山东地情档案 AI 原始文本
文章：豆腐坊
资料库：东明县情资料库
章节：东明民俗

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    当地人爱吃豆腐，因此做豆腐挑担串乡或到集市去卖的人很多。城关镇王寨的豆腐最为出名，人称“豆腐王寨”。
    做豆腐的方法，豆腐王寨的人有一顺口溜：“咕噜噜，咕噜噜，快快磨豆做豆腐。黄豆泡软磨成浆，挤出豆汁下锅煮。加
了石膏和盐卤，豆汁慢慢就凝固。放好模子铺好布，一压再压成豆腐。豆腐味道美，营养最丰富。”说起来容易，可是要做好，
没有过硬的技术还是不行的。

</font></pre></div>
===== 原始正文结束 =====