斗 鸡

斗鸡活动可说是中国一绝，有着悠久的历史，据说春秋战国时期在民间已普遍流行了。唐代最盛行斗鸡，唐玄宗还专门成
立了皇家鸡坊，对斗鸡进行专门的饲养、培育、训练。每当盛典活动和节日喜庆时，都要进行斗鸡比赛，因而被人称为“斗鸡
皇帝”。北宋至现在，本地民间一直流行着斗鸡活动。
斗鸡是一独特的鸡种，它腿高而粗壮，毛色一般黑红相间，体多肌肉，鸡冠如瘤，目光炯炯，浑身是劲。
据说旧时玩斗鸡者多是些豪爽仗义之人，爱喝酒、爱练武、爱斗鸡，爱赌博。既然玩斗鸡，他们有的对斗鸡爱护备至，视
鸡如命。怕鸡吃不好，把饲料精心配制，反复淘洗，还要给鸡喂剁碎的生肉，以增加营养；怕鸡受潮得腿病，筛出细细的煤渣
或沙土给鸡垫上；怕鸡受凉，专门做布罩把鸡笼装起来，甚至解开衣扣把鸡揣在怀里。
谁想向玩斗鸡的要一只，如果他知道你是斗鸡爱好者或和你是好朋友，就可能无偿赠送，但只能自养不能转送。更不能与
其他鸡种交配繁殖。如果知道你不是喜欢斗鸡的，要别的什么都可，如要斗鸡，即使亲朋好友也莫想从他那里得到一只，甚至
连鸡蛋也别想要走一个，这叫“宁舍千金，不舍一蛋”。
养斗鸡是为了格斗。所以玩者都很注意鸡种的纯度，绝对不准和别的鸡种杂交。选种也十分严格，甚至和人间续家谱一样，
一只鸡的前五代是谁，曾在斗鸡场上立过什么战功，养鸡者都记录在案，能如数家珍地给你一一说清。
要想使一只鸡健壮能斗，还要对鸡进行一套行之有效的特殊管理训练。比如什么时候撵鸡，什么时间饮水、吃食，什么时
候训练，什么时候领着散步，都有较严格的安排。有规律的训练饲养使得斗鸡筋强骨壮，双腿有力，精神抖擞，动作敏捷，能
打善斗，所以本地又称之为“打鸡”。
斗鸡爱好者经常定期聚会，交流养斗鸡的经验，进行斗鸡比赛，例如城关在农历逢五、逢十的集会上，斗鸡爱好者就会聚
在动物市场中的斗鸡场所。他们各自提着布罩笼子，里面装着斗鸡。斗鸡的主持人叫“鸡头家”，等于斗鸡场的“老行户”，
他们询问鸡主人“打不打”，如果“打”，就负责给鸡主人双方介绍、说合，然后互相看鸡，叫“搬眼”，原则上是个头、体
重、鸡龄基本相似的才能斗。“鸡头家”又是裁判，叫“准备”，双方就抱好鸡蹲在圈内，使两鸡的鸡头相对。叫“放鸡”，
二人同时放手后退。两鸡象仇人相见，分外眼红，马上厮杀起来。只见那鸡腾飞跳跃，爪抓翅扇，你啄它拧，来来回回，十分
激烈。观者如堵，但不象看戏一样可以大声呼喊叫好。大家只能静静观看，唯恐惊散了斗鸡。斗至15分钟为一盘。斗完一盘，
由鸡头家下令休息。休息时，为了给鸡降温，主人要给鸡喷水，还要用嘴对着鸡嘴灌些水，给鸡补充消耗的水分。待鸡体力稍
做恢复，再次上场，继续战斗。
旧时斗鸡多用来赌博，现在是一种竞技娱乐活动。但不可否认，仍有赌博现象存在。