畜牧业概况
2000年，济南市畜牧业生产稳定发展，全面超额完成“九五”规划目标。年底全
市大牲畜存养量151.15万头， 比上年增37.41%， 比1995年增34.33%，其中，牛存栏
129.25万头， 比上年增33.56%， 生猪存栏258.35万头， 比上年增43.89%; 羊存栏
283.53万头， 家禽存养5335.38万只。全市肉类总产31.82万吨，比上年增6.45%，比
1995年增10.95%;奶类产量7.09万吨，比上年增11.48%，比1995年增82.73%;禽蛋产量
41.61万吨，比上年增4.32%，比1995年增86.68%;全市畜牧业总产值达到48.34亿元，
比上年增长4.47%，比1995年增长78.11%。（宋 辉）
畜禽小区建设
2000年，全市各类畜禽饲养小区全部实行“乡村统一划地，集中建场，分户饲养，
规模经营，社会化服务”。各类饲养小区发展到726处，其中养鸡小区213处，养猪小
区205处， 养牛小区183处，养羊小区156处，存养各类畜禽2800多万只，占全市畜禽
存养量的54%; 全市规模饲养场发展到1100多家，畜牧专业户5.79万户，形成312个畜
牧专业村，涌现出一大批像王玉梅、刘崇涛、张本重式的专业大户，在畜牧业生产中
发挥了重要的示范带动作用。
（张性如 宋 辉）
科 技 兴 牧
年内，在全市范围内开展“畜牧科技推广年”和科技兴农竞赛活动，加强了畜牧
兽医科技推广体系建设。推广长清经验，全面组织落实乡镇兽医站的“三定”工作，
对稳定队伍、强化服务、加快科技进步起到了重要作用。全年推广应用了10项畜牧兽
医实用技术，共建成永久性青贮氨化池257万立方米，完成青贮氨化饲料199.35万吨。
人工种草面积达280公顷，其中种苜蓿155公顷，并组织专门力量从加拿大引进肉牛良
种14头，奶牛良种胚胎300枚，移植成功182枚，在高新科技产业化方面迈出了可喜的
一步。科技在全市畜牧业增产中的贡献率达到55%。（张性如 宋 辉）
济南奶类项目
2000年，由欧洲联盟援华的《中—欧奶业和食品加工技术及商务合作项目》济南
项目区，已开始启动。该项目在支持个体奶农及奶农合作组织建设、服务体系建设、
经济改革与营销、技术咨询与培训、乳品加工和商务合作等方面共投资1200多万元。
在济南新建一座现代化乳品加工厂——济南佳宝四厂，是欧盟援华同类项目中投资最
大的项目， 全部设备已基本到齐并安装完毕， 预计2001年3月正式投产。（孟宪浩
宋 辉）
佳 宝 乳 业
佳宝公司有员工1200名， 固定资产1.2亿元，年产值1.5亿元，下辖两个农场，4
个牛奶加工厂。公司先后从新西兰引进挤奶设备，从丹麦、瑞典引进利乐拉伐牛奶消
毒包装设备，从法国、日本引进屋顶包装设备、灭菌奶生产线，从美国本特利公司引
进世界最先进的牛奶成分测试仪和体细胞计数仪， 7秒钟内便可分析出牛奶成分，生
产设备世界一流，使佳宝产品质量合格率达到100%。产品分为消毒奶、灭菌奶、酸奶、
冷食、含乳饮料、速冻食品六大系列100多个品种。佳宝公司经济实力连年成倍增长，
已跨入“全国奶业十强” ，并被评为中国食品行业先进企业。7月初，在全国乳品行
业率先通过ISO9002质量体系认证， 被中国食品工业协会和中国营养协会联合指定为
中国学生奶山东省首家定点企业。 佳宝乳品在济南市场占有率高达95%以上，零售点
1200多个，在全省其它城市建成投产70多个网点，产品遍及全省15个地市，在北京、
武汉等大城市也开辟了相当规模的市场。（张礼轩）
良 种 改 良
2000年，全市狠抓畜牧品种改良，加快畜牧良种化比重。健全了以市畜禽良种繁
育中心为龙头，6处县级畜牧改良站为骨干，573处乡（镇）、村和个体人工授精站点
