【概 况】
解放前，济南市畜牧业生产规模不大，畜禽大都由农户个体饲养，发展十分缓慢。
解放后，随着农业生产的发展，畜牧业也有了较大的发展，特别是党的十一届三中全
会以来，畜牧业发展迅速，成为国民经济的重要组成部门。1988年济南畜牧业继续坚
持“服务城市，致富农民，繁荣市场，方便群众”的方针，走国营、集体、个体、联
营一起上，重点发展专业户的路子，狠抓良种繁育、饲料生产、疾病防治、产供销等
服务体系建设，建立肉奶蛋等畜产品生产供应基地，大力开发利用饲草饲料资源，推
广应用先进畜禽饲养技术，开始形成具有济南特色的高效节粮型畜牧业生产体系，畜
牧业生产发展很快。1988年济南畜牧业产值达到24540万元(1980年不变价格) ，创历
史最高水平，比1987年的20370万元增长20．47％，比1980年的4678万元增长4．25倍；
畜牧业产值占农业总产值的比重为22．95％， 比1987年的l7．33％提高5．62％，比
l980的9．83％提高13．12％。 畜禽存养量全面增长，1988年全市共存养大牲畜l7．
57万头， 比1987年增长22．6％。 其中，牛存养12．7万头；猪存养71．47万头，比
1987年增长17．2％；羊存养49．61万只，比l987年增长39．2％，其中绵羊22．31万
只；家禽存养1117．6万只，比1987年增长43．1％，其中鸡l045．3万只；蜂1．04万
箱；兔86．52万只。 主要畜产品产量大幅度增加。1988年全市肉类总产达到65068吨，
比1987年增长25．5％，其中猪肉产量47741吨；奶类总产1．36万吨，比1987年增长2
．5％；禽蛋产量达到54154吨，比1987年增长52．8％，其中鸡蛋产量50276吨；绵羊
毛产量达到850吨； 蜂蜜产量298吨。肉、蛋、奶的人均占有量分别达到16．3公斤、
l3．5公斤、3．4公斤，为历史最高水平。
1988年济南畜牧业发展的主要特点，一是畜牧业生产由以猪为主转向肉蛋奶全面
发展，内部结构比例有了很大改善，畜产品生产基地建设收到显著效果，出现了肉蛋
奶为主全面发展的形势；二是畜牧业生产的商品化、专业化、现代化程度有了很大提
高，畜牧业产值和在国民经济中的比重大幅度增加，初步形成了一个独立的产业；三
是畜牧业科技水平有了很大提高，畜牧业基础设施建设得到进一步加强，形成了畜禽
良种繁育、饲料生产供应、疫病防治、产供销服务等体系，并建立了一大批巩固的肉
蛋奶的生产供应基地；四是畜牧业管理由单一行政管理开始转向行政、经济、法制相
结合的轨道。
济南畜牧业目前存在的问题是：草食畜禽比重较低，良种比例仍需提高，畜禽结
构尚欠合理；饲草饲料资源开发利用不够，并存在较为严重的浪费现象；畜牧业经营
管理体制不适应生产高速发展的需要，产供销脱节，缺乏有力的计划指导；畜牧兽医
科技服务设备落后，基础设施急需充实更新。
(刘洪武 袁传溪)
【肉蛋奶生产有长足发展】
1、肉类生产。1988年肉类总产达到65068吨，比1987年的51847吨增加25．5％，
比1978年的21302吨增加205．5％。 肉类构成中食草为主的牛羊肉和短线节粮的禽肉
比例显著提高， 由1978年的3％提高到26．6％。肉类人均占有量达到16．3公斤，比
1978年的6．1公斤增加167．2％，比1987年的13．2公斤增加23．5％。
2、 奶类生产。坚持国营、集体、个体一起上，建立巩固的奶牛生产基地，收到
显著效果。1985年9月章丘县从西德引进黑白花奶牛305头(种公牛3头) ，在高官寨建
立了奶牛基地， 1988年发展到653头，年产鲜奶2300吨，成为济南鲜奶的重要来源。
1988年全市共存养奶牛4763头，比1987年的4289头增长11．11％，比1978年的1600头
增长197．7％； 奶类总产达到1．36万吨，比1987年的1．32万吨增长3％。三个国营
奶牛场存养奶牛2381头，产奶量达到7580吨。人均鲜奶占有量3．4公斤，比1987年的
