［名贵中药材--莒南蟾酥］蟾酥，又名蛤蟆酥，系指蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾
蜍的耳后腺、皮肤腺分泌物的加工品，是我国传统名贵中药材。具有解毒、开窍、消
肿、强心、止痛等功效。我国中成药“六神丸”、“蟾酥丸”、“喉症丸”、“梅花
点舌丹”、以及日本的“红仁丹”、“救心丹”等药品，均是以蟾酥为主药加工制成
的。可用于治疗腹痛神昏、咽喉肿痛、痈疽疔疮等数十种疑难病症及手术麻醉。近年
来，蟾酥已应用于治疗肝病、白血病、癌症，疗效显著。
蟾酥是历史名产，主产地是沂蒙山区的莒南县。日本50年代颁布的药典--《日本
药剂方》称“蟾酥产中国山东莒南温水泉”。因莒南县的蟾酥产量居全国之首，故海
内外称蟾酥为“莒南蟾酥”。《重修莒志》载：“蟾酥出莒南乡一带，品质特佳，产
量最富”，多为圆状饼酥，扁圆形，直径9～10厘米，厚约1～1.5厘米。酥饼纯度高
，外表光洁，半透明，棕色或红褐色，质优效高，国外称为“光东酥”。
药理化验分析表明，莒南蟾酥药效成份有三类。一是脂溶性成份，含量约20％。
主要是与强心甙元结构相似的多种蟾毒基衍生物--蟾蜍毒素；其次是胆甾醇、β-谷
甾醇、毒角甾醇等甾类。二是水溶性物质，主要是哚类生物碱等。三是含多种氨基酸
、肾上腺素等成份。
莒南蟾酥生产分春秋两季，在立春至惊蜇或秋分至立冬时节。生产季节来临，酥
农们便携带特制工具，在本地和蟾蜍资源较为充足的周围省份捕蟾采酥。建国前，莒
南蟾酥仅有温水泉村农民生产。建国后由于政府重视，蟾酥生产有了很大发展。195
4年全县蟾酥收购2000多公斤，创历史最好水平。1965年，沂蒙山区蟾酥收购2200公
斤，莒南县占83％。70年代前后20多年，蟾酥产量大幅度下降，1975年全县收购量只
有441公斤。近年来，政府再度鼓励支持蟾酥生产。到1994年，全县有12个乡镇、70
多个村庄、数千人生产蟾酥，捕蟾采酥范围扩展到辽宁、河北、山西、陕西、江苏、
湖北、湖南、四川、云南、福建等省份。
莒南蟾酥在海内外市场上久负盛名，《日本药剂方》中蟾酥的有效成份及质量检
测标准，就是以莒南蟾酥样品制定的。目前，莒南蟾酥除内销外，主要出口日本、韩
国、香港及欧美、东南亚等国家或地区，许多中外客商指名购进“莒南蟾酥”。随着
医学上对蟾酥的深入研究和在治疗肝病、癌症等当代疑难病症方面的广泛应用，蟾酥
的经济价值和社会价值越来越得到人们的认识和重视。
(刘芳 李娟)
［琅琊草编工艺品］琅琊草俗称黄草，为禾木科子属植物，盛产于临、郯一带沂河
两岸。因此地历史上属琅琊郡、琅琊国故地，故有琅琊草的美称。琅琊草编发源于郯
城民间。当地旧时风俗，姑娘出嫁满月回娘家“过九天”时，要给公婆丈夫各做一双
草鞋作礼物，名曰“回门鞋”，草编工艺遂因之代代相传并发展为具有浓郁民俗特色
的手工技艺。近代以来，琅琊草编几经盛衰。民国肇始，兴办实业之风盛行，琅琊草
编亦应运而生。史料载：1913年，郯城县桑庄人杨锡堂在同盟会员、马头镇人于霭辰
指导下，根据民间做草鞋的方法，内以苘作经，外以琅琊草作纬，创制新式草帽，上
市后很受欢迎。马头求是小学毕业生高文渠首先贩运到济南、天津出售，顾客争相购
买，广为赞誉，琅琊草帽一时响名。地方实业家即成立琅琊草帽公司，并派技师到本
县西南乡停车庙、桥村等地传习妇女编织，年产销量达4万顶。1916年，公司受工商
部褒奖并获准专卖5年，郯城草编业开始进入第一个高峰期。专卖期满后，帽商自行
贩运，不仅使一向流行的外货纸捻帽绝迹于济津市场，而且又扩大销售到上海及东北
各地，年销量达20万顶。军阀混战时期，民不聊生，草编业日渐萧条。“九一八”事
变后，又失去东北市场。30年代初，地方实业人士举办传习班，组织妇女编织，再图
恢复并于1932年成立琅琊草帽运销合作社两处，又在马头镇设立联合办事处，收购草
帽运往各大商埠分销。在编织工艺上作了重大革新，草帽花色不断增加。帽式有平顶
、圆顶、时式坤帽三种，“较之巴拿马帽有过之无不及”。1933年，杨松峰在马头设
立琅琊草帽生产合作社，所制草帽，注册商标“太极图”，又从天津购进帽模，用广
胶、草酸、滑石粉处理成型，然后包装外运。至此，琅琊草帽创出名牌，被选送实业
