畜牧业

［1993年全省畜牧业概况］1993年，主要畜禽存栏、出栏量全面增长，畜产
品产量大幅度增加。生猪存栏2115.35万头，出栏2513.35万头，分别比1992年增
长4.8％、 8.7％；大牲畜存栏1057.79万头，增长21.0％，其中牛存栏839.45万
头， 出栏229.25万头， 分别增长26.6％、 37.0％；羊存栏2725.23万只，出栏
2443.4万只， 分别增长14.8％、15.3％；家禽存栏39869.8万只，出栏56621.47
万只， 分别增长29.7％、65.1％；兔存栏4763.8万只，出栏5789.38万只，分别
比92年下降13.9％、 6.4％。肉类总产达到363.44万吨，禽蛋总产213.88万吨，
奶类总产39.50万吨， 分别比上年增长23.8％、25.4％和15.1％。畜牧业总产值
281亿元， 增长18％，占农业总产值比重达29.7％。畜牧业生产各项指标在全国
的位次逐年上升，肉蛋奶总产量已跃居全国第一，家禽、家兔存栏，绵山羊、家
兔出栏，禽蛋、牛肉、羊肉、兔肉产量也分别向四川、河南和广东三省逼近。
1993年我省畜牧业主要有以下几个突出特点：一是畜牧业结构进一步优化。
畜禽生产改变了长期以来以猪为首的传统饲养格局，呈现了猪、鸡、牛、羊全面
发展的新局面。二是规模饲养在畜禽生产中的比重迅速上升，范围不断扩大，水
平进一步提高。畜牧生产的专业化、区域化日趋明显。在国营、集体、个体的私
营多种经济成份全面发展的同时，畜牧股份合作经济已经起步，为畜牧生产注入
了新的活力。三是流通领域更加活跃，多条流通渠道、多种经济成份、多种经营
方式、少环节的“三多一少”流通格局已经形成。以市场为导向，以资源为基础，
按产业化要求组织发展畜牧业的经济机制在全省各地开始运行。四是畜牧兽医科
技水平显著提高。各地认真贯彻“科技兴牧”的方针，狠抓了以良种、饲料、疫
病防治为主的技术推广工作，收到了良好的经济效益和社会效益。五是以法治牧
进入新阶段。全省上下已建立了一支较为健全的执法队伍。在兽医执法上，成立
了各级兽医卫生监督所，加强了证照管理，强化了兽医防疫、检疫和兽医卫生监
督管理。 在全省开展了兽药打假活动，共查处各种违法案件250余起。畜牧业对
增加畜产品的有效供给，繁荣城乡市场，促进农业发展，致富农民，增加财政收
入，实现社会安定，支持对外开放的作用越来越突出。
(张乃清)

1993年山东省畜牧业主要指标在全国的位次

┌──┬─────┬──────┐
│位次│指标 │数量 │
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│2 │产值 │281亿 │
├──┼─────┼──────┤
│2 │肉类总产量│363.44万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│3 │猪肉产量 │202.68万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │牛肉产量 │39.27万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │羊肉产量 │24.14万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│2 │禽肉产量 │85.32万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │兔肉产量 │7.65万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │禽蛋产量 │213.88万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│4 │奶类产量 │39.50万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│3 │绵羊毛产量│2.57万吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │山羊毛产量│4314吨 │
├──┼─────┼──────┤
│2 │羊绒产量 │708吨 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │兔毛产量 │7707吨 │
├──┼─────┼──────┤
│3 │生猪出栏 │2513.35万头 │
├──┼─────┼──────┤
│2 │牛出栏 │229.25万只 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │羊出栏 │2443.4万只 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │兔出栏 │5789.38万只 │
├──┼─────┼──────┤
│2 │家禽出栏 │5.66亿只 │
├──┼─────┼──────┤
│3 │牛存栏 │839.45万头 │
├──┼─────┼──────┤
│6 │猪存栏 │2115.35万头 │
├──┼─────┼──────┤
│3 │羊存栏 │3725.23万只 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │禽存栏 │3.99亿只 │
├──┼─────┼──────┤
│1 │兔存栏 │4763.8万只 │
└──┴─────┴──────┘
(王坤)
［规模饲养取得突破性进展］近年来，畜牧业开始摆脱传统的家庭饲养方式，
逐步向规模化集约化饲养发展，特别是家禽、生猪、肉牛规模饲养发展更快。据
统计， 全省有畜禽饲养专业户45万户， 专业村1000多个，兴建各种规模养殖场
1000多个，规模饲养畜禽量占到全省饲养总量的20％以上，畜禽及畜禽产品的商
品量已占全省的30％以上。规模饲养已成为支撑我省畜牧业发展的重要方式，并
展现出强劲的发展态势。平原县苏集乡、寿光市稻田镇等蛋鸡饲养量均超过百万
只； 广饶县李鹊乡、惠民县申桥乡肉牛饲养量达到3万头。许多地方的畜禽饲养
业构成了一村一品、一乡一业的重要组成部分。一大批农民靠畜禽规模饲养成为
万元户、十万元户、百万元户乃至千万元户。规模饲养已经成为畜牧生产中最富
有生机和活力的生产方式，代表着畜牧业的发展方向。
(张乃清)
［秸杆养牛成效显著］1993年，全省认真学习中央领导关于秸秆养牛的指示
精神，按照全国农区发展畜牧业座谈会要求，广泛发动，认真组织，一手抓秸秆
资源的开发，一手抓养牛业的发展，秸秆养牛业取得突破性进展。
秸秆开发速度明显加快。1993年全省秸秆开发达到2500多万吨，占总量的50
％，其中青贮氨化1186万吨，比1990年翻了两番多。随着肉牛规模饲养的发展，
青贮氨化已被广大农民认识接受，并成为自觉行动。
养牛生产有了突破性发展。1993年存栏达到893万头，比1992年增长26.6％。
出栏肉牛229万头， 增长37％，出栏率达到34.6％，提高了14.6个百分点。牛肉
产量达到39万吨，增长23.8％。占肉类的比重已上升到11％。肉牛的饲养水平、
饲养方式有了很大的提高和改进。 全省养牛专业户达到5万多家，还上了相当数
