【综述】 2005年，全省粮食面积671.173万公顷，比上年增加39.787万公顷，
增长6.3％，总产3917.4万吨，比上年增加400.7万吨，增长11.4％。其中：夏粮面积
328万公顷，增加17.33万公顷，增长5.6％，总产1801.1万吨，增加216.1万吨，增长
13.6％；秋粮面积343.173万公顷，增加22.453万公顷，增长7％，总产2116.3万吨，
增加184.6万吨， 增长9.6％。 全省棉花面积84.627万公顷，减少21.293万公顷，减
20.1％， 总产84.6万吨，减少25.2万吨，减23％。全省油料面积89.98万公顷，减少
4.493万公顷， 减4.8％， 总产363.9万吨， 减少5.8万吨，减1.6％。全省瓜菜面积
213.96万公顷， 减少13.007万公顷， 减5.7％，总产9952万吨，减少254.6万吨，减
2.5％。果品总产1201.48万吨，增长4％。全省农产品出口达101.3亿美元，增长22.2
％。全省种植业产值2034.4亿元，增加142.7亿元，增长7.54％。
【种植业结构调整】 2005年，在稳定发展粮食生产的前提下，坚定不移地推进
种植业结构调整，继续实施好《山东省优势农产品区域布局规划》，按照规模化种植、
标准化生产、产业化经营的思路，积极发展优势产业，促进优质产品、优势产业向优
势区域集中，建设一批高效农业产业带。大力发展劳动密集型的瓜菜、果品、花卉、
食用菌、中药材、牧草等高效经济作物，努力增加农民收入。在全省优质专用小麦良
种补贴项目的辐射带动下， 全省优质专用小麦种植面积达到200万公顷，比上年增加
13.33万公顷； 优质专用玉米56.667万公顷，比上年增加10万公顷；优质专用花生70
万公顷， 比上年增加3.33万公顷；全省已获得国家认证的无公害农产品840个，比上
年增加157个；绿色食品526个，比上年增加134个；有机食品88个，比上年增加54个。
各类认证基地面积87.38万公顷，比上年增加7.38万公顷。
【粮食生产】 2005年，全省各级全面贯彻落实国家发展粮食生产的一系列政策
措施，继续加大“两减免、三补贴”力度，千方百计发展粮食生产、增加农民收入。
继续降低农业税税率保留1个百分点； 继续实施粮食直补政策，全省基准补贴标准为
每亩小麦13元， 青岛、 烟台、威海、东营、莱芜等市提高到14元，全省共补贴资金
8.53亿元； 在全省85个县（市、区）和1个农场实施了优质专用小麦和玉米良种补贴
示范，补贴金额2.53亿元；国家列专项资金2247万元，省里2510万元，用于大型农机
具购置补贴。认真落实各项粮食增产技术，全省粮食生产呈现“夏增、秋增、全年增”
的良好局面。适应市场供求形势的变化，继续把优化粮食品种品质结构作为种植业结
构调整的一项重要内容，在努力提高粮食总产的同时，更加注重粮食质量的提高。全
省优质专用小麦面积达到200万公顷， 比上年增加13.33万公顷； 优质专用玉米达到
56.667万公顷，比上年增加10万公顷。
【棉花生产】 受市场、价格和自然灾害影响，2005年全省棉花种植面积84.63
万公顷， 总产84.6万吨，单产999.6千克/公顷。面积和总产分别比上年减少21.29万
公顷和25.2万吨， 减20.1％和23％，单产比上年降低37.05千克。但科技植棉水平有
所提高， 全省地膜覆盖和营养钵育苗移栽两项合计面积79.42万公顷，占棉田面积的
比重达93.84％， 比上年提高4％。 杂交抗虫棉种植面积16.67万公顷， 比上年增加
2.47万公顷，占棉田面积的比重达到19％，比上年增长6％。
“十五”期间，全省棉花种植面积受市场需求及价格等因素影响呈波浪上升趋势，
最低时为2002年66.49万公顷， 最高时为2004年105.92万公顷，但无论面积、总产，
还是单产，整体都比“九五”期间有大幅度的增长。2001～2005年全省棉花平均种植
面积83.75万公顷， 总产86.48万吨， 单产1032.6千克， 比“九五” 期间分别增加
39.73万公顷、 44.11万吨、70.2千克，增长90.2％、104％和7.29％。全省棉花生产
逐步走上依靠科技，提高单产、效益的内涵发展之路。
【瓜菜生产】 2005年，全省瓜菜产销及出口贸易稳定增长，继续保持全国领先
优势，对优化农业产业结构，增加农民收入等做出了重大贡献。
一是生产规模稳中有降。 2005年全省瓜菜播种面积213.96万公顷， 比上年减少
13.007万公顷， 连续两年回落；瓜菜总产9952万吨，比上年减少254.6万吨，瓜菜总
产值788.38亿元，比上年减少34.62亿元，减少4.2％。
二是市场流通更加活跃。 全省有各类农产品批发市场1212家，其中380多处瓜菜
产地批发市场，有38家被农业部确定为全国农产品定点中心批发市场，市场总数、规
模、交易量、定点市场均居全国首位。农产品市场的建设带动全省每年瓜菜总产的60
％以上流通到省外，进入全国市场。
三是瓜菜质量显著提高。全省瓜菜以品种更新、安全优质为主要内容的优质化进
程步伐加快。 据不完全统计， 全省瓜菜菌栽培品种达到2770多个，其中形成规模的
