【概 况】
济南牧工商联合公司是1984年在撤销济南市畜牧局和济南市乳品公司的基础上建
立起来的国营企业，是一个奶业和蛋类的生产、加工、销售、科研、服务一体化的经
济实体。下辖济南乳品加工厂，济南牛奶食品厂，济南第一、第二、第三奶牛场，济
南潘村养鸡场，应用技术研究所等18个直属单位。
1988年公司通过深化企业改革，推行了承包、计件工资、优化劳动组合、股份制
等各种形式，将用人制度引入竞争机制，层层招聘，实行效益工资和特殊贡献奖励制
度，调动了干部职工的积极性，从而全面超额完成了上级下达的计划目标。1988年全
公司的工牧业总产值达到1671．3万元， 比l987年的1416．78万元增长18％。其中工
业总产值完成901．84万元，比1987年的778万元增长16％，提前一年超额完成了经理
任期目标900万元的计划任务。产品销售总额达到1255．7万元，比1987年的1023万元
增长23％， 比1989年任期目标的1210万元提高3．8％；上缴利税96．8万元，比1987
年的8l万元增长19％， 比1990年任期目标的67万元增长44．5％，提前两年完成计划
任务； 自有流动资金达到198．5万元，比1987年的182．7万元增长9％；固定资产总
值达到2311．9万元，比1987年的2219万元增长4％；职工年平均收入达到2037元，比
1987年的159l元增长28％。
1988年奶牛头数达到2413头。 其中第一奶牛场686头，生产牛奶235．1万公斤；
第二奶牛场1404头， 生产牛奶407．9万公斤；第三奶牛场319头，生产牛奶117．1万
公斤；种公牛站美系优质种公牛4头。乳制食品业的消毒牛奶完成960万公斤，比1987
年的901．6万公斤增长6．5％； 酸牛奶完成57万公斤，比1987年的32．9万公斤增长
73．3％；果汁奶完成38．9万公斤，比1987年的427．5公斤增长38．86万公斤；奶粉
7494．5公斤。 济南乳品加工厂生产的酸牛奶和全脂奶粉，在1988年被评为济南市优
质产品和全国城市运动会食品名优产品。 各种乳制冷食品完成2143吨， 比1987年的
1817吨增长17．9％。其中乳品加工厂完成750吨，牛奶食品厂完成1393吨。济南牛奶
食品厂主要生产冰淇淋、高级雪糕等冷饮食品，在1988年被评为济南市唯一全面合格
的食品单位。 济南潘村养鸡场向市场提供的鸡蛋占济南市鲜蛋供应量的1/4，是个拥
有20万只蛋鸡和2万只种鸡的大型机械化工厂化养鸡场，全年生产鲜鸡蛋240．02万公
斤，比1987年的183．5万公斤增长30．8％，提前两年超额完成240万公斤的计划目标。
1988年牧工商公司在全国同行业中夺得四个第一：一是所属三处国营奶牛场年产
牛奶760万公斤，比1987年增产l 0．3％，提前两年超额完成1990年的任期计划目标，
发展速度在全国城市国营奶牛场中居一流水平；二是第一奶牛场、第三奶牛场平均每
头成年母牛单产鲜奶分别为7164公斤和7135公斤，均获全国奶牛群体单产一等奖；三
是牛奶质量提高，鲜奶年均总固体物质达11．92％，比1987年提高1．1个百分点，此
项指标在全国大中城市中处于领先水平；四是消毒牛奶、奶粉、酸奶、冷食等各种奶
制品的质量、卫生指标，均符合部颁标准，合格率为100％，达到全国一流水平。
公司通过奶牛技术服务部和种公牛站等部门，向社会47个地区提供公牛精液2．6
万粒； 向养牛户提供各种技术服务880余次，提供液氮3300升；帮助村镇培训奶牛技
术人员160余人； 为社会调剂饲料4500余吨，饲草5万余公斤；向社会提供了400多万
元的畜牧机械和兽用药，并同江西、天津、上海、黑龙江、北京、沈阳等建立了经济
技术合作关系。
【横向经济联合】
近年国营牧场牛群基数发展较快，因受各种条件的限制，自繁趋于饱和，扩大生
产受到很大影响。为此，市牧工商联合公司采取横向经济联合，走出了一条场、村联
营发展奶牛业的新路子。1988年在郑家村、刘志远村、港沟、王舍人庄建立了四种不
同形式的场村联营饲养奶牛的试点，采用收益5：5分成的办法，国营牧场向联营村提
供良种牛源，以及技术培训服务，发展村户养奶牛。这种联营形式，打破了国营牧场
长期以来的封闭状态，既解决了国营牧场场舍饱和、无劳力、缺饲草等问题，又解决
了农村无资金、无技术、无市场、无加工能力、无肥料的困难，扩大了奶源基地。济