量的规模育肥场。利用国外引进的良种肉牛的改良面积已占到15％以上。
肉牛及其产品的加工、流通日趋活跃。目前全省大型的肉牛屠宰加工企业达
18家，还出现了一大批屠宰专业村、专业户。肉制品、皮革、生物制药等方面也
有了一定的加工能力。全省具有一定规模的活牛及其产品市场达60多处，农民购
销贩运队伍不断扩大，成为流通领域的主力军。
产品质量显著提高。我省的鲁西黄牛、渤海黑牛肉质良好，在国内外市场享
有较高声誉。近年来，通过采取品种改良、配方饲养、短期育肥等措施，产品质
量有了进一步的得高， 1993年对日、对港出口活牛近4万头。生产的高档牛肉也
开始进入京津沪、广州、青岛等大城市的星级饭店。肉牛生产展现出良好的发展
前景。
全省各地围绕利用秸秆发展养牛这个主题，坚持以市场为导向，以科技为支
柱，以效益为中心，以规模饲养为方向，以龙头带动为手段认真做好各方面工作。
(一)切实加强领导。省委、省政府对秸秆养牛工作十分重视，把作物秸秆的
青贮氨化列入《山东省国民经济发展十年规划和“八五”计划》，市地县乡各级
领导都把秸秆养牛列入议事日程。泰安市委书记胡建学带领五大班子抓秸秆养牛，
一年召开四次调度会，市委、市府去年制订下发了《关于大力发展养牛业的决定》，
市财政199 3年起连续三年每年投入100万元作为养牛发展基金， 同时拿出200万
元重点扶持加工流通环节。市农行每年安排5000万元作为发展养牛专项贷款，重
点用于扶持养牛，并要求各县乡每年至少从农业基金中拿出30％，有偿扶持农民
养牛。
(二)大力发展规模经营。省里明确提出：青贮氨化工作与发展规模饲养和加
工流通相结合。各地通过到外地参观，采用典型引路、政策扶持、社会化服务等
方法，推动了规模经营的发展。全省6个秸秆养牛示范县养牛专业户已达3300个，
饲养肉牛3.5万头， 不少村、户靠规模养牛走上致富路。规模养牛的兴起，带动
了青贮的规模化，全省200立方米以上的青贮大池已达1530个。
(三)认真抓好科技服务。一是抓良种牛的引进繁育推广。近两年省里共投资
850万元引进西门塔尔、 利木赞等品种，建立了良种牛纯繁场，建立和完善了14
处市地级液氮站、 种牛站，1993年省里投资60多万元对6处冻精站配套建设，初
步形成了较为完善的良种繁育体系。二是抓科研。省科委拨付科研经费60万元，
进行商品肉牛杂交改良及配套饲养技术的研究和秸秆型商品肉牛开发技术研究，
目前已取得明显进展。三是抓技术培训。1993年全省各地共举为青贮氨化养年技
术短训班3000多期，培训农民20多万人次。
(四)充分发挥“龙头”带动作用。一是市场带动，目前全省已建立较大规模
的活牛交易市场32处，牛产品专业市场26处。二是加工企业带动。各地采取利用
外资、贷款、国家投资、股份合作等方法兴建改建了一大批肉牛加工企业。三是
屠宰加工专业村、专业户带动。各地鼓励扶持农民参与流通，极大地活跃了市场。
(五)集中力量抓好示范县建设。一是抓组织落实。省里成立了由农委、畜牧
局、开发办、财政厅、计委等单位负责同志参加的秸秆养牛示范县领导小组，各
示范县成立了由分管县长任组长的秸秆养牛示范县领导小组，制定示范县建设总
体规划，组织协调各方面力量，及时解决建设中的重大问题。二是抓资金落实。
1993年示范县项目投资，按照1：1的比例，省里已拨付85万元，配套资金计划也
已落实，示范县及所在市地的配套资金也全部到位。三是抓任务落实。按照适当
集中、突出重点的原则，优先搞好基础设施建设。在良种繁育体系上，重点抓好
良种公牛和冷配设备的配备。青贮氨化上，主要抓了机械购置和建池工作。各地
还针对本地情况，建设养牛示范场，完善科技咨询、培训体系，大大提高了秸秆
