【聚丰德饭店推出满汉全席】满汉全席是兴起于清代的一种大型宴席，由满点和
汉菜结合而成，在国内外享有盛名。聚丰德饭店推出的满汉全席，摈除了不必要的排
场， 简化了接待礼仪，注重食用价值。“聚丰德满汉全席”系列，设6组大型宴席，
分6次进食。全席共有120道热莱，48道冷荤、24样蜜饯以及各种水果和点心。既有山
珍海味、宫廷玉点，也有当地的土特产。主要代表菜有：清代官燕、菌陈熊掌、通天
鱼翅、凤尾飘玉带、哈尔巴(猪肘)、挂炉大鸭、烤乳猪、酥麻蛋角、慈禧窝头等。
【市区饮食业部分产品获部、省优质产品称号】1991年在商业部、省商业厅组织
的部、省饮食业优质产品评比中，济南汇泉饭店的“烤大虾”获商业部优质产品“金
鼎奖” ，聚丰德饭店、燕喜堂饭庄等10：户国营、集体企业，篙祥子扒鸡店等2户个
体户的22个产品获“全省饮食业优质产品” 称号。截至1991年，市区饮食业有7种产
品获部优称号，有53种产品获省优产品称号。(王丽凤 宗可森)