【畜牧业概况】1991年，畜牧业又取得较大发展。畜禽存养量全面增长。年底大
牲畜存养达到52．14万头，比上年增长6．9％，其中牛存养35．35万头(奶牛0．53万
头)；生猪存栏115．56万头，比上年增长6．8％，出栏126．25万头，出栏率达到117
％；羊存养107．4万只(绵羊36．97万只) ，比上年增长11．1％；家禽存养1924．77
万只，比上年增长21．5％，其中鸡存养1823．61万只，增长21．6％；兔存养86．62
万只； 蜂存养1．18万箱。主要畜产品产量再创历史最高水平。肉类总产量达到13．
58万吨， 比上年增加19．3％，其中猪肉产量8．94万吨；奶类总产量2．07万吨，比
上年增加10．7％；禽蛋产量11．79万吨，比上年增加24．5％，其中鸡蛋产量11．32
万吨，增加25．5％；绵羊毛产量1243吨；蜂蜜产量392吨。肉蛋奶的人均占有量有较
大提高，分别达到25．74公斤、22．35公斤、3．92公斤，比上年增长18．3％、23．
4％、9．6％。畜牧业产值达到11．4亿元(1990年不变价)，比上年增长6．7％；畜牧
业产值占农业总产值的比重达到29．5％， 比上年提高1．4个百分点。市政府进一步
加强对畜牧业的领导， 于8月成立畜牧局并正式办公。加快了产业结构调整，短线速
效的鸡和食草节粮的牛羊比重增加幅度较大。加强了畜产品市场建设，建立了华东地
区最大的皮毛专业市场——济阳县辛集皮毛专业市场。长清县被评为全省畜牧商品基
地建设先进县。济南牧工商公司生产经营创历史最高水平。1991年实现工牧业总产值
3678万元，比1990年增长53．6％，其中工业产值2588万元，增长29．3％；产品销售
额完成3237．4万元，增长51．1％；固定资产总值达到1566万元，增长8．8％；自有
流动资金达到310．5万元， 增长22．7％。所属三个国营牧场战胜牛流行热袭击，牛
奶总产量首次突破1000万公斤，达到1004．54万公斤，比上年增加13.3％；奶牛年单
产达到7540公斤，比上年提高4．1％，继续在全国保持第一。济南乳品厂新开发甜牛
奶、鲜奶汁、强力活性乳、草毒汁、高蛋白营养奶、冰棋淋、粒粒橙、冰点心、港式
面包等9种产品， 产量820吨。优质产品率达到54．5％，奶油冰淇淋和草莓酸牛奶被
评为全市十佳冷食冷饮产品，鲜奶质量继续保持了国家一级以上标准，乳制品合格率
连续4年保持100％，居全国乳品加工行业之首。公司各项经济指标均创历史最高水平，
荣获农业部技术进步企业奖。(袁传溪 牟广婷)
【家禽业跃居六畜之首】 1991年，济南市家禽业产值达到6．31亿元，在畜牧业
产值中的比重由上年的45．5％上升到55％， 连续三年超过养猪业，跃居六畜之首。
家禽存养量发展到1924．77万只，禽蛋产量达到11．35万吨，禽蛋人均占有量22．35
公斤，比全省和全国平均水平分别高出4公斤和9公斤，居全国省会城市前列。禽肉产
量达到2．06万吨，在肉类总产量中的比重由上年的12．2％上升到15．2％。(袁传溪)
【科技兴牧成效显著】1991年，全市各级畜牧部门狠抓畜牧兽医科技工作，实行
科政物结合，大力推广畜禽良种繁育、青贮氨化饲料、畜禽程序免疫等10项常规实用
技术。全年共举办各类培训班387期次，24369人次，印发科技资料4．7万份，畜牧业
科技水平有了新的提高。当年推广各种畜禽良种1756万头只，蛋鸡良种率达到92％，
猪50％， 肉鸡100％；完成青贮氨化饲料3．96亿公斤，其中青贮3．19亿公斤；暖圈