为基础的畜禽改良服务体系。 全市冷配技术人员达到760名，全年冷配杂交改良肉牛
29.9万头， 改良覆盖面达53.9%。肉羊改良工程全面启动，培养了一支30多人的肉羊
人工授精技术队伍， 引进和纯繁波尔山羊100多只，杂交改良肉羊46.5万只，改良覆
盖面达45.2%。 建设优质商品瘦肉型猪生产基地乡镇16处，推广二元母猪14.2万头，
占全市母猪总量的40%，年出栏三元商品猪112.2万头。（张性如 宋 辉）
兽 药 管 理
2000年，全市兽药生产企业达64家，兽药工业产值5.8亿元，产销率93.1%，利税
5500万元， 利润3100万元。兽药生产企业的数量、产值、销售收入、税收和利润5项
指标均占全省第一位。 全市兽药管理部门全年共查处违法案件82起。 抽检兽药产品
345个，产品合格率为76.2%; 查处假劣兽药345种，800余件，价值120万元;没收非法
经营疫苗300万头份，销毁假劣兽药700余件，价值108万元;吊销违法业户的《兽药经
营许可证》3户，罚款12万元;有力地打击了制售假劣兽药行为，保障了畜牧业的健康
发展。（徐金猷 宋 辉）
饲 料 管 理
2000年，全市饲料生产企业发展到110家，饲料经营企业达265家。其中，年内上
报农业部获批准预混料、添加剂生产企业75个，上报省畜牧办获批准浓缩料、配合料
生产企业72个，验收核发饲料经营企业审查登记证265个;抽检饲料及饲料添加剂产品
200批次，产品合格率为85.2%; 对产品不合格的企业依照条例进行了处理，维护了企
业和养殖户的利益。全年全市工业饲料总产量50万吨，产值12.5亿元，利税5600万元，
从业人员4600多人， 饲料工业逐渐成为全市畜牧业的一个支柱产业。（宋长明 宋
辉）
动物防疫监督
2000年，全市共检疫各种牲畜260多万头，禽800多万只，肉类26万多吨。检出各
种病害肉类180多吨， 全部进行了无害化处理。立案查处违法案件46起。在全市实行
“无疫病放心肉”承诺制，未发生一起病害肉伤害和纠纷事件。由于内查外堵有力，
消毒灭源措施到位，未发生重大疫情。动物检疫执法工作在队伍正规化建设、规章制
度建设、证照管理、案件审理、产地检疫、屠宰检疫、特别是市场监督等方面取得了
较好的成果，在全省始终保持一流水平。（王会波 宋 辉）
水产业概况
“九五”期间，济南市渔业得到持续、稳定发展。2000年，水产品产量32840吨，
渔业总产值27251.96万元，渔（农）民年人均纯收入3900元，分别比1995年增长22.5
%、22.4%、54%;渔业结构不断优化，先后引进新品种15种。养殖品种由原来的草、鲢、
鳙、鲤、鲂鱼发展到现在的罗非鱼、淡水白鲳、鲶鱼、淡水龙虾、甲鱼、银鱼等30多
个品种。年内，名优水产品养殖面积800公顷，为1995年的4倍; 渔业开发规模不断扩
大， 全市养鱼面积达7479公顷，比1995年增加930公顷，已形成白云湖、美里湖、孝
里洼、贵平洼、城西洼、睦里、商北洼七大连片商品鱼基地。建成一批高质量的工厂
化、集约化的渔业和集垂钓、观赏、餐饮、娱乐为一体的休闲观光渔业; 渔业科研、
推广体系基本形成， 建立了市级水产科研所1处，市、县、乡（重点乡镇）三级水产
技术推广站51个。 全市有科研和技术推广人员98人，农民技术员260人，形成一支高
素质科研、技术推广队伍;渔政管理机构得到较快发展，新增县级渔政管理机构3个，
渔政执法人员扩大到68人。
年内，水产业工作重点是以市场为导向，调整优化渔业结构，发展名、特、优、
新水产品养殖，实行精品精养，促进渔业向优质、高效规模化发展。主要措施: 一是
召开全市渔业结构调整研讨会、创新工作会、生态渔业和休闲观光渔业及名、优、水
产品养殖现场观摩会，调动水产系统领导和干部的工作积极性，加快调整优化渔业结
