开展评优活动
为进一步促进济南市餐饮服务业的发展，在市场经济机制下，更好地发挥人才和
品牌效益，繁荣饮食服务市场，进一步满足广大市民的消费需求，市财贸委组织全市
饮食服务业开始了“餐饮名店”、“名宴”、“创新菜”、“名优小吃”、“名优面
点”、“烹饪名师”、“美容美发名师”、“摄影名师”评比活动。经过宣传发动，
企业和个人申报，广泛征求社会各界意见，并根据各专业的评定标准和条件，评出济
南市餐饮名店8个，济南名宴7个，创新菜10款，名优小吃品种10个，名优面点品种10
个，烹饪名师10名，美容美发名师10名，摄影名师5名。
济南市餐饮名店
济南玉泉森信大酒店、济南舜耕山庄、贵友大酒店、金三杯酒家、桃源大酒店、
济南净雅大酒店、真如意大酒店、济南金德利快餐供应连锁总公司。
济南市名宴
大舜宴（济南舜耕山庄制作）、海鲜宴（山东三联金三杯股份有限公司制作）、
东源风味宴（济南东源宾馆东源美食城制作）、贵宾宴（济南军区五所制作）、蟹黄
鱼翅宴（济南龙泉大酒店制作）、齐鲁宴（济南聚丰德饭店制作）、清真宴（济南民
族宾馆制作）。
济南市创新菜菜品
烘烤鸡腿（济南舜耕山庄制作） 、 油爆肚仁（济南军区五所制作）、太极鱼骨
（济南龙泉大酒店制作） 、 奶汤桂鱼（济南东源宾馆东源美食城制作）、五彩驴皮
（济南鲁泉大酒店制作）、香煎银雪鱼（山东化工宾馆制作）、奶汤全家福（济南聚
丰德饭店制作） 、 北菇扣鹅掌（山东三联金三杯股份有限公司制作）、玉泉蒜香鸡
（济南玉泉森信大酒店制作）、酱香鸡翅（济南中华名优小吃城制作）。
济南市名优小吃品种
素菜（济南华素斋制作）、馓子（济南洞天饭店制作）、扒猪蹄（济南鲁味斋美
食有限公司制作）、猪肘汤拉面（济南亮亮面馆制作）、五香牛肉干（济南马家牛羊
肉老店制作）、金德蒸包（济南金德利快餐供应连锁总公司制作）、烤羊（济南名士
多饭店制作）、三鲜大包（泉城大酒店制作）、熏驴肉（济南鲁泉大酒店制作）、梨
丸子（平阴县玫瑰大酒店制作）。
济南市名优面点品种
手抓饼（济南六乃喜快餐连锁有限公司制作）、清油盘丝饼（山东三联金三杯股
份有限公司制作）、麻团（济南金德利快餐供应连锁总公司制作）、素锅贴（济南龙
泉大酒店制作）、油旋（济南聚丰德饭店制作）、野风酥煎饼（济南市历城区柳埠野
风酥厂制作）、肉末小烧饼（真如意大酒店制作）、蜜汁餐包（桃源大酒店制作）、
蛋黄千层酥（济南玉泉森信大酒店制作）、灯笼包（济南龙泉大酒店制作）。
济南市烹饪名师
王建国（济南聚丰德饭店）、崔伯成（济南龙马酒店）、李建国（济南龙泉大酒
店）、张玉河（济南市饮食服务总公司培训中心）、杨春丽（济南大学旅游系）、夏
勇（济南园林宾馆）、黄久峰（济南鲁泉大酒店）、王兴兰（济南双喜苑宾馆）、刘
锡国（山东三联金三杯股份有限公司）、黑伟钰（济南舜耕山庄）。
济南市美容、美发名师
邱志群（泉城（香港）派克森美容有限公司）、张义晨（泉城（香港）派克森美
容有限公司）、王德华（济南奇美美发美容厅）、王志林（济南奇美美发美容厅）、
王富平（济南中国美发美容厅）、邢念社（济南奇美美发美容厅）、张海滨（济南中
国美发美容厅）、杜升泉（济南奇美美发美容厅）、崔玉英（山东省政协大厦）、李
汝新（章丘市明水美容理发厅）。
济南市摄影名师
张和平（济南人民艺术摄影部）、王和祯（济南市摄影行业协会）、邱兆利（济
南黄河出版社图片社）、孙广烈（济南正大艺术影楼）、刘萍（济南市摄影中心）。
（白 涛）
济南泓雅康乐城开业
4月15日， 济南百货大观集团有限公司和山东将军烟草（集团）有限公司合资创
办的大型国有综合性娱乐企业——济南泓雅康乐城隆重开业。它是在原济南第一百货
商店营业楼基础上改建的。其主营业楼富丽堂皇，内部装修典雅气派，两部观光电梯
贯穿上下，并设有中央空调和自动消防喷淋设施，所有设备全部选用国内外名牌商品。
济南泓雅康乐城建筑面积15000平方米，分7个楼层经营，设有餐饮、住宿、保龄球、
台球、游艺、美容美发、棋牌、茶社、药浴、按摩、演艺等服务项目。集康体、餐饮、
住宿、沭浴、娱乐为一体，是目前济南市乃至山东省内规模最大、档次最高、功能最
全、设施最好的综合性娱乐场所之一。
（韩会江）