食品工业概况
2000年济南市食品工业完成工业总产值72.22亿元（1990年不变价） ，比上年增
长6%; 销售收入达到65.22亿元，比上年增长4%;利税完成16.87亿元，比上年增长2%;
其中利润完成6.06亿元， 比上年增长33%。工业总产值、销售收入、利税、利润分别
比“八五”末的1995年增长18%、-8.3%、1.2%和219%。已形成食品加工、食品制造、
饮料制造、 烟草制造4大门类、17中类、38小类，产品品种达6000多个。2000年将军
牌、大鸡牌、琥珀牌卷烟被确认为山东省名牌产品，至此，食品类省名牌产品总数达
到10个。宋元牌系列方便面、娇泰牌白酒、大鸡牌卷烟、琥珀牌卷烟被确认为济南市
名牌，食品类市名牌产品总数达到14个。重点调度的卷烟、啤酒、白酒、牛奶、面粉
的产销量分别比上年同期增长2%、8%、-39%、38%、和19%。
2000年食品行业经济效益走出低谷， 利润达到6.06亿元，比上年增长33%，是连
续5年来增幅首次超过30%以上。
由欧盟援华项目投资4700万元的济南农工商集团佳宝四厂于2000年底建成投产。
新增日处理鲜奶能力100吨，年新增产值2亿元，新增利税3600万元，产品品种有鲜奶
制品和冷食。济南宋元食品有限公司与济阳面粉厂合作，新上两条方便面生产线，新
增班产能力30万包，预计年新增产值7000万元。以上两个项目成为济南市新的经济增
长点。
2000年12月，济南市组织代表团参加了在武汉举办的第六届中国国际食品博览交
易会， 14家企业参展，产品共有18类170个品种，受到商业界和当地群众的欢迎。会
上与各地工商企业签订食品购销合同700万元， 达成订货合作意向协议1200万元，树
立了济南食品工业的良好形象，扩大了济南食品的对外影响。
（郭风楼 程华然）
行业管理与技术培训
2000年，济南市又有69家食品企业经检查验收合格，被颁发《食品工业生产许可
证》。注重运用行政规章，强化企业质量管理，进行宏观调控。如对纯净水行业，在
发生产许可证过程中，严格控制发证条件，促使该行业新上全自动灌装设备9台（套），
新建化验室6个，新添空气净化器设备9套，保证了产品质量，使全市纯净水产品质量
抽查合格率较上年上升10个百分点。
年内编制出《济南市食品工业结构调整意见》和《济南市食品工业“十五”发展
规划》，将卷烟、啤酒、白酒、乳品列入巩固发展行业，将粮油加工、肉制品、调味
品、瓶（桶）装饮用水等列入重点发展行业，将糕点、保鲜蔬菜及速冻食品、旅游食
品等列入培植发展行业，并提出“大食品、大市场、大规模”的发展思路，使食品工
业不仅是农业的延伸和继续，又成为农业产业化的引导和拉动行业。
经技术培训考核，2000年济南市有20名专家考取市级糕点感官质量评审员资格证
书， 有17人分别考取省级调味品、肉制品、饮料感官质量评审员资格证书，有3人考
取了国家级调味品评审员资格证书， 这也是山东省仅有的3名国家级调味品评审员。
在食品行业工人技术考核定级工作中，经培训考核有39人分别获得糕点和白酒勾兑的
高级制作工、中级制作工和初级制作工资格，得到劳动部门认可，提高了食品职工的
技术素质。年内积极开展行业产品质量鉴评活动，分别组织了全市食品行业冷食、汤
圆、月饼等产品感官质量鉴评会，促进了产品质量的提高。
（郭风楼 程华然）