我国是世界上农业起源最早的国家之一，而黄河两岸又是我国农业起源最早的地区。早在七千年前，这里的人们已经逐步
脱离了采集和狩猎为主的生产方式而代之以种植和养殖，这就决定了本地的饮食结构是以植物性食物为主辅以极少的动物性食
物，这种饮食结构使本地形成了一种独特的饮食习俗。
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我国是世界上农业起源最早的国家之一，而黄河两岸又是我国农业起源最早的地区。早在七千年前，这里的人们已经逐步
脱离了采集和狩猎为主的生产方式而代之以种植和养殖，这就决定了本地的饮食结构是以植物性食物为主辅以极少的动物性食
物，这种饮食结构使本地形成了一种独特的饮食习俗。