食品工业概况
2005年，全市规模以上各类食品工业企业已达到156家，从业人员年平均3.4万人，
完成工业总产值148亿元，比上年增长26％；销售收入133亿元，比上年增长23％；实
现利税33.2亿元， 比上年增长20％；其中利润8.5亿元，比上年增长35％。销售收入
过亿元的有济南卷烟厂、济南民天面粉有限责任公司、济南啤酒集团、济南趵突泉酿
酒有限责任公司、济南佳宝乳业有限公司、济南维尔康食品有限公司、百事可乐济南
分公司、福建达利食品济南分公司、山东旺旺集团、济南群康食品有限公司10家企业。
产品已形成食品加工、 食品制造、饮料制造和烟草制造4大门类、17中类、40小类、
6500多个品种的生产体系。佳宝乳业公司生产的佳宝牌牛奶荣获中国名牌产品称号，
填补了济南市食品行业无国家级名牌产品的空白；将军卷烟、趵突泉白酒分别获得中
国驰名商标称号；佳宝牌纯牛奶、普利思牌矿泉水、民天牌面粉、德馨斋牌酱油等品
牌产品获得国家免检产品称号。到2005年底有百脉泉牌白酒等16种产品获省名牌称号；
群康牌冷食等38种产品获市名牌称号。名优食品总量已占全市食品工业产品的三分之
二以上。
（苏润衡 郭凤楼）
加大技改投入
年内，食品企业普遍加大技术改造力度，完成或开工了一批新项目。普利思公司
投资3200万元在章丘新建14万吨瓶装饮料厂，自制塑瓶，现已投产，全部达产后可新
增年产值3亿元； 山东旺旺公司投资4000万元新上利乐包牛奶生产线， 可新增产值
1600万元； 达利济南分公司投资5000万元，新上蛋卷生产线，8月份完工投产，可新
增年产值8000万元； 德馨斋公司投资1200万元改造车间，新上高档酱油生产线，7月
完工投产，可新增年产值8000万元；华盛食品公司、嘉禾公司搬迁新址，益康食品公
司、群康食品公司、金乔食品公司先后对生产车间进行技术改造和扩建，使搬迁和改
造后的企业面貌一新， 生产研发能力和产品质量均有了新的增长。投资1.8亿元的维
尔康公司100万头生猪屠宰加工项目计划2006年上半年建成， 全部达产后可新增产值
11.5亿元；将军集团异地迁址项目已经动工，该项目将投入资金17亿元，迁址完成后
销售收入将增长60亿元。
（苏润衡 郭凤楼）
招商引资
2005年招商引资工作结出丰硕成果，一批规模较大、起点较高的外地企业纷纷在
济南开工建设或投资。 南京雨润公司在商河县总投资1亿元新成立的济南雨润肉类食
品有限公司生猪屠宰、 肉类加工项目，现已投产，全部达产后年产值可达2亿元；山
西省在章丘市总投资2亿元， 新建的山东恒康乳业公司，现已完成总投资的40％，达
产后年产值可达3.9亿元； 总投资2000万元在章丘新建的山东百宝隆实业公司，现已
完成总投资的30％，该企业以薯片类产品为主，达产后年产值可达9000万元；香港在
章丘市总投资2500万美元产值可达3亿元的可口可乐济南分公司现已完成总投资的15
％；山东旺旺集团在济南市建成了3个食品企业后，计划再建3个企业。
（苏润衡 郭凤楼）
行业活动
2005年，为促进全市食品质量的提高，开展一系列食品质量鉴评、监督活动，促
进了产品质量不断提高。一是年初评选推出将军牌卷烟、趵突泉啤酒、白酒、佳宝牌
乳品等35种产品为2004年度“济南名优食品”；二是召开冷食感官质量鉴评会，评选
出13种冷食精品； 三是为保证月饼所需原料质量，7月份召开月饼馅料感官质量鉴评
会， 对月饼馅料专业生产企业的26种产品进行质量鉴评，其中评出金牌馅料7种、银
牌馅料5种、 创新产品1种。四是8月份与市消费者协会共同召开全市月饼感官质量鉴
评会， 对全市月饼生产企业54种月饼进行了鉴评，共评出金星月饼7种、年度行业精
品19种、行业优质品11种、行业优良品5种、创新月饼4种。五是12月份为配合全市食
品放心工程，市食协、市消协联合开展了评选济南食品安全放心品牌活动，评选出食
品安全放心品牌33个。
年内，配合全市“技能月”活动，市食品工业协会分别组织中式面点制作工人、
食品检（化） 验人员进行技术培训、技术比武和技能鉴定。9家企业的90余名员工参
加了这项活动，经培训考核，24人达到技师水平、32人达到高级工水平、36人达到中
级工水平。全市食品行业拥有专业技师30余人，在对操作工人进行技能水平鉴定定级
的基础上，推荐出一批食品行业“突出贡献技师”、“杰出技术能手”，经报市高级
技能人才评审委员会办公室批准，共有9人受到市政府奖励。
年内，组织企业集体参加产品展销活动和外出参观考察学习。一是参加了第十三
届中国（青岛）食品博览会和在济南举办的山东省第二届迎新春购物节活动。在中国
（青岛） 食品博览会上济南有近20家企业参展了约500种名优食品，参展展位数量前
所未有；济南迎新春食品展销会，展位达20多个，两次活动均展现了济南食品行业的
风采，树立了良好整体形象。2005年全国糖酒会首次在济南市举办，济南趵突泉酒厂
投入50万元资金，与国内著名糖酒企业同场竞誉，显示了济南食品的实力并收到了较
好效果。二是组织20多家企业的领导和技术人员一起到上海参观第九届中国国际焙烤
展览会和第六届焙烤技术比赛，收集了大量信息，开阔了思路和眼界。
（苏润衡 郭凤楼）