养猪5．02万头， 杂交瘦肉猪出栏64．92万头，占出栏猪的51.4％；推广生猪程序化
免疫138.12万头，并取得一批具有一定水平的科技成果。由济南浓缩饲料厂研制成功
的新型猪用饲料添加剂“华鲁牌猪生长灵配方科学，使用方便，对猪具有明显的促生
长作用，投入市场后很受欢迎，当年生产销售2.1万公斤。(袁传溪)
【章丘祖代种鸡场投产】1991年12月，济南章丘祖代种鸡场建成投产。该场是省
畜牧局在济南市的第一家蛋鸡祖代种鸡定点场，生产工艺设备先进，下设两个分场，
饲养品种分别为罗曼、北京红鸡。种鸡场总占地4．3公顷，建筑面积7200平方米，饲
养规模为祖代种鸡7000套，年可向社会提供父母代种雏60万套，目前，第一批引进种
鸡生产状况良好。(袁传溪)
【水产业概况】1991年，济南市的水产业持续稳定发展，鱼产量首次突破万吨，
为实现“八五” 计划奠定了基础。1．水产品总产量上升。全市水产养殖面积达4540
公顷， 其中，池塘3453．33公顷，水库866．67公顷，湖泊106．67公顷，河沟113．
33公顷。水产品总产量11099吨，比上年增长19．1％，其中，养殖产量9987吨，捕捞
产量1112吨，池塘每公顷平均单产2745公斤。渔业总产值4000万元(1990年不变价)，
比上年增长8．1％，占农业总产值的1．03％。2．鱼种池面积扩大。全市现有鱼种池
面积275．93公顷，比上年增加72公顷。孵化草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼各类鱼苗1．42
亿尾， 培育鱼种2950万尾， 其中，15厘米以上的占1655万尾。罗非鱼雄性化制种达
300万尾以上。罗非鱼保种场(点) 8处，保种量达1000万尾。3．引进优良品种。年内
全市共引进建鲤乌仔61万尾，美国斑点叉尾蛔1000尾，投放在市淡水养殖试验场、济
阳县渔场、历城区唐王渔场和槐荫区吴家堡渔场。章丘县白云湖渔工商公司引进中华
绒毛蟹60万只。市淡水养殖试验场当年建鲤苗种养成，每公顷放养每尾3．3厘米的苗
种1．95万尾，经过145天的饲养，每公顷产鱼12976．5公斤，鱼个体平均重580．3克。
当年建鲤乌仔育成鱼种， 每公顷放养乌仔19．5万尾，产鱼种13162．5公斤，鱼个体
重为65～70克。 建鲤二令鱼种养成，每公顷放养每尾150克左右的鱼种2250公斤，净
产鱼16011公斤，每尾鱼体重1．1公斤，每公顷获利70500余元。年内推广建鲤优良品
种13公顷。(孙延荣)
【中低产鱼塘开发】 1991年，全市完成中低产鱼塘开发1337．7公顷，其中，低
产开发667．93公顷，每公顷产鱼4065公斤；中产开发669．77公顷，每公顷产鱼5520
公斤。分别超出计划产量的30．5％和22．6％，长清县孝里洼、平阴县城西洼、槐荫
区美里湖均进行综合开发，实行渔、畜、农立体种养，推行上粮下鱼，上草下鱼，池
中养鸭，鸭粪肥水，台面养鸡、牛、猪等畜禽，畜禽粪喂鱼等科学管理技术。平阴县
城西渔农牧开发试验场进行鱼、畜、农立体开发，其中，以投喂饲草为主的鱼、草相
结合的池塘， 每公顷产鱼达到7560～10170公斤；以畜禽粪肥水养鱼的鱼畜禽相结合
的池塘，每公顷产鱼达3840～7290公斤；以投喂精饲料为主的鱼农相结合池塘，每公
顷产鱼10170公斤。 台田种植农作物，小麦每公顷产4650公斤，玉米5250公斤，黄豆
3600公斤；种植苜蓿草每公顷产98235公斤，苏丹草81900公斤。渔、农、牧综合开发，
每公顷产值21570元，利润11160元。
(孙延荣)