〔全省畜牧业发展概况〕1991年各级政府进一步重视了畜牧业生产，加大了政策、科
技、资金的综合投入，使我省畜牧业生产继续保持了稳定发展的好势头。生猪生产稳
中有升，草食牲畜持续发展，家禽生产特别是肉鸡生产出现新的发展高潮。主要畜产
品产量、畜禽存栏都比上年有较大幅度增长。到1991年，生猪存栏达到1923.62万头
，出栏2108.26万头，分别比1990年增长6.2％和8.9％；大牲畜存栏774.93万头，比
1990年增长6.8％，其中牛存栏559.89万头，出栏1230.18万头，分别比1990年增长9
.4％和18.2％；羊存栏2165.28万只，出栏1875万只，分别比1990年增长4.3％和6.3
％；家禽存栏29694.20万只，出栏33793.53万只，分别比1990年增长23.9％和48.4％
。兔存栏2321.41万只，出栏2278.97万只，分别比1990年增长18.5％和19.2％。肉类
总产量达到261万吨，奶类总产量31.57万吨，蛋类总产量156万吨，分别比1990年增
长17.8％、6.8％和26.2％。全省畜牧业总产值达到214.46亿元，比1990年增长19.2
3％。在连续13年发展的基础上，再创历史新水平。畜牧业发展的主要原因：
一是饲料粮价格平稳，肉蛋市场稳定，粮畜比价合理效益好，粮食的丰收，为畜
牧业的发展奠定了基础。据价格信息调查，与1990年比较，玉米、瓜干、麦麸价格分
别下降15.5％、26.67％、23.53％；豆饼下降2.73％，肥猪、猪肉、仔猪分别上升2
2.66％、18.12％、35.57％；猪粮比价为1∶7。菜牛、肉羊价格分别上升27.42％、
53.54％，牛羊肉价格很好，养畜效益提高，刺激了广大农民养畜的积极性，使畜牧
业发展较快。1991年也是养鸡的又一个热年，从价格上看，禽蛋、活鸡较上年虽然下
降6.39％和8.09％，但总起来看，养鸡仍有可观效益，养禽业依然保持好的发展势头
。
二是科学技术推广发挥巨大作用。省畜牧局在1991年科技推广年活动的基础上，
重点抓了十大技术的推广应用，突出抓良种普及和现有畜种的改良，精粗饲料的开发
利用等，省里专门召开了会议，部署了任务，研究了措施，制定了规划，层层落实了
责任制，各地在家禽良种繁育体系建设、瘦肉猪改良、肉牛改良、配合饲料的推广等
方面做了大量工作，取得了明显的成效。肉鸡全部是良种，蛋鸡良种率达到50％以上
；全省推广配混合饲料329万吨；扩大了畜禽疫病的技术承包，控制了常规疫病的发
生和发展。
三是强化了服务体系。在全省范围内广泛开展了学莱芜、学杨庄，促服务促生产
活动。全省半数以上县市以畜牧兽医站和牧工商为主体，建立了各种服务体系，扩大
了服务范围。如以防疫灭病为内容的兽药、药器械服务，以推广良种为内容的配种、
繁殖、良种引进和禽的孵化服务，以饲料供应为内容的饲料以及各种添加剂服务，以
饲养、屠宰加工、销售为内容的一条龙服务等等，全省上下形成了一个兴办实体，强
基础、抓服务的热潮，解除了农民养畜的后顾之忧。
四是扩大了规模经营。以规模经营为主体的畜禽饲养专业户，达到25.03万户，
比上年增加35.8％，其中养猪户增加24.8％，养禽户增加103％，养兔户增加17.9％
。除专业户外，国营和集体规模经营也有较大发展。
五是各级政府进一步重视畜牧业生产。省里召开了全省畜牧工作会议，省长、分
管省长到会做了重要指示，对畜牧业生产提出了任务，落实了措施，并为畜牧先进单
位发了奖。省里在连续三年每年拿出150万元用于引进种羊的基础上，又拿出180万元
人民币，48万配套外汇额度，用于引进良种肉牛，以加快肉牛改良步伐。4月份，省
政府召开了全省青贮氨化工作座谈会，分管省长亲自部署，并制定了“八五”期间秸
杆开发利用规划。各市地都把发展畜牧业作为振兴农村经济的支柱产业来抓，充实加
