜的同时，成功地开办了两家
以面食和烤鸭为主的连锁店，既方便了市民也增加了收入。全市饮食业发展势头良好，
呈现出百家争鸣的景象。服务业：年底，市饮食服务总公司有服务业网点38个，从业
人员1899人。其中：①旅馆业：网点12个，从业人员1096人；②摄影业：网点10个，
从业人员346人；③浴池业：网点4个，从业人员186人；④美发美容业：网点6个，从
业人员150人； ⑤洗染业：网点6个，从业人员121人。抓服务，占市场，是1996年济
南市饮食服务业市场的一个显著特点。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，济南
市饮食服务总公司一方面对所属网点更新改造上档次，另一方面通过狠抓优质服务和
承诺服务占领市场的制高点，显示出国有企业的龙头作用。为了提高服务质量，市饮
食服务总公司年内开展了多种优质服务活动。在总公司与市劳动局、团市委联合举办
的行业技能月活动中，市饮食服务总公司的职工取得了美发、摄影、客房、餐饮四个
行业全市第一名的优异成绩，显示出国有企业技术人才的优势。总公司在聚丰德饭店
和人民摄影部开展承诺服务活动，并向社会公开承诺内容，对自己提出了更高的服务
要求，受到社会各界的支持和赞誉，提高了企业的社会信誉并取得了较好的经济效益。
(柴 菲）