3．35公斤提高1．5％， 比1980年的1．3公斤提高161．5％；供奶户数20万瓶户，比
l987年的18万瓶户增加11．1％，供奶紧张局面有所缓解。
3、禽蛋生产。1988年家禽存养1117．59万只，比1987年的781．2万只增长43．1
％， 比1980年的247．33万只增长3．5倍；禽蛋产量54154吨，比1987年的35434吨增
加52．8％， 比1980年的5880吨增加8．21倍。 鸡存养量为1045．3万只， 鸡蛋产量
50276吨， 占禽蛋产量的92．8％。禽蛋人均占有量为13．5公斤，比1987年的9．0公
斤提高50％，比1980年的1．6公斤提高7．4倍。禽蛋市场资源充足，价格平稳。禽蛋
生产供应水平跃入全国先进行列。
(刘洪武 袁传溪)
【瘦肉型猪存拦突破40万头】
济南的瘦肉型猪生产1985年开始发展，先后引进了杜洛克、汉普夏、长白、大约
克等世界著名的瘦肉型猪种和里岔黑猪、五莲黑猪等地方良种黑猪，并初步建立了瘦
肉型猪的生产繁育体系和绣惠、枣园等12处万头商品瘦肉型猪生产基地，研究推广最
佳杂交组合、人工授精、良法配套等技术。筛选出的杜里、杜大里等六个优秀杂交组
合瘦肉率最高达59．6％， 料肉比3．01：1。在50处乡镇推广了猪人工授精，瘦肉型
猪开发取得显著效益。1988年瘦肉型猪存栏达到42．2万头，比1987年的18．6万头增
加126．8％， 占生猪存养量的59．9％，比1987年的28．8％提高31．1％。生猪出栏
率也由1987年的87％提高到105％，提高了18％。
(袁传溪)
【饲料开发】
1、 饲料工业。1980年开始，济南饲料工业从无到有，发展迅速。1988年全市饲
料加工厂已达58处， 比1987年的48处增加20％；形成年生产能力27．6万吨，实际生
产供应各种配合饲料19．48万吨，比1987年的10．4万吨增加87．3％；饲料工业产值
达10781．94万元， 比1987年的4441．81万元增加142％；实现利税1035．3万元，继
续呈现蓬勃发展的形势。
2、 青贮饲料。为充分利用现有饲草饲料资源，1988年大面积推广了青贮饲料技
术。全市共投入铡草机195台，塑料薄膜7．18吨，化肥510吨，柴油53吨，挖青贮窖1
．6万个，青贮饲料量达到5438．1万公斤，达到省级先进地市标准。章丘县完成青贮
饲料4040万公斤，受到农业部的表彰。
3、牧草开发种植。1988年，全市有草山草场面积197．74万亩，其中可利用面积
158．23万亩。已利用面积为120．23万亩，占可利用面积的75．9％，培育人工草场0
．11万亩。进行耕作制度改革试点，实行粮草轮作、间作。1988年全市粮草间作面积
59．17万亩，为提高土地利用率、生产量多质优的农畜产品积累了经验。
(袁传溪)
【畜寓疫病防治】
1988年坚持“预防为主，防检结合”的方针，认真贯彻《家畜家禽防疫条例》，
推行防疫承包和程序化防疫，疫病防治工作有了较大突破。全市62处乡镇开展了防疫
技术承包， 占总乡镇数的93％。对55．1万头猪，8．9l万头大牲畜，466万只家禽，
25．6万只羊，18万只兔签订了防疫承包合同，比1987年的382．1万头(只) 增加了50
．1％，占畜禽总量的42．9％。共防疫猪瘟、猪丹毒95．1万头，鸡瘟1565．21万只，
兔瘟5．2万只， 炭疽43777头，狂犬病4．4万头，布病9．04万头，鸡马立克55．2万
只。检疫畜禽350．68万头(只) ，胴体肉595730万公斤，较好地预防和控制了畜禽疫
病的发生，五号病连续五年保持无疫状态。
在1987年章丘县疫病普查试点的基础上， 1988年基本完成了在全市三县五区对9
种畜禽，36种疾病的首次畜禽疾病普查工作，为全面防治各种畜禽疾病积累了资料，
提供了依据。兽药管理也得到进一步加强，初步走上了依法管药的轨道。1988年全市
有76家兽药生产经营企业领取了生产经营许可证，查封销毁假劣兽药价值11万元。