南第一奶牛场向郑家村共投入奶牛111头， 相当于两个50头牛车间的规模。在联营分
工方面，郑家村提供场地、劳力、饲草等，第一奶牛场承担管理人员费用、兽医、药
品、配种、饲料运输费以及部分精饲料费等，无偿为该村提供技术服务，举办培训班
培训人员， 并从奶款中让利5％扶持郑家村奶管会开展收奶工作。该联营点的牛奶日
单产高达40公斤，1988年共生产牛奶18．5万公斤，收回18万公斤，获经济收益3万多
元， 牛犊出生成活率达100％，医药费用也低于国营牧场。为发展新奶源，市牧工商
公司还与章丘县南曹范乡、历城区仲宫镇联营建设奶山羊基地，协助购进良种奶山羊
800余只，并给予3万余元的资金扶持，短期内增加奶源31．8万公斤，创收益4万余元。
【全国首家奶业集团成立】
我国第一家奶业集团——济南奶业集团于1988年5月25日在济南成立。 济南奶业
集团是奶业生产、加工、销售、科研、服务一体化的实业联合体，由37个同行业单位
组成，其主导企业是济南牧工商联合公司。集团董事会聘请美国应用动物遗传工程公
司商务顾问兼亚洲区总经理丁运滋为首席顾问。该集团把济南地区的国营、集体、个
体的奶业生产单位和个人连结到一起，共同发展济南的奶业。现已建起了良种繁育、
疫病防治、饲料管理、机械设备、生产资料供应、技术培训、奶牛交易和乳制品生产
等服务体系，以“七五”期间全国重点推广的养殖项目为基础，发展养殖网点，联合
科研及食品加工行业，建立较为完整的繁育、推广、收集、加工网络，实现出口创汇
的目标。为改善城市鲜奶供应，该集团创出了场村联营发展奶牛业的路子，建起了符
合奶业发展的集团经济组织的新机制。1988年组织了全国性的高能饲料学术研讨会和
联合国开发计划署胚胎移植技术讲座。据统计，在济南牧工商联合公司和济南奶业集
团的各项具体政策及措施的扶持下，济南地区奶业发展克服了1988年下半年出现的饲
料价格猛涨的压力，全年牛奶产量以15％以上速度递增，从而避免了地区奶牛业生产
滑波局面的出现，这在全国各大中城市奶牛业中是首屈一指的。该集团将通过与省内
外、国内外进行横向联合，不断引进新技术和资金，使全市的奶牛头数在三年内由现
在的4400头增加到7000头，牛奶产量翻一番，达到2200万公斤，城市年人均占有量达
到17公斤，基本解决群众吃奶难问题。
【联合国开发计划暑在济举办胚胎移植技术讲座】
济南奶业集团总公司在国家农业部和对外经济贸易部的支持下，通过联合国开发
计划署邀请世界最大的奶业组织——美国荷斯坦奶牛协会的4名专家，于1988年11月6
日至11日在济南举办了胚胎移植技术讲座。这几位专家是：美国荷斯坦奶牛协会中国
项目顾问丁运滋，美国密苏里大学胚胎移植系主任克里费顿·莫菲，密苏里大学胚胎
移植系主任助理帕特里克·菲里普斯，美国荷斯坦奶牛协会国际经营部经理霍华德·
杰·汉森。同时还邀请了我国胚胎工程专家——世界第一只试管山羊培育者旭日干博
士等。参加这次技术讲座的有国家农业部、中国科学院、中国食品研究中心以及全国
21个省市自治区的有关领导和专家、教授、科技人员共176人。
美国专家在会上作了比较细致的胚胎移植学术报告，包括对供受体牛只的选择标
准，超速排卵方法，胚胎的采集、鉴定、冷冻、分割和体外授精等新技术方法，并介
绍了美国奶牛育种工作的学术情况。旭日干博士也介绍了他近年来在体外授精研究方
面的新成果。与会的国内外专家进行了学术经验交流。
会议期间，美国荷斯坦奶牛协会的专家同济南奶业集团的领导人就开展技术合作
问题进行了深入的研究，最后形成《中国济南奶业集团与美国荷斯坦奶牛协会同意协
作意向书》和《济南奶业集团总公司请求设立美国荷斯坦奶牛技术示范牧场的请示报
告》。
【全国高能饲料研讨会在济召开】
1988年10月3日—6日，济南奶业集团举办了全国高能饲料研讨会。来自北京、天
津、吉林、山西、西安、沈阳等省市的奶牛专家和教授23人参加了研讨会。
会上讨论了由济南奶业集团总公司、山东农业大学、济南种公牛站三个单位共同
研制的三个奶牛高能添加料配方。 这种奶牛高能添加料，含能量达到了每公斤3个奶
牛能量单位， 含蛋白质30％以上，还含维生素E和微量元素、矿物质等。喂高能添加
料的奶牛比喂普通饲料的高产奶牛，平均提前60天左右怀孕，高峰产奶期延长40天左
右。专家们认为，这项科研成果，对于解决当前我国奶牛饲养中蛋白质饲料过高，能
量饲料不足的问题有很大帮助，可以增进奶牛的健康，提高繁殖机能，并使产奶量在
现有牛群生产水平上有较大提高。
(魏玉良)