强了组织机构，制定了政策，加大了投入，采取了一些切实可行的措施。
(张洪本 王本廷)
〔省政府召开青贮氨化工作会议〕省政府于1991年4月11日至12日在宁阳县召开了全
省青贮氨化工作座谈会，王乐泉副省长到会做了重要讲话。
会议认为，我省畜牧业在整个农村经济中的比重将逐年提高，这是客观发展的必
然趋势。但是由于人口增加和耕地减少的双重制约，畜牧业的发展面临着“饲料危机
”。解决饲料问题的出路在于尽快开发和合理利用我省丰富的农作物秸杆资源，建立
一个“节粮型的秸杆畜牧业结构”，减少畜牧业对粮食的依赖。青贮氨化是秸杆开发
利用最经济、最有效的手段，通过青贮氨化不仅可以显著提高秸杆的适口性、消化率
和营养价值，为草食畜提供优质饲料，减轻对粮食生产的压力，增加畜产品，而且秸
杆“过腹还田”可以促进农业生产的良性循环，解决秸杆堆垛污染环境等问题。为切
实加强对青贮氨化工作的领导、会议确定成立由省农委牵头，省农业厅、畜牧局、供
销社、农机局等部门参加的青贮氨化工作领导小组。会议同时要求各地把青贮氨化工
作列入议事日程，搞好规划，大力扶持、培育和宣传典型，真抓实干，确保青贮氨化
饲料在全省的普及推广。
(翟桂玉)
〔省畜牧局首次举办全省市地畜牧局长研讨班〕省畜牧局组织省内16市地畜牧局长分
赴广东、四川、吉林、黑龙江、河南等省进行考察，并进行研讨。借鉴外省经验，研
讨了我省畜牧业形势、发展方向和路子，明确了符合我省实际的指导思想。这就是以
国内外市场为导向，以科技进步为支柱，以深化改革为动力，以种养加销诸环节一体
化为载体，建立符合社会主义现代化商品经济要求、优质高效的畜牧生产经营体系，
加快实现由传统畜牧业向现代畜牧业的转变。
(李红兵)
〔养牛生产稳定发展〕1991年全省养牛生产再创历史最高水平，存栏达到559.89万头
，比1990年增长9.4％。特别是商品牛出栏有较大提高，达到130.18万头，增长18.1
2％，出栏率达到25.13％，牛肉产量达到21万吨。出栏率、出栏牛数量和牛肉产量分
别为全国第一、第二位。
为加快养牛生产的发展，全省各级有关部门认真贯彻省委省政府稳定发展猪、鸡
生产，大力发展草食畜禽的方针，调整畜牧业结构，优化生态农业，加快商品基地建
设，开发利用作物秸秆，推广青贮氨化技术，开展黄牛改良和冻精配种，搞好产前、
产中、产后服务，开拓加工流通市场，促进了养牛生产的发展，进一步提高了养牛生
产的经济效益和社会效益。
(李玉仁)
〔羊肉产量跃居全国第一肉羊生产开始起步〕1991年，我省羊的存栏量达到2165.28
万只，出栏量达到1875万只；绵羊毛、羊肉和羊奶产量分别达到2.16万吨、17.28万
吨和23.35万吨，均创历史最高水平。其中羊肉产量首次超过新疆，居全国第一位。
由于国内外市场羊肉需求量不断增加和羊肉价格不断上涨，肉羊生产已成为当今世界
养羊业发展的主要方向之一。发展肉羊生产，推行当年羔羊出栏，不仅可以充分利用
农作物秸秆、草山草坡，为市场提供更多的优质羊肉，而且也是提高养羊业经济效益
，农民奔小康的一条重要途径。根据省委、省政府领导的要求，省畜牧局选择了惠民
、寿光两县进行试点开发，从内蒙引进了大型肉羊品种与当地羊进行杂交，进行肥羔
生产，取得了令人满意的效果。据试验，洼地绵羊与夏洛来肉羊杂交，杂交一代初生
重为3.6～4.1公斤，平均比本地羊重0.7～1.36公斤。1991年由山东、黑龙江、内蒙
3省区承担的“北方肉羊产业技术开发”被国家科委列为“八五”期间星火计划重点
项目，这将对我省“八五”期间的肉羊生产起到巨大的推动作用。肉羊生产在我省已
开始起步。
(曲绪仙)
〔养禽业首次居省畜牧业六畜生产之首〕1991年是我省养禽生产发展较快的一年，家
禽存栏、出栏和禽产品产量等各项生产指标都达到了历史最高水平。家禽存栏达296