养牛的综合生产能力。

［肉鸡生产快速发展］1993年，全省养禽业继续保持快速增长的好势头，其
中肉鸡生产发展尤为迅猛，肉鸡存栏、出栏等生产指标均比上年有大幅度提高。
肉鸡存栏突破1亿只，比1992年增长79.9％；出栏达3.8亿只，翻了一番多。存、
出栏量均仅次于广东，居全国第二。我省已成为举足轻重的肉鸡生产大省，肉鸡
产品行销全国各地，价格状况直接影响全国市场。目前，肉鸡生产已成为全省畜
牧业的热点产业。潍坊市把肉鸡、肉羊等五个产业作为主导产业重点开发，去年
全市出栏肉鸡达1.9亿只，占全省的1/2，成为全国肉鸡生产第一大市。

［引进夏洛来良种肉羊］为尽快提高我省羊肉生产水平，在省计委、财政厅、
扶贫办的大力支持下， 省畜牧局93年11月从法国引进夏洛来良种肉羊122只，在
无棣畜牧场建立了夏洛来种羊繁育基地，并将部分种羊分配全省各地，采用人工
授精开展肉羊杂交改良。夏洛来肉羊生长发育快、产羔率高、屠宰率高、产肉多，
成年公羊体重可达100-150公斤， 母羊75-95公斤，产羔率190％。据试验，夏洛
来公羊与我省洼地绵羊杂交， 当年羔羊体重比本地羊提高12-15公斤，每只羊可
增收50多元。开展人工授精，这批种羊每年可生产夏洛来杂交一代羊80万只，年
可增加效益4000多万元。
夏洛来种羊的引进是我省实施“百万肉羊开发工程”的一个关键措施。该工
程自1990年实施以来，已收到显著效果。全年羊出栏率由1990年的84.5％，提高
到93年的103％，增加了18.5个百分点；羊肉产量由15.7万吨增至24.14万吨，占
全国总量的1/6， 跃居全国首位；肉羊生产产业化格局正初步形成。这批种羊的
引进，对迅速提高我省羊肉产量，改善羊肉质量，推动肉羊生产的快速发展将起
到积极的作用。

［青贮氨化饲料突破千万吨］全省青贮氨化工作又上新台阶。1993年全省共
完成青贮饲料824.73万吨， 氨化饲料343.95万吨，分别比1992年增长27.81％和
50％，总量突破千万吨大关。今年青贮氨化工作有几个突出的特点：
一、各级领导高度重视。省里成立了由分管省长任组长、省农委、畜牧、计
委、财政、供销、农机等部门参加的青贮氨化领导小组，把利用秸秆发展畜牧业
作为农村脱贫致富奔小康的突破口来抓。各地也把推广青贮氨化饲料作为发展草
食畜禽的重要措施，统筹安排，采取行政干部包任务，技术人员包质量的办法，
实行目标化管理。惠民、肥城、曹县、临朐等市县把青贮氨化任务的完成情况作
为乡镇干部目标责任制考核的内容，并把任务分解到村、户，同时落实六大班子
领导成员包乡镇、市直各部门包村责任制，分步实施，狠抓落实，收到较好的效
果。
二、完善扶持政策，充分调动农民大搞青贮氨化的积极性。各地根据自己的
实际情况， 制定完善了各项政策。滨州地区1993年拿出360吨平价柴油，以奖代
补，扶持青贮氨化工作，全区共完成青贮饲料74.6万吨，氨化饲料62.3万吨，比
1992年增加3 25.66％和33.58％。泰安、淄博93年继续对完成青贮氨化任务好的
前三名县(市)，授予年度“青贮氨化先进单位”称号，分别奖励三万元、二万元、
一万元，并给予第一名的县(市)分管县长、农委主任、畜牧局长记大功一次。这
些政策的制定，调动了干部群众的积极性，保证了青贮氨化工作的顺利开展。
三、因地制宜，规模青贮。青贮氨化工作的开展，有力地促进了规模养牛的
发展。各地贮养结合，采取大池与小池相结合，集体贮与分户贮结合，多种形式
开展青贮。据统计，全省共建500立方米以上的永久青贮池94.12万个，50头以上
的养牛场220处，10-50头的养牛场1600个。泰安市把建大池、购买大机械、上规
