《东明县志》上说：鹌鹑“形如鸡雏，性好搏斗，人多驯养之以为游戏”。玩鹌鹑,是本地一种传统的娱乐活动，至少已有
600多年历史。
玩鹌鹑先要从田野“逮”（捕捉）回来。逮鹌鹑的方法是先在棉花地、黑豆地等鹌鹑经常出没的地方，撒上呈簸箕形的丝
质天网，再由几个人吵着、叫着、喊着号子往网里撵，直到发现有鹌鹑进网，才一起动手，收网捕捉。同时，在网的外围常常
挂上“老喳”,人一吹特制的牛角鹌鹑哨儿，发出象是雌鹌鹑鸣叫的声音,诱使“老喳”鸣叫，吸引“白堂”、“小雏”、“茬
子”等不同序龄的鹌鹑纷纷窜来。所谓“老喳”是“熬”出来的。就是在每年的麦收时节把叨斗过的公鹌鹑用笼子装起来，挂
在室内或院子里进行笼养，到了白露、秋分时节，白天要避风，晚上要上灯，不让鹌鹑合眼睡觉。如果鹌鹑要合眼，就用各种
方法骚扰它，这就是“熬喳”。熬过后的公鹌鹑就是“老喳”了。老喳不断地鸣叫，成了招引鹌鹑进网的“诱子”。过去谁能
熬出一只老喳，想逮鹌鹑就容易了。当逮住白堂、小雏、茬子以后，需要进行筛选。一般以体形大、骨架硬的为上等。有“长
如扁担圆如鳖，柔如棉硬如铁”的歌谣。从毛色上分，以草白色为上等，粉红、青色、黄色为中、下等。从毛的质地上分，以
干毛、脆毛为上等，油毛、滑毛为中下等，从胡色上看，白胡、红胡、杂色为上等品。一些上等鹌鹑，还有很形象的名字，如
白胡、红裙毛、胸部有白毛的叫“老虎带银铃”，两翅有大白翎毛的叫“带剑”，脑后有白毛的叫“脑后玉”，脊背上有白毛
的叫“背剑”，羽尾上有白毛的叫“老虎尾”，紫纯毛带绿眼的叫“紫毛绿”。还有黑芦花毛、红眼等也是上等鹌鹑。
筛选之后，准备用来叨斗的鹌鹑要一天天拿在手里把玩，每天总计不能少于3—4小时，这叫“把鹌鹑”。经过把玩和精心
训养，鹌鹑更有力了，胆也大了，才能下场叨斗。
鹌鹑斗场，多是平摆一个大罗圈，圈内铺一块布，撒上些许小米或谷子。双方放进自己的鹌鹑，鹌鹑为争食而发怒，发出
咕咕的叫声，并抖起羽毛，双方展开凶猛的叨斗。多者能叨一二百嘴，少者两三嘴，败者拖尾溜圈，落荒而逃，胜者昂首示威，
甚至戗毛追逐，撵着狠叨不止。围观的人们连连为胜者叫好，胜者的主人也倍觉脸上有光，兴奋异常。败者的主人往往觉得丢
了面子而悻悻收场，把自己的鹌鹑弃之而去，也有的把斗败的鹌鹑洗翎后再驯再斗。当年连战连胜，叨斗多场无敌手的鹌鹑，
到第二年就成了“老龙鹌”，倍受呵护和高看，可继续叨斗。(图36)
解放后到改革开放之前，因各方面原因，玩鹌鹑之风偃旗息鼓，销声匿迹。随着社会的发展和人民生活水平的提高，近些
年又出现了玩鹌鹑热，喂养鹌鹑的多半是城乡的老年闲散人员。他们逮鹌鹑多半是在天未明时或黄昏后用手电筒来回照耀，或
吹鹌鹑哨儿引出鹌鹑，一般不再“挂喳”张网了。捉住后，有的把在手里边抚摩，边啦呱，悠闲自得，有的装进精制的鹌鹑布
袋内，掖在腰里，随时把玩。不到兴致勃发或象老小孩一样相互赌气时，也不再摆圈设场撒马叨斗了。
解放前农民逮鹌鹑有的是自己玩，但主要的还是把它卖个小钱，养家糊口，一只较好的鹌鹑能换到八升麦子，也很可观了。