山东地情档案 AI 原始文本
文章：王家五香牛肉
资料库：东明县情资料库
章节：东明风物

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
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    王家五香牛肉由东明县城关镇店子村回民王丙乾、王丙连兄弟二人经营，始于上世纪八十年代初，已有二十多年的历史。
牛肉全部选用1至2龄鲁西南黄牛，宰杀后按部位分割，用中药材入缸腌制七天，每天翻缸一次。腌成入锅，用老汤加十几种名
贵佐料，文火煮四五小时即成。煮好的牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。近几年来，王
家又购置了真空机、高温设备，采用先进的真空、保鲜包装技术，使五香牛肉保质期达到12个月，其产量不断增加，现远销上
海、北京、武汉、广州、哈尔滨等地。1993年被菏泽市评为“地方名吃”；1997年被菏泽市技术监督局评为“市级质量信得过
优质产品”。

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===== 原始正文结束 =====