模牛场作为工作重点，全市1993年完成青贮氨化饲料130万吨，比上年增长50％，
养牛达46.17万头，比去年增长99％。
四、跟踪服务，保证质量。各级畜牧部门抽调技术骨干，包县、包乡、包村、
包池，负责技术指导，层层举办培训班，召开青贮现场会，搞好技术服务。许多
地方还制定了质量奖罚制度，进一步增强了技术人员的责任心。各级畜牧技术人
员负责本辖区内的青贮、氨化池的管理，现场检查，发现问题，立即解决。这一
系列措施的实行，保证了全年青贮氨化的数量和质量。

［全省兽药、 饲料添加剂生产质量管理工作会议］1993年6月2日至5日，全
省兽药、饲料添加剂生产质量管理工作会议在济宁召开。各市地畜牧部门分管药
政工作的负责同志及各兽药、 饲料添加剂厂厂长共120人出席了会议。会议总结
了自1978年国务院发布《兽药管理条例》以来，我省兽药和饲料添加剂行业的成
绩和经验，并就今后的工作提出了四点要求：(一)深入学习贯彻兽药法规，切实
做到依法办事。各级畜牧部门、药检机构，各生产、经营企业都要把学习宣传、
贯彻、执行《兽药管理条例》、《兽药生产质量管理规范(试行)》等法规当作头
等大事来抓。(二)强化药政管理，健全质量监督体系。各市地县畜牧部门都要有
专门机构或专人负责药政工作，并要加强兽药监督员、检查员队伍建设。生产企
业的质检机构要充分发挥对产品质量的自我监督作用。(三)加快企业技改和产品
结构调整步伐。 兽药生产企业的新建、扩建、改建，都必统按GMP要求进行。支
持鼓励开拓研制新产品，对当前急需、市场潜力大的原料药生产和效果明显的中
草药制剂、添加剂生产项目，优先定点。对市场基本饱和的常规兽药制剂生产项
目控制审批。(四)继续整顿兽药市场，把“打假”工作纳入正常化轨道。生产、
销售兽药、兽用生物制品和饲料添加剂，必须使用全国统一格式的批准文号。凡
含药物的饲料添加剂均按兽药进行管理。进行兽药广告宣传，须经市地畜牧主管
部门审查同意后，报省畜牧局审批。
(王坤)
［省牧工商总公司创立十年业绩不凡］省牧工商总公司是隶属省畜牧局的国
有企业，成立于1983年12月。该公司十年来坚持“以牧为主，工商并举，综合经
营”的方针，以实业为基础，贸易为手段，靠加工增实力，边经营积累边滚动发
展，现已成为资产总额4450万元、年营业收入11000万元、年创利税800多万元、
年人均创利税6万元、 年全员劳动生产率近80多万元的产供销一条龙、牧工商一
体化的综合性联合企业，年营业收入等四项指标均居全国省级牧工商企业之首，
开创了畜牧系统发展牧工商一体化企业的成功范例。
牧工商总公司成立时仅有7名职工、 10万元流动资金，靠经营兽药、饲料起
家。他们充分利用改革开放提供的宽松机遇，以创业胆识、敬业精神奋力抓生产
经营，积极开发新项目，目前，下设兽药饲料公司、综合贸易公司、山东兽药厂、
山东省东方食品厂、明天大酒店五个直属实体，同时招商引资，建立了两处中外
合资企业，即：与香港合资的“山东鲁方制药有限公司”和与美国合资的“山东
省齐美食品有限公司”。目前正与日本住友商事和住友化学工业株式会社筹备成
立“山东鲁友饲料有限公司”。公司的主要经营项目有饲料、饲料添加剂、兽药、
畜禽器械、仪器、畜禽屠宰及肉类加工销售、食品饮料、宾馆服务等，兼及其他
贸易领域。
省农工商总公司在搞好自身生产经营的同时，积极带动全省牧工商企业发展，
先后在济南、青岛、泰安、滕州、蓬莱、荣成等地合资建立了11处牧工商联合企
业， 下辖35个生产厂服务实体，总投资规模12000多万元，其中：肉类冷藏加工
厂7处，年提供肉类7000吨；种鸡场5处，年提供种鸡、种雏1300万只；大型蛋鸡
场3处， 存养蛋鸡55万只，年提供商品蛋700万公斤；大型浓缩饲料厂1处，年生