部北平国货陈列馆和山东省国货陈列馆展览，1931年和1933年两次获山东省国货展览
会特等奖。郯城草编业出现了第二个高峰期。随着日寇大举入侵，帽价惨落。帽商和
编工都相继歇业。及至解放前夕，草编业已濒临绝境。
新中国成立后，琅琊草编又获新生。60年代初，县工业局在琅琊草主产地埝东村
办起草编社，恢复生产。1964年，第一批琅琊草制品-茶杯套出口日本和法国，随后
，草编工艺之花便相继在全县竞相开放。1966年，县草编厂成立，一面抓草编生产，
一面抓琅琊草良种选育和栽培。1976年县草编厂改为工艺美术总厂，并在全县14个乡
镇设立分厂，实现了生产、加工、销售系列化经营，总厂成立了设计创新室，不断推
出新产品新工艺。产品由茶杯套、草帽发展到座垫、提篮、凉席等24个系列530多个
规格型号，销往美、日、法、澳大利亚等30多个国家和地区，年产值达400多万元。
改革开放以来，琅琊草编更得到长足发展。在编织工艺上，由民间的单、双草编发展
到单、双草合编及草绳混编等新工艺，已有基本编法24种。凤眼编法韵律和谐，鹰爪
花纹富有动感，绳草合编格调空灵，各种编法综合运用，则有虚实相生，疏密有致的
效果。1980年，海洋牌琅琊草帽获省经委优质产品证书，1985年又获省工艺美术品百
花奖，1991年郯城琅琊草制品在全国星火计划博览会上又获金奖。琅琊草编这枝工艺
美术园地的奇葩更加娇艳，放射出夺目的光彩。
(秦士杰)
［冠县史庄圈椅］史庄圈椅因产于冠县史庄村而得名。属祖传手工业。相传清朝初年
，史庄村有一木匠张氏，不仅手艺精巧，而且善于独自创新。他取材于当地柳木资源
，借鉴太师椅款式，几经变更、创新而成。
史庄圈椅，选料严格，制作精细。必须选用无疤直顺的直木柳，椅圈和椅腿由树
身做成。按木质丝纹，用斧直劈，不可用锯。然后用水浸泡，再下蒸锅造型，晾晒，
其他木料要经过火烤、晾晒。组装时根据干湿膨胀的原理，卯榫科学，严丝合缝。成
椅，击之，声若击整段良木声。特点：大方美观，坐卧舒坦、组装严密，结实耐用，
全椅无一铁钉。
据说，木匠的后代弟兄二人，兄手艺强于弟。聊城古楼处某人在兄处定做椅子两
把，于某日兄肩挑送往，曰：“已买，价格比实做价便宜”。兄细看，原是弟所做。
怒曰：“你所买椅不如我之牢固”。于是，抛椅丈余，落地无损。如是者十余次，盖
无损。自此，史庄圈椅名声大振。另有从东昌古楼顶上扔下丝纹不动的传说。还有坐
上一人，牛拉不散的盛誉。一椅，一般能用200多年。
多少年来，他们以传子不传女的形式，一直传到今。椅子的款式新工艺几经改进
，比以往更好。史庄圈椅已由正宗传人张金得等2户8人下传发展到12户40多人，年产
量3000把。产品不上市，供不应求，买者要提前3个月预购。远销山西、河南、河北
、安徽、浙江、北京、天津等省市。
(王洪忠)
［夏津益和成糕点］益和成糕点始创于清朝光绪年间，由夏津县双庙村糕点名师李森
先创制。其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味
的基础上又兼具京、津、济等地特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名
“益和成”。
清光绪间，夏津知县王曾俊对益和成糕点大加赞誉。卸任时，曾带回故乡祥符(
今开封县)，并送呈河南巡抚裕宽品尝，颇得誉扬。后来王曾俊曾邀李森先赴祥符传
授糕点技艺达半年之久。因而至今开封糕点中的个别品种与益和成糕点风味相类。
1985年以来，益和成糕点的第四代嫡派传人李吉厚在对传统工艺进一步发掘提高
的基础上，又结合新技术开拓创新，使益和成糕点形成了造型美观、色泽鲜艳、香甜
不腻、脆嫩可口、贮藏耐久(经夏亦可贮存半年之久)的独特风格。因而成为当地人馈
赠亲友，节日、喜庆的必备食品。现年产量可达80000公斤，除在本地销售外，还远
销于河北、河南、山西等省及平原、高唐、临清等县市。
益和成糕点以其独特品味赢得了广大顾客青睐。台湾省澎湖县马公市文康街的董
仁贵先生来信赞道：“品质优美，货真价实。”山东莘县樱桃园工商所退休干部陈百
斗同志也来信赞道：“有新味，是名副其实的传统产品。”山西太原市老干部戴成珂
曾写诗赞道：“入口咀来似醍醐，味道适口不厌足。日来常佐香茗饮，颐年堪绘耄耋
图。”
(李宏升)