饮酒碰杯，说法不一。
一种解释是此举来自罗马。古罗马时，武士们常常进行武力比赛，叫做“角斗”。在决斗之前，双方要先喝一杯酒。饮酒
前各举酒杯，互相碰撞一下，使两杯酒互相掺和，表示酒中没有毒物，各自一饮而尽，然后开始决斗。这种作法流传开来，相
互仿效，在大小宴席上，宾主之间，亲朋好友之间，都要频频碰杯，以表敬意。
另一种说法是此举来自古希腊，他们认为，喝酒时举起酒杯，鼻子便可闻到酒的芳香，眼睛能够看到酒的颜色；再碰一下
酒杯，耳朵又能听到清脆的声音。这样，使嗅觉、视觉、听觉等都可得到满足的享受。
在当地还有一种规矩，就是平辈碰杯，两杯口齐；晚辈和长辈碰杯，晚辈杯口稍低。凡两人碰过杯的酒，都要喝个干净，
不许留有残酒。若是觉得喝不完自己杯中的酒者，就不敢和别人碰杯。