山东地情档案 AI 原始文本
文章：东明胡辣汤
资料库：东明县情资料库
章节：东明风物

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    胡辣汤在东明已有数百年的历史，据说，最早是城内赵街一家姓胡的首创。其制作方法是：把小麦面和成面块后加温水洗
成面筋，放在清水里。将海带丝、粉条下锅加水，上火，烧至80度时，把洗好的面筋拉成薄片下锅，旋转搅动，拉成穗状。开
锅后撒上胡椒面、葱花、姜丝、菜叶等，盛上碗加香油、陈醋。入口具有香、酸、辣特点，此汤不但清香爽口，而且开胃生津，
增加食欲，深受大众欢迎。现已遍布城乡，成为东明县地方名吃。

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===== 原始正文结束 =====