【概 况】 1994年，济南市共有食品工业企业1585个，其中市属企业 56个，区
县属企业43个，乡镇企业 164个，村办企业1322个。职工 55320人，其中县直以上企
业职工30132人，乡镇企业职工5276人，村办企业职工19912人。全市食品工业企业固
定资产原值150328万元。独立核算食品工业企业全年完成工业总产值56．2亿元(1990
年不变价，下同)，比上年增长52％；其中乡镇以上企业完成26．7亿元，比上年增长
42％。实现利税13．1亿元，其中利润2．9亿元，分别比上年增长62％和174％。人均
创利税23677元，百元固定资产创产值为373．9元，百元产值创利税为23．3％。全年
完成建设和技术改造项目18项，完成投资1．2亿元。开发新产品65种，其中皇胚晶、
乾隆粥、 樱桃饮料、三株口服液等4种新产品填补国内空白；水解酱油、灵芝茶等25
种产品填补省内空白。
市重点调度的酒精、食用植物油、味精和嘴烟产量分别比上年增长25％、29％、
25％和32％。增长幅度较大的白酒、棉籽油、酸奶和淀粉分别比上年增长58％、87％、
77％和104％。
【县区食品工业发展迅速】1994年，济南市市辖五县(市)和历城区食品工业发展
迅速。全年完成工业总产值33．6亿元，比上年增长99．8％。其中乡镇以上企业完成
15．2亿元，比上年增长129％。商河县、历城区和济阳县食品工业产值分别比上年增
长368％、 104％、和90％；实现利税22694．6万元，其中利润12458万元，分别比上
年增长96．3％和79．1％。增长幅度最大的商河县，全年完成工业总产值55000万元，
实现利税4000万元，其中利润2500万元，分别比上年增长3．68、3．92和4．18倍。
【评出济南市食品精品】为配合’94泉城金秋经贸洽谈会和龙山文化艺术节的举
办，济南市经委、食品工业办公室、技术监督局、工商局、消费者协会、卫生防疫站
等6个部门联合组织了济南市首届食品精品评选活动。 由企业主管部门推荐的1000多
种优秀食品产品参加了评比。 经严格的质量鉴评，评选出102种产品为济南市第一届
“食品精品”，它们是：将军牌卷烟、大鸡牌(滤嘴)卷烟、九洲牌卷烟、北冰洋牌啤
酒、趵突泉牌啤酒、金豹牌啤酒、趵突泉牌34°特酿、趵突泉牌36°特酿、趵突泉牌
39°特酿、万竹园牌39°特酿、白鹤泉牌39°特酿、灵岩寺牌44°特酿、清照牌39°
特酿、百脉泉牌44°特曲、阁府牌老酒、民天牌特一粉、民天牌特精粉、民天牌水饺
粉、民天牌面包粉、民天牌高筋粉、长健牌特二粉、御盏红牌樱桃饮料、华富牌富养
高筋粉、华富牌富养粉、华富牌富养水饺粉、鲁泉牌挂面、泰山牌方便面、老汤牌沙
茶羊肉面、老汤牌沙茶酱、三合牌速冻水饺、三合牌速冻豆沙包、维尔康牌火腿、维
尔康牌三文治、维尔康牌香南肠、维尔康牌火腿肠、维尔康牌速冻水饺、望月楼牌清
真牛肉肠、鲁风牌真空五香脱骨扒鸡、鲁风牌真空五香牛肉、亚得利牌香辣里脊、亚
得利牌孜然牛肉、亚得利牌里脊王、亚得利牌三明治火腿、亚得利牌午餐肉、黄家牌
烤肉、菱凌牌学生营养奶、菱凌牌超高温消毒奶、菱凌牌盒装酸奶、菱凌牌盒装冰淇
淋、泉城牌酸奶、泉城牌超高温消毒奶、汇丰牌营养豆奶、汇丰牌花生乳、绣江牌天
然芒果汁、绣江牌齐鲁果茶、趵突泉牌人参枣汁、趵突泉牌鲜枣蜂蜜、济食牌奶油椰
蓉饼干、济食牌甲提五仁月饼、捷利牌即食面、小生记牌粒粒橙汁、小生记牌甜沫王、
回天力牌维乐得口服液、兰鹰牌后天力超级口服液、皇胚晶牌皇胚晶、玉泉寺牌芦笋
糖浆、普利思牌矿泉水、灵岩寺牌矿泉水、同乐牌广式椰蓉月饼、同乐牌广式黑芝麻
月饼、哈赫牌天然黑加仑饮料、哈赫牌山楂原汁饮料、风船牌原汁酱油、风船牌香醋、
山菊花牌味精、利群牌特制黄豆酱油、利群牌特制甜面酱、白云泉牌酱花生米、继原
牌香辣泥、继原牌酱八宝、继原牌香辣丝、康乐牌特广五仁月饼、康乐牌甲提百果月
饼、康乐牌蜜三刀、幸福牌广式粟蓉月饼、幸福牌甲酥百果月饼、幸福牌裱花蛋糕、
幸福牌金利冰淇淋、思味特牌莲茸蛋黄月饼、思味特牌广五仁月饼、思味特牌裱花蛋
糕、环城牌特广粟蓉月饼、环城牌葡萄软月饼、环城牌方便面、振国牌七星伴月月饼、
振国牌特广豆蓉月饼、振国牌豆蓉酥、振国牌蛋黄酥、岭歌牌乾隆粥、胜利牌糖酥煎
饼、三龙潭牌糖酥煎饼、九顶塔牌糖酥煎饼。
【食品工业名牌战略取得成效】1994年，济南市食品工业实施名牌战略，各生产
企业上规模、抓质量、增效益，取得较好成效。在全国食品工业行业50家最大规模企
业排名中， 商河县食品集团总公司列肉制品加工业第6名，济南卷烟厂列烟草加工业
第8名， 济南啤酒集团总公司列饮料制造业第27名，济南中心面粉厂列粮食加工业第
30名。 另外， 济南卷烟厂的将军牌卷烟、济南啤酒集团总公司的“趵突泉”啤酒和
“一帆风顺”啤酒三种产品被评为“山东名牌”产品；济南啤酒集团总公司的“趵突
泉”啤酒和济南酿酒厂的“趵突泉特酿”白酒被中国社会调查事务所确认为“中国名
牌”；“趵突泉”啤酒还被中国食品工业协会推荐为全国“名牌食品”。(冀长征)