山东地情档案 AI 原始文本
文章：臧家卤猪肉
资料库：东明县情资料库
章节：东明风物

导航链接：
首页：https://shandong-chorography.org/
根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md
资料库：https://shandong-chorography.org/database/ch9/
资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/ch9/toc.md
章节：https://shandong-chorography.org/database/ch9/section/8/
章节目录：https://shandong-chorography.org/database/ch9/section/8/toc.md
网页版本：https://shandong-chorography.org/database/ch9/section/8/article/64/
本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/ch9/section/8/article/64/index.txt

===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    臧家卤猪肉始于清光绪年间臧家先人臧德清，至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪下水为原料，伴有八角、肉寇、
砂仁等十几种佐料，加盐，用水煮制而成。卤制后呈红糖色，又香又烂，食之利口，肥而不腻，风味独特，为人们所赞誉，是
宴客、馈赠之佳品。其技术由臧氏后人继承，已传四代。现城区设门市六处，年产量达七万余斤，销售额百万元以上。1993年
被县命为“地方名吃”，被市列为“十大名吃”之一，被省政府纳入“政府采购肉食指南”。

</font></pre></div>
===== 原始正文结束 =====