构的步伐。二是稳定传统养殖品种产量，适当压缩低质品种的养殖规模，重点发展市
场需求大、效益高的名、优养殖品种。如河蟹、甲鱼、罗非鱼、红螯螯虾等名优品种。
三是合理调整布局。南部水为重点抓好大银鱼增殖和网箱养鱼; 章丘市、济阳县重点
发展河蟹、甲鱼、彭泽鲫、红螯螯虾;历城区重点发展虹鳟、罗非鱼、锦鲤、鲟鱼;商
河、长清、平阴结合沿黄新挖鱼池和旧池改造重点发展红螯螯虾、青虾、罗非鱼等新
品种; 槐荫、天桥区重点发展休闲观光渔业，为渔业发展开拓新的空间。四是科技人
员带项目、带课题深入生产第一线，重点抓养殖示范大户，实施养殖示范大户带动战
略。五是邀请大专院校、科研所、渔技推广部门等有关专家讲课、制订名、特、优养
殖规划和具体实施方案。 年内，全市名、特、优、新品种养殖达17个，养殖面积800
公顷， 鱼产量3915吨，占总产量的11.9%，提高了渔业经济效益，推动调整优化渔业
结构的进程。
年内，响应中共中央关于西部大开发的号召，组成济南市渔业考察团，对新疆自
治区乌鲁木齐市、石河子市和阿克苏市等几个新疆主要的渔业产区进行实地考察。在
充分考察和分析当地渔业资源，水产科技及水产品市场等情况的基础上，本着优势互
补、互惠互利的原则，分别与新疆乌鲁木齐市奔腾生物有限公司、石河子市技术推广
站签定了正式技术合作书，合同期限3年。10月中旬市局3名高、中级水产科技人员到
达新疆，双方正式实施项目合作。为济南市进一步开拓渔业经济领域，奠定了良好的
基础。
（王德丰）
科 学 养 鱼
年内， 市水产技术部门完成科技推广项目4项。一是由济南市水产技术推广站与
省淡水研究所共同承担农业部下达的“四大家鱼、罗非鱼原种大规格苗种繁育及养殖
技术”丰收计划项目。实施面积370万平方米，每万平方米产鱼9066.75公斤，比对照
池增产14.9%。经专家鉴定:该项目采取优良品种和科学养殖配套技术，达国内先进水
平。二是市、章丘市水产技术推广站共同承担的省水产厅下达的“优质鲫鱼健康养殖
技术” 推广项目， 推广面积36.7万平方米，每万平方米产鱼8455.5公斤，其中鲫鱼
6241.5公斤、鲢鳙鱼2214.0公斤。经专家鉴定: 该项目所采取的养殖模式、健康养殖
技术，达国内领先水平。三是济南市水产科学研究所承担的市科委下达的“四大家鱼
原种苗种繁育及增产技术研究” 项目。 经水产科技人员测产验收， 成鱼养殖面积
333.3万平方米， 每万平方米产4275公斤，完成了项目计划指标。四是济南市水产技
术推广站承担省科委下达的“三○工程”的红螯螯虾研究开发项目。繁苗30万尾，开
发每万平方米面积3.4万平方米， 每万平方米产成虾2130公斤，最高产4800公斤，每
万平方米效益11.27万元，超额完成了省科委下达的“三○工程”的计划指标。
（王德丰）
桑 蚕 生 产
年内，共发放蚕种2411张，比上年少发种109张，减少4.33%;收购鲜茧46644公斤，
比上年减少21306公斤，减少31.36%; 平均张产19.35公斤，比上年少7.61公斤，减少
28.23%。完成年计划58.31%，新发展桑园70多公顷。
加强基础管理，提高单产，主攻茧质，加大市场管理力度。在茧站管理、植桑、
养蚕各个环节上，坚持从基础工作抓起，干实事，求实效。突出抓好桑园管理，在做
好开沟施肥、浇水、剪枝和防病虫害工作的同时，坚持科技兴蚕的各项措施。一抓技
术培训的深度;二抓大棚养蚕的普及;三抓小蚕共育，大蚕稀放，良桑保食，簇期管理，
收烘现场管理等技术规范的落实。四抓新植桑田的桑桑套种，为保证全年蚕茧增产、
增收打下基础。平阴县丝绸公司基础管理工作抓得实，措施得力，不但桑园管理普遍
好于往年，而且蚕茧张产和质量也有较大提高，涌现出一批张产过50公斤的村。新桑
园桑桑套种，平均每公顷多收入7500元。
（刘春红）