94.20万只(其中鸡存栏27384.98万只)；出栏家禽33979.53万只(其中鸡32269.44万只
)；禽蛋产量156.8万吨，禽肉产量为48.6万吨。家禽存栏、禽蛋产量均居全国第一位
。家禽个体生产水平较往年有所提高，每只存栏蛋鸡平均年产蛋6.67公斤，比1990年
增加了0.63公斤。肉仔鸡饲养周期缩短为56日龄出栏，体重达2.5公斤以上，肉料比
在1∶20--2∶23之间。人均占有禽蛋18.3公斤，是全国平均水平的2.3倍。人均占有
禽肉5.68公斤，比全国平均3.41公斤，高出2.27公斤。全省养禽产值达到95.72亿元
，占畜牧业总产值的44.63％，居六畜之首。
(廉爱玲)
〔畜牧商品生产基地建设成效显著〕省畜牧商品生产基地的建设“六五”期间开始试
点，“七五”期间在省内全面展开。到1991年底，已在14个市地61个县安排建设各类
基地(项目)75个，其中商品瘦肉型猪基地43个，商品牛基地10个，商品羊基地11个，
养兔基地2个，养貂基地3个，养蜂基地3个，蛋鸡基地1个，畜牧经营性项目2个。所
有基地(项目)计划总投资7469万元，其中国家投资4735万元，省投资1230万元，市、
地、县投资1504万元；同期落实资金7169万元，占计划的96％；完成资金6669万元，
占计划的90％。基地建设以县为单位，坚持“依据规划、连片开发、突出重点、分步
实施”的原则，紧紧围绕建立畜牧生产的社会化服务体系，在提高综合生产能力，增
加畜产品有效供给，加快畜牧业向专业化、商品化、现代化转变上下工夫，促进全省
畜牧业的发展。通过基地的建设，使省内畜牧业生产取得了以下成果：
(一)提高了生产水平。据统计：全省43个商品瘦肉型猪基地县，1991年生猪存栏
1057万头，占全省的55％，出栏生猪1143万头，占全省的54.2％；其中出栏瘦肉猪6
80万头，占基地县出栏猪总量的60％，占全省瘦肉猪出栏总量的70％。与基地建设前
一年相比，出栏猪增长116％，瘦肉型猪出栏增长4倍。10个商品牛基地，1991年存栏
牛83.7万头，出栏22万头，分别比基地建设前一年增长58％和130％。11个羊基地，
1991年存栏652万只，出栏羊602万只，分别比基地建设前一年增长1.6倍和1.9倍。
(二)提高了经济效益。据统计：1991年瘦肉型猪基地县生猪出栏率达117％，比
基地建设前一年提高18个百分点，瘦肉型猪瘦肉率比本地猪提高12个百分点；饲养周
期较本地猪缩短了30天左右，料肉比较本地猪低0.5左右。再加上产品加工增值和销
价提高，一般一头瘦肉型猪较本地猪增加收入20～30元，所有瘦肉型猪基地县每年多
增收2亿多元。
(三)增加了有效供给。1991年，全省商品猪基地县外调生猪502万头，占出栏猪
的44％；外调商品瘦肉型猪360万头，比基地建设前一年增调260万头，增长4倍，占
外调生猪总量的72％。瘦肉型猪及产品一直是经营者和消费者的抢手货，产品除供给
省内市场外，还远销东北3省和京、津、沪等地。
(唐建俊)
〔瘦肉型猪科研及技术推广又有新成果〕几年来，我省加强瘦肉型猪基地建设，积极
开展瘦肉型猪攻关研究及其成果的推广，在全省范围内打开了瘦肉型猪生产局面。1
991年全省共出栏生猪2108万头，比1990年增长8.9％，其中瘦肉型猪出栏996万头，
占出栏猪的47％，比1990年提高6个百分点；猪肉产量达168.8万吨，比1990年增长9
.8％。
1991年，由省畜牧兽医总站承担，省科委下达的《提高规模养猪技术水平、经济
效益研究》和《瘦肉型猪生产配套技术推广》均通过了省级技术鉴定，并得到国内先
进、省内领先的评价。他们承担省标准局下达的《猪人工授精技术操作规程》和自选
项目《莱芜、大莱二元母猪单产效益研究》也分别通过省级技术鉴定，并密切结合生
产实践，取得较好经济效益和社会效益。由省农科院畜牧所承担的《猪冷冻精液技术