产饲料5万吨；奶牛场6处，存养奶牛10000头；奶制品厂6处，年加工鲜奶357100
吨， 生产奶粉1000吨；皮毛绒加工厂2处，牛奶食品厂1处，宾馆1处。所属联营
企业1992年产值达2亿多元，实现利税2000万元。
牧工商公司作为省属实体龙头企业，通过联营带动一大片，已成为兽药供应
的主渠道，饲料添加剂供应的主要阵地，在产、加、销诸环节上发挥着试验和示
范作用，对全省畜牧业的发展作出了重要的贡献。
(张乃清)
［全省市地畜牧局长研讨会］ 1993年8月24日至26日，全省市地畜牧局和研
讨会在青岛召开。17个市地的畜牧局长和部分新闻单位的代表参加了会议。会前，
与会代表进行了认真的调查研究。会上，参观了青岛市发展畜牧业的典型，代表
们宣读了各自的论文，省畜牧局局长王桂月同志做了中心发言。通过研讨，大家
对今后一个时期发展我省畜牧业的基本指导思想更加明确。会议指出，发展我省
畜牧业，要以建立社会主义市场畜牧业体制为目标，以国内外市场为导向，以科
技进步为支柱，以深化改革为动力，以规模饲养为方向，以质量和效益为中心，
大力发展“一村一品，一乡一业”，积极培育龙头企业，加快市场建设，不断推
进产业化进程，努力实现由畜牧大省向强省的跨跃。

［’93山东畜禽交易会圆满成功］由省畜牧局、省畜牧协会主办，烟台市农
业局承办的’ 93山东畜禽交易会，于4月22日至24日在烟台市举办，获得圆满成
功。
来自全国二十二个省市区的600多名代表参加了会议。 美国、新加坡等近十
个国家的客商也参加了会议。本次交易会设有室内、室外展厅，共计有50多个展
位。利用图片和实物，展示了畜禽良种、兽药、饲料、畜牧机械、孵化设备等新
产品、 新成果。成交额达4万元。会上国内外的专家分别介绍了畜牧兽医方面的
新技术、新成果和畜牧兽医科学技术的发展动态。
(廉明)
［《齐鲁牧业报》 创刊］1993年1月26日，山东省畜牧局的机关报《齐鲁牧
业报》正式创刊。该报并接于全国畜牧兽医信息网络，触角除延伸到全省各市地
县乡(镇)、畜牧企业以及饲养专业户外，还与国外以及全国二十多个省市自治区
保持着交流、联系，是目前全省畜牧行业唯一的一张面向全省、全国发行和交流
的专业性报纸。《齐鲁牧业报》采用先进的激光照排技术，版面新颖，内容丰富，
集政策性、科技性、信息性、宣传性于一体，随时感应市场脉搏，把握供求信息，
为山东畜牧战线上的广大干部、科技人员、企业家以及千家万户生产经营者，提
供决策机遇、发展契机。

［成人高等自学考试畜牧、兽医专业开设］经国家高等教育自学考试指导委
员会批准， 山东省教育委员会、山东省畜牧局鲁教考字 (1993) 3号文决定，自
1994年4月起， 在全省开考大专班自学考试畜牧、兽医两个专业，学制三年。畜
牧、兽医专业自学考试的要求，在总体上与普通全日制高等院校两专业专科的水
平相一致，并按相应的水平进行考核。同时，根据高等教育自学考试的特点，注
重测试应考者运用所学知识分析问题和解决问题的能力。在我省开办畜牧、兽医
专业自学考试，是加速培养畜牧、兽医专业人才，提高畜牧行业职工队伍专业技
术水平的重要途径，是落实科教兴牧战略的重大举措。
(张乃清)
［费县成立兽医卫生巡回法庭］费县人民法院于1993年8月3日成立了兽医卫
生巡回法庭，开创了畜牧部门与执法机关联合执法的先河，为全省兽医卫生监督
管理事业逐步走向法制化、规范化、制度化探索出一条新路子。
兽医卫生巡回法庭由县法庭行政庭人员和聘请的7名兽医卫生执法人员组成。
法庭通过定期办公和巡回指导相结合的办法，一方面指导兽医部门依法行政；另
一方面对重大和疑难兽医卫生行政案件进行审理。
(廉明)