200多个， 已成为全国瓜菜品种最丰富的地区。无公害农产品发展迅速，全省共认证
无公害瓜菜基地面积35万多公顷， 比上年增加21.667万公顷；认证绿色食品526个，
基地36.667万公顷，其中30％为瓜菜基地面积。
四是蔬菜出口继续扩大。全省以莱阳为主的半岛集中加工区、安丘为主的鲁东集
中加工区、苍山为主的鲁南集中加工区、牡丹区为主的鲁西集中加工区四大蔬菜加工
区为龙头，带动各地蔬菜加工业快速发展，蔬菜加工企业发展到3500多家。2005年，
全省蔬菜出口实现了历史性跨越，在2004年达到10.43亿美元的基础上，创历史新高，
达到12.997亿美元，同比增长24.6％。
【油料（花生）生产】 2005年，全省油料面积89.98万公顷，比上年减少4.493
万公顷， 减少4.8％，总产363.9万吨，减少5.8万吨，减少1.6％，单产269.6千克，
增加8.7千克，增长3.3％。其中：优质专用花生面积70万公顷，增长5％；总产289万
吨，增长3.9％。
花生生产呈现主要特点：
一是更新良种， 奠定花生生产发展基础。建国以来，山东省花生品种曾经历3次
彻底更新， 为全省花生发展做出了重大贡献。20世纪90年代，鲁花系列品种（鲁花9
号-15号、 8310等）发挥了重大作用。“十五”期间，全省花生品种选育与推广发展
很快，共审定新品种13个。据统计，2005年，山东农业大学花生研究所培育的丰花1、
2、 3号、潍坊农科院培育的潍花6、8号、山东省花生研究所培育的花育16、17号等7
个花生新品种推广面积达56.6万公顷，占全省花生种植面积63％，显示出迅猛的发展
势头。
二是普及地膜覆盖技术，提高花生产量。全省花生覆膜栽培有春花生覆膜、大垄
麦覆膜、夏直播覆膜等模式，并在应用范围、高产栽培、机械化栽培和地膜类型等方
面都有重大突破，覆膜栽培已成为全省花生应用面积最大的一项实用技术，花生可增
产15％～30％。2005年，全省花生覆膜面积达58万公顷，占可覆膜花生面积的80％。
三是麦油协调发展，增加麦油整体经济效益。从“八五”开始，在胶东半岛大面
积推广大、小垄麦套花生，在鲁南大面积推广夏直播花生，并大力推广小麦、花生一
体化无公害栽培技术，实现高产、优质、高效的“两高一优”推广目标。2005年，全
省花生一年两作面积29万公顷，占花生播种面积的33％，为扩大花生面积，增加农民
收入，做出了重大贡献。
四是完善配套技术，提高花生种植效益。全省花生生产以建设优质、高产、稳产
田为基础，技术上不断创新，摸索出许多花生优质、高产、高效的配套技术，如中低
产田开发、配方施肥和病虫害综合防治等配套技术。这些配套技术的综合运用，为山
东省花生生产持续发展做出了贡献。
【果品生产】 2005年，全省果园总面积76.79万公顷，比上年增加1.15万公顷，
增长1.5％。其中，苹果面积34.247万公顷，增加0.2万公顷，增长0.6％；梨6.988万
公顷，减少730公顷，减少1.0％；葡萄4.645万公顷，减少0.45万公顷，减少8.8％；
桃12.656万公顷，增加0.13万公顷，增长1％。
全省果品总产量再创历史新高， 达1201.48万吨，比上年增加45.88万吨，增长4
％。 其中，苹果671.66万吨，增加2.66万吨，增长0.4％；梨106.14万吨，增加6.05
万吨， 增长6.04％；葡萄83.17万吨，减少1.83万吨，减少2.15％；桃201.17万吨，
增加18.34万吨， 增长10.03％；红枣和柿子的产量分别为68.74万吨和13.9万吨，分
别比上年增加15.34万吨和0.74万吨，增长28.71％和5.62％。
2005年山东省粮食作物面积、产量表
单位：万亩、万吨、千克/亩
项 目 2005年 2004年增减 (％)
面积 总产 单产 面积 总产 单产 面积 总产 单产
粮食作物 10067.6 3917.4 389.1 9470.8 3516.7 371.3 6.3 11.4 4.8
(一)夏粮 4920 1801.1 366.1 4660 1585 340.1 5.6 13.6 7.6
(二)秋粮 5147.6 2116.3 411.1 4810.8 1931.7 401.5 7 9.6 2.4
1、玉米 4097 1735.4 423.6 3682.6 1499.2 407.1 11.3 15.8 4
2、地瓜 423 199 470.4 479 245.9 513.4 -11.7 -19.1 -8.4
3、豆类 377.5 68.2 180.7 384.8 76.2 198 -1.9 -10.5 -8.8
4、水稻 179.7 95.8 533.1 186.7 90.6 485.3 -3.7 5.7 9.9
5、谷子 43 10.6 246.5 47.4 12.1 255.3 -9.3 -12.4 -3.4
6、高粱 20.1 4.9 243.8 23 5.8 252.2 -12.6 -15.5 -3.3
7、其它谷物 7.3 2.4 328.8 7.3 1.9 260.3 0 26.3 26.3
（李学太 付浩然）