研究》也通过了省级技术鉴定，其水平达到国内领先，为在全省进一步推广猪的人工
授精技术提供了依据。另外，各市地县也相继开展了塑料暖圈养猪、酶化饲料喂猪、
仔猪补铁、早期补料等技术研究，均取得了较大成绩。
(曲万文)
〔牧工商联合企业蓬勃发展〕1991年，省牧工商联合企业取得了长足发展，各项指标
均创历史最高水平。全省11处牧工商联合企业完成产值1.8亿元，实现利润1658万元
，分别比1990年增长50％和34％；省牧工商公司也创建公司以来的最好效益，销售收
入突破亿元大关，达到1.15亿元，实现利润400万元。我省牧工商联合企业的不断发
展壮大，有力地促进了畜牧业产前、产中、产后的服务工作，丰富了城市“菜篮子”
工程，为改革开放，加速畜牧业现代化生产起到了积极地推动作用。
(毕新平)
〔全省兽药产值达到2.3亿元〕随着畜牧业生产的发展，兽药生产也得到较快发展。
1991年全省兽药产值达到2.3亿元，实现利税2000多万元，产值比1990年增加30％以
上，比1978年增加了20多倍，其中济宁兽药厂、淄博兽药厂、齐鲁制药厂3厂兽药产
值均突破2500万元，实现利税250万元以上。其中淄博兽药厂生产的安乃近注射液，
文登、坊子、烟台兽药厂生产的盐酸左旋咪唑宁被评为部、省优质产品。
按照农业部的规定，对全省兽药生产、经营企业进行了整顿，完成了换发许可证
的工作，全省共换《兽药生产许可证》16份；对不具备生产条件的企业吊销生产许可
证3份；换发制剂室生产许可证13份，吊销18份。同时，换发省级《兽药经营许可证
》3份；地县级《经营许可证》384份。
1991年批准青岛、惠民等市地筹建兽药厂13处；经检查验收符合生产规范的8处
，已颁发了生产许可证。在兽药生产中，省内注意原料生产，其中济宁抗生素厂的盐
霉素已投入生产，为国内首家生产厂。该产品取代了进口产品，年产量可达1000吨，
产值近3000万元。
(李德忠)
〔农业部饲料产品质量监督检验测试中心在济南成立〕1991年9月，农业部(1991)农
(质)字第60号文决定，在山东省饲料监察所的基础上，成立“农业部饲料产品质量监
督检验测试中心”，成为全国7个部级饲料质量监测中心之一。该中心主要是立足大
农业，面向全社会，服务于经济建设，促进技术进步，承担畜牧部门和有关部门指定
的饲料产品质量监督抽查检验、实施生产许可证检验、质量认证检验、新产品鉴定检
验、质量分等分级检验、质量仲裁检验；研究新的检测技术和方法，承担或参与国家
标准、行业标准的编制修订和有关标准的试验验证工作；对地方同类产品质量检验机
构进行技术指导和人员培训；承担国家饲料质量监督检验测试中心在华东片的有关任
务。
(李祥明)
〔济南动物检疫所开始履行外检任务〕1991年9月17日，济南至香港包机航线正式开
通，济南动物检疫所开始履行济南空港进出境动物检疫任务。11月15日，济南动物检
疫所与济南植物检疫所联合在南郊宾馆召开了“庆祝《进出境动植物检疫法》颁布新
闻发布会”，王建功副省长出席会议并讲了话，省人大、省政府、济南军区、省直有
关单位及新闻单位共50多家100余人出席了会议。1991年，动物检疫所检疫合格黄牛
433头，出口日本。其他各项检疫任务也都圆满完成。
(张进林)
〔山东省疫病普查成果通过省级鉴定〕遵照农业部要求，山东省畜禽疫病普查自198
7年下半年开始，历时3年多时间，在全省16个地市、124个县(市、区)采取现症检查
，实验室诊断和查证历史资料等方法，全面开展畜禽疫病普查，并撰写出50万字的《
山东省畜禽疫病志》，于1991年12月4日在济南通过省级鉴定。《畜禽疫病志》资料
翔实，客观反映了我省畜禽疫病流行的历史与现状。专家们一致认为，此项成果填补
了省内空白，达到了国内先进水平，为山东省畜禽疫病防治做出了重大贡献。
(裴振兴)