济南市参加中国首届食品博览会获金、银牌产品
(孙伟达 娄雷震 焦光琨)
【新产品开发】
1988年，济南食品工业开发新产品40项。其中填补国内空白1项，填补省内空白8
项。酒后清饮料不但填补了国内空白，在国际上也属一项具有先进水平的开发课题。
氨维康高级营养饮料，在填补了省内空白的基础上，代表我国饮料行业参加了1988年
日本万国饮料博览会。
在饮料产品档次开发上也有突破，如爽达可乐、高级鲜桔饮料采用高档工艺包装，
填补了山东省饮料产品高档化的空白。椰榕饼干和夹心糖都是引进意大利生产线开发
的新品种。这两种产品种不但填补了山东省同类产品的两项空白，而且达到了国内同
类引进设备产品的先进水平。在首届中国食品博览会上，氨维康椰镕饮料、椰榕饼干、
夹心糖均获得银奖。取得上述成果，一是狠抓了科研工作。市食品工业办公室与有关
主管部门协助企业抓科研开发，根据企业的不同设备状况和科研力量，定课题、定产
品方向，使企业科研人员人人年有课题，厂厂有产品。二是积极做好引进国外先进生
产设备后的消化吸收工作。如济南食品厂充分利用引进的两条生产线，结合本厂实际
开发了9种适销对路的新产品， 当年试产、当年见效益、当年产品出口。三是加强企
业技术设备、工艺更新换代，提高新产品的质量。
(隋 宏 孙伟达)
【推行食品生产许可证制度】
自1986年济南市食品工业推行《食品生产许可证》制度至1988年底，全市食品行
业通过整顿验收合格的食品企业共435个，占全市食品工业企业总数的72．5％。通过
发证验收，新修订规章制度707项，计4761条；新增原始记录401种。在推行《食品生
产许可证》工作中，市食品工业办公室举办了3期厂长学习班。推行这项，工 作后，
一是使企业键立键全了各种规章制度，加强了企业管理，对实现文明生产发挥了作用。
二是完善了质保体系，为巩固和提高质量创造了条件。三是推动和促进了企业内部改
革， 形成了群众参 加管理的局面。四是从基础管理工作入手，整顿了一批基础较差
的企业。在1988年中，市区范围乡、镇以上企业的整顿验收发证工作已基本结束，这
项工作已转移到村办和个体食品加工企业方面。
(孙伟达)
【出口创汇】
1988年济南食品工业产品出口总收购值比1987年增长30％。 有9个系统、16个企
业的23种优质食品为出口创汇产品，全年出口收购值7900万元。济南罐用工艺包头食
品厂、济南肉联厂生产的飞轮牌芦笋罐头，出口量年年有增，供不应求。1988年的主
要出口食品还有：趵突泉牌优质啤酒、北冰洋牌优质啤酒、花生罐头、阳梨罐头、牛
肉罐头、桃罐头、午餐肉罐头、猪肉香肠罐头、雪菜肉丝罐头、保健饮料、蜂蜜制品、
将军牌卷烟、花生仁、冷冻食品、红枣蜂蜜汁、山楂饼、花生油、花生饼、阿胶洒、
玫瑰露酒、阁老贡粮食白洒等21种产品。
济南市1988年主要出口食品情况表
(孙伟达 于振荣 焦光琨)
【食品工业发展的两个软课题研究通过鉴定】
济南食品工业办公室于1988年4月至8月，完成了《济南“八五”期间食品工业科
技发展预测研究报告》和《济南市国土规划食品工业专题规划》的编写工作。这是建
国以来， 济南食品工业发展中首次进行的较大型的经济战略软课题研究。1989年1月
10日，两个专题规划，经过有26位高、中级技术人员和专家组成的两个鉴定委员会的
论证和答辩，顺利通过鉴定。
这两个专题规划，立题及时，资料翔实，论点论据明确，中心突出，符合济南食
品工业的发展特点和实际条件。报告、规划提出了济南市食品工业“八五”期间的科
技发展主攻方向和经济发展目标以及战略重点。科技发展指导思想是：“科技为先导，
质量为中心，情报信息开发，优势产品为龙头，现有资源为基础，改造创新，内外并
举，跻身世界，建立与食物结构相适应的食品工业体系。”在发展路子上改变传统模
式，走“市场消费—科研—生产—资源开发的新路子”。发展重点是：“运用科学技