(范伟玲 袁传溪)
【历城兴办工厂化养猪场】
历城工厂化养猪场位于王舍人镇梁王村北， 现有职工35人。到1988年5月累计投
资193万元，固定资产204万元。场内有世界四大优良品种猪杜洛克、汉普夏、大约克、
斯格，以及地方良种猪黑岔、昌潍白猪、五莲黑猪。几年来已向社会推广良种猪4000
多头， 向济南市居民提供商品瘦肉猪1000余头，优质瘦肉7万公斤，成为济南市瘦肉
型猪良种繁育中心。现存栏基础猪930头，年产值35万元，1988年实现利润2万元。
为了进一步搞好副食品基地建设，保证济南市猪肉供应，完善菜篮子工程，市政
府领导多次在济南肉联厂、东郊猪场、历城区政府、王舍人镇召开座谈会、论证会、
协调会，研究扩建猪场的紧密型和松散型实施方案，最后确定市政府贴息贷款698．2
万元，建诸城式四联体猪舍24栋，共计4．3万平方米。至年底已建成12栋，建筑面积
2．15万平方米。 他们本着边建场边投产的精神，积极购猪填圈，年底生猪存养量已
达1865头。整个设计规模投产后，年出栏商品瘦肉猪可达4万头，优质猪肉380万公斤。
(严 峻 乃 正)
【长清县列为山东省细羊毛生产基地】
长清县11个乡镇中有9个乡镇适宜养羊。有荒山草场79万亩，每年可提供饲草1．
8亿公斤， 有可用作饲料的作物秸杆2．5亿公斤，而且群众有养羊习惯和饲养技术。
为了充分利用自然资源发展养羊业，1987年12月，山东省政府把长清县列为全省15个
细羊毛生产基地县之一。从1988年起，省、市、县共投资65万元，贴息贷款100万元，
分两期建成长清县细羊毛生产基地，为济南第二毛纺厂和肥城毛纺厂提供优质细羊毛
和工业用呢原料。为了加速基地建设，长清县从新西兰引进澳大利亚美利奴种羊10只，
从我国新疆引进中国美利奴种公羊20只、母羊76只，扩大细毛羊、半细毛羊和改良羊
的覆盖面。以双泉乡为重点带动全县细毛羊生产基地建设，成立双泉乡细毛羊改良站，
开发绵羊改良的技术指导，防治布氏菌病，纫毛羊生产基地建设迅速形成规模。1988
年， 全县羊存栏达13．5万只，其中细毛羊、半细毛羊和改良羊7．5万只，年产羊毛
35万公斤。1990年第二期建设计划完成后，可形成饲养10万只细毛羊的生产规模。
(吴熙惠)
【大涧沟东村养鸡专业村年供鲜蛋350万公斤】
历城区大涧沟东村是个三面环山的丘陵山村。 全村930户，4113口人，3100亩耕
地。过去是个高产穷队，党的十一届三中全会以后，党支部和村委会，根据中央关于
发展农村经济，调整农业内部结构，发展多种经营等一系列经济政策和本村人多地少，
剩余劳力多的特点， 找到了一条发展养鸡致富的好路子。全村养鸡由1984年的3万只
增加到1988年的30万只，纯收入300万元，人均收入800元。四年向市场供应鸡蛋1000
多万公斤。现在每天可向济南提供鲜蛋5000多公斤。
为了保证养鸡事业的顺利发展，搞好系列化服务，村里为养鸡户建立了良种鸡繁
育场，及时为群众提供良种雏鸡。购置了6台新孵化箱，从北京引进“京白III系”良
种蛋，每年可孵化30多万只品种纯、体质壮、成活率达95％以上的雏鸡。建立了饲料
加工厂，及时为群众供应饲料，解决了群众到外地购饲料难和运输难的问题。建立了
养鸡服务站，统一解决防疫问题，在省家禽研究所和区、镇兽医部门的支持帮助下，
村里养鸡服务站无偿为养鸡户按防疫要求对鸡定时进行滴鼻、打针和检查，从而解决
了养鸡户后顾之忧。
由于养鸡事业的不断发展，大涧沟东村的面貌发生了可喜的变化。一是改善了农
业内部生产结构， 促进了农业生产良性循环。近几年粮田面积减少了500亩，但粮食
产量没有减少，原因是把大量鸡粪投入了农田，节省了化肥投资。二是人们的生产观
念发生了深刻变化，增强了商品观念。现在人们认识到要想富，就要学会经营。一个
家庭妇女劳力饲养千只鸡，年纯收入就万元以上。三是农民生活水平显著提高。现在
村里人穿着讲究，吃细粮，任宽敞明亮的砖瓦房，电视机全村普及，电冰箱、洗衣机
开始进入农家。
(严 峻 继 印)