【概 况】 1995年， 全市蔬菜种植面积4．04万公顷，比上年增长21．3％，比
1990年增长40．8％；蔬菜总产量253．54万吨，比上年增长12％，比1990年增长1倍，
其中商品菜220万吨， 比上年增长15．8％，比1990年增长1．7倍；蔬菜总产值15．3
亿元， 比上年增长34．2％，比1990年增长3．4倍，增幅居全市种植业之首。年内，
注重发展蔬菜专业基地建设，全市已形成八大区域性蔬菜生产基地，有4个县(市) 区
蔬菜种植面积超过6667公顷，20个乡镇超过667公顷，并出现一大批蔬菜种植专业村。
年内，冬暖型塑料大棚发展较快。至年底已发展到2133公顷，比上年增长60％，除满
足济南市蔬菜淡季的市场供应外，还成为北方各大城市市场供应的重要菜源。年内，
济南蔬菜外销和加工出口量大幅度增加， 全年有140万吨蔬菜外销和加工出口，其中
出口2．97万吨，比上年增长85．6％。外销品种主要有章丘大葱、沿黄莲藕、长清菠
菜、济阳商河冬春黄瓜、仲宫早春卷心菜等。(张 凯)
【蔬菜生产“四大”格局开始形成】年内，济南市蔬菜生产的突出特点是：大生
产、大基地、大流通、大市场的“四大”产业化格局开始形成。主要表现在：以市场
为导向，基地建设实现专业化、规模化，商品竞争能力进一步增强。在布局安排上保
护稳定近郊，重点发展中远郊。有较大发展潜力的济阳、商河2县，已建成面向市区、
全国、国际市场的蔬菜生产基地，培育出适宜外销和加工出口的名优“拳头”产品。
到年底全市已形成八大区域性蔬菜专业基地，分别为：章丘大葱基地、长清春菠菜基
地、沿黄水生菜基地、唐王冬贮大白菜基地、仲宫早春卷心菜基地、平阴大姜大蒜基
地、济阳商河冬春黄瓜基地、近郊稀特菜基地。在种植结构上适量发展露地菜，重点
发展冬暖型塑料大棚为代表的保护栽培，提高商品蔬菜起点。至年底全市保护栽培面
积1．17万公顷，比上年增长17．3％，其中冬暖型塑料大棚2133公顷，比上年增长60
％，形成北方地区冬春季蔬菜生产的明显优势。在种植方式上，既保证常年菜生产，
又有计划地向间作套种、 立体种植方向发展。济阳、商河2县的棉菜套种，章丘、长
清2县的粮菜套种模式， 既稳定了粮棉生产，又增加了农民收入，成为今后粮棉主产
区发展蔬菜生产的一条重要途径。培育社会化服务“龙头”企业，带基地，联农户，
实现产供销一体化。到年底，形成济南市七里堡蔬菜批发市场、济南市蔬菜种苗公司、
历城蔬菜技术推广服务中心、段店镇蔬菜办等一批蔬菜流通、科技、信息、生产资料、
加工、外经外贸“龙头”企业。全市各县(市)区及30多个重点乡镇蔬菜部门建立了各
种类型的经济服务实体，从业人员2200多人。年内，140万吨商品菜外销或加工出口，
其中，出口2．97万吨。(张 凯)