术开发，研究我国传统食品工业生产工艺和技术，重点发展基础原料工业，如专用面
粉、精炼油、蛋白质等；食品加工业如罐头食品、发酵食品、方便主副食品、冷冻食
品、食用菌和特需食品等。”战略目标是：“通过科技进步提高劳动生产率，‘八五’
末全市食品工业产值要达到24亿元。”
经济发展战略的指导思想：“以现有企业为基础，依靠科技进步，狠抓技术更新
改造和企业的基础工作，以全面深化改革为动力，使全市食品工业有一个较快的发展。”
发展目标是：“‘七五’后3年以平均递增14．2％的速度，1990年达到食品工业产值
14亿元。到‘八五’末，以年平均递增11．33％的速度达到食品工业产值24亿元。到
‘九五’末，以年平均递增速度8．45％的水平达到食品工业产值36亿元。”
(张敦取 孙伟达)
【卷烟生产】
济南市卷烟业始于1928年创建的东裕隆烟草公司。在兴盛期，日产不足30箱(5万
支一箱，下同) 。至1948年，由于原料短缺，物价上涨，卷烟生产处于半停产状态。
1949年济南市生产卷烟1．94万箱，其中济南卷烟厂生产卷烟1．1万箱。1950年建成5
万箱规模新厂，更名黄台烟厂。1958年公私合营天桥烟厂与黄台烟厂合并成济南卷烟
厂。 济南卷烟厂成为济南市唯一的卷烟企业。1958年有职工1028人，生产卷烟4．32
万箱。
从60年代开始推进卷烟技术改造，使用打叶机、切尖机、旋转式切丝机等卷烟设
备，并于1975年开始生产滤咀烟。1978年济南卷烟厂产值11059万元；产量229152箱，
其中滤咀烟199箱；利税6548万元；10年间为国家积累资金15．2亿元，平均每个职工
53．22万元。
1988年济南卷烟厂有职工2856人，固定资产原值7500万元，占地面积32．39万平
方米。拥有主要卷烟设备326台(套) ，其中，引进设备69台(套)。并有一个拥有13台
(套)引进理化检测仪器的中心理化实验室，为发展卷烟生产，进行卷烟理化检测、低
焦油与配方工艺研究创造了条件。年生产卷烟能力为50万箱，是全国16个大型卷烟厂
家之一。
1988年济南卷烟厂生产卷烟 470323．6箱，比上年增长4．27％。其中，滤咀烟
生产83751．6箱， 增长66．47％；国家优先发展的名优产品将军牌卷烟生产6787．4
箱，甲级大鸡牌卷烟生产65764箱，分别增长23．5％、52．9％。完成产值30600万元，
比上年增长19．34％。实现利税31518．23万元，比上年增长 29．15％。其中，利润
2486万元，比上年增长49．93％，列省内同行业的首位。卷烟质量抽检合格率达到97
．5％，比上年提高0．5％。上交国家财政收入相当于济南市财政收入的1/4。
(袁力行)
【济南卷烟厂产品创优上新】
1988年由于卷烟原材料短缺、烟叶混等混级，给卷烟生产带来很大困难。为了创
优，该厂在卷烟生产中坚持“质量第一”，认真执行质量在经济责任制中的否决权。
通过加强全面质量管理，强化质量意识，整顿质检队伍和运用现代化检测手段，认真
做好从原材料到成品检验的把关， 有效地保证了卷烟的质量， 创优取得好效果。在
1988年12月召开的首届中国食品博览会上，甲级将军牌卷烟荣获金奖，甲级大鸡牌、
乙级琥珀牌卷烟荣获银奖，甲级灵岩牌、乙级红宝牌卷烟荣获铜奖。甲级混合型大鸡
牌、乙级红宝牌卷烟评为1988年山东省优质产品。将军牌卷烟评为1988年济南市优质
产品。通过调整产品结构、创优上新，大力生产甲级烟、滤咀烟，增强了产品的竞争
能力， 提高了经济效益。1988年卷烟优质畅销产品率达到67．4％。在卷烟产量增长
不大的情况下，产值比上年增长4961万元，利税增长7097万元。
1988年卷烟新产品开发和科研迈出新的一步。新产品推出了甲级九州牌卷烟 (产
地零售价2．80元/盒)、铁听装甲级大鸡卷烟(分烤烟型、混合型两种，产地零售价分
