【概况】1999年，济南市独立核算食品工业企业全年完成工业总产值68.2亿元(1990
年不变价，下同)，比上年减少5.5％(因长清等个别县、区调整统计口径，将年销售
收入500万元以下的工业企业划出，使全市食品工业产值和销售收入直接减少5亿多元
)；实现销售收入62.49亿元，比上年减少1.1％；实现利税16.49亿元，与上年基本持
平；实现利润4.54亿元，比上年增长9％。
市重点调度的产品中，牛奶、食醋、挂面、白酒分别比上年增长58.6％、42.5％
、79.1％和79％；食用植物油、蔬菜加工和淀粉分别比上年增长123.4％、154％和2
13％；馒头生产和方便面两个行业的产量分别比上年增长12倍和7.4倍。
【《济南市食品工业行业管理规定》颁布实施】4月20日，济南市人民政府正式发布
《济南市食品工业行业管理规定》，这是济南市第一部关于加强食品工业行业管理的
综合性地方法规。根据《规定》中“本市实行食品生产许可证制度”的要求，市经委
对全市提出申请的169家食品企业进行了检查、验收，其中159家食品企业一次验收合
格，4家企业通过治理整顿后通过了第二次验收。市经委对符合《规定》要求的163家
企业发放了《济南市食品工业生产许可证》；对不具备基本生产条件的6家食品企业
，给予限期整顿。据不完全统计，通过对《规定》的贯彻落实，督促和帮助全市食品
企业新建和完善企业管理制度2000余条，新建检验、化验室3个，新上必备生产及检
验、化验设备50余台(套)，促进了全市食品行业管理水平和生产基本条件的全面提高
。
【技术培训与考核】1999年，济南市经委会同市劳动与社会保障局等部门，组织开展
了全市食品行业工人技术培训与考核工作，并结合全市“技能月”活动的开展，组织
了“民天杯”糕点技术比武。共评出12名优胜者，被授予“民天杯”称号。有20名参
赛选手成为济南市食品行业首批糕点高级技术工人，其中6人获得“技术能手”称号
，并受到团市委、市妇联等单位嘉奖。西式糕点比武第一名还获得省、市两级团委命
名的“新长征突击手”称号。活动中，全市还有24名技术工人分别通过了乳品检验工
的高、中、低3个级别的培训与考核。在食品行业统一进行培训、考核的做法，目前
在全国还是独一家。
(冀长征)