别为6．03元/听、7．03元/听) 、乙级万家乐牌卷烟(产地零售价0．40元/盒)，经试
销反映良好。
经过两年反复试验，低焦油卷烟研制成功。通过采取滤咀通风稀释技术、水松纸
预打孔和改善工艺、 配方等方法，使卷烟焦含量稳定降至15毫克/支以下，达到国家
规定低焦油卷烟的标准。1988年12月通过了由山东省烟草公司组织的鉴定。此外，与
山东大学合作研究的酶制剂改善中下等烟叶品质和与济南合成纤维厂合作研制的丙纶
丝束制作卷烟滤咀的科研项目，都有实质性进展。以上科研项目正在抓紧实用于生产，
以创出更高的经济效益。
(袁力行)
【济南酒厂建成万吨啤酒生产线】
济南酒厂位于历城区仲宫镇三川(锦绣川、锦阳川、锦云川)交界处。这里水源充
足， 水质甘美，是济南地下泉水之源。1987年投资567万元，在厂内兴建年产万吨啤
酒的第一期工程，于1988年5月交付使用。6月份开始投料试车，当年生产舜井牌啤酒
1142．5吨， 创产值60万元。产品质量达到国家规定标准，在第二届泰山国际登山活
动中获金奖。
(严 峻)
【章丘县开发双凤山天然优质矿泉水】
章丘县曹范乡是一个贫水地区， 有些村人畜吃水困难。1988年6月29日在该厂双
凤山钻井中打出了天然优质矿泉水，并通过了国家鉴定。双凤山矿泉水含有锶、硅、
锂、锰等近20种有益于人体健康的微量元素，是一种低矿化度，低钠型的天然优质矿
泉水。双凤山优质矿泉水的发现和发展，对解决缺水地区的山村人民吃水，增进当地
人民的身体健康，促进商品经济的发展，将起到重要的作用。曹范乡已在这里建起了
“中国济南双凤山矿泉水厂”，不仅直接外销矿泉水，而且还生产各种果味汽水、可
乐、香槟等优质饮料。
(王世琦)
【平阴县发展地方名优食品生产】
平阴县东阿镇一带，是名贵中药材阿胶的正宗产地，被人们称之为“阿胶之乡”。
阿胶“有病治病，无病滋阴补肾，润肺调经”，是疗效甚广的滋补“圣药”，不仅深
受国人欢迎，而且远销日本、东南亚各国，闻名海外。为发挥阿胶这一传统产品的优
势，平阴阿胶厂开发了阿胶饴糖、阿胶膏、阿胶冲剂等系列产品。由平阴县玫瑰酒厂
与中国中医研究院共同研制的“中国阿胶酒” ，于1987年3月15日在北京通过部级鉴
定。专家一致认为“这种酒属高级滋补健身饮料”。1985年东阿镇在浪溪河畔，狮耳
山前建起阿胶制品厂，经省批准生产阿胶系列保健食品。现在的主要产品有阿胶蜂王
浆、阿胶健身饮、红枣阿胶浆、大枣阿胶酱、玫瑰阿胶浆、阿胶酥心糖、阿胶蜂蜜、
大枣阿胶汁等十几个品种。阿胶健身饮、阿胶饴糖分别获得1988年全国名、优、特保
健食品“金鹰杯”奖，大枣阿胶酱获“银鹰杯”奖。
平阴玫瑰花，素为山东名产。花大色艳，香气浓郁，“是中国传统玫瑰的代表”，
不仅人人喜爱，而且是香料、食品和医药工业的重要原料，具有很高的经济价值。党
的十一届三中全会以后，平阴玫瑰的种植面积不断扩大，1988年已发展到1．4万亩，
产量29．6万公斤； 生产玫瑰精油13公斤，为美国、英国、法国、荷兰、奥地利、日
本、瑞士等国提供了油样，提高了平阴玫瑰油在国际上的知名度。干花蕾的出口为平
阴的玫瑰生产开辟了广阔途径，且为玫瑰酱、玫瑰饴、玫瑰酒系列产品奠定了坚实的
物质基础。翠屏山牌白玫瑰酒是以平阴玫瑰花为主要原料，精工酿制的饮料酒。具有
无色透明，味正香醇，余香长久等特点，从1981年以来连续被评为省优质产品。
平阴境内的龙泉，突地喷涌，清澈见底，经世不涸。经化验，泉水含有钴、铁、
锌、锰、碘等10多种对人体有益的微量元素，符合国家和世界卫生组织规定用水水质
标准，是一种未被污染的优质矿泉水。济南阁老贡酒厂在挖掘整理明代传统工艺的基
础上，酿制的阁老贡系列洒以高粱、小麦、玉米、大米、小米为主料，全部用龙泉水
勾兑，不仅酒体纯净透明、窖香浓郁，而且醇甜甘冽，酒后留有余香，深受广大用户
赞誉。现已畅销国内20多个省市，并远销马来面亚、菲律宾、香港等国家和地区。
(刘飞鹏)