年三十儿

年三十儿即农历腊月三十，小月二十九，俗称“大年三十儿”也叫“除夕”。
“年三十儿，贴花门儿”这是当天的第一件大事（图25）。贴花门就是贴“门画儿”。门扇上贴门神，门框上贴对联，也
叫“对子”，门楣上加横批叫“门头儿”。儿歌中的“二十八，贴花花”既指贴年画，也指贴“花门儿”。因过去有穷苦人家
欠人债务，一般都得年前还上。如实在还不上又怕人上门催讨，就早点把门画贴上，讨债人看见门画已贴上，就暂时不再催讨
了。
据史料记载，过年贴门神，最早出现在夏朝，形象是虎视眈眈的怪兽“铺首”和象征吉祥安乐的“朱雀”。汉朝，人们又
从古老的神话中选择了上受黄帝信任，下对恶鬼毫不留情的“神荼”和“郁垒”作门神。唐代，据说唐太宗李世民晚年生病，
时时梦见被他所杀的人变为恶鬼来缠，但只要有尉迟敬德和秦琼在身边，恶鬼就不敢骚扰。二人为了效忠皇帝，就日夜守护在
门的两旁。后因太宗怕二人过分劳累，就使人画他二人的影像贴在门上，恶鬼照样不敢再出现。这个传说在《西游记》中有详
细的描述。后来人们也照样画二人影像贴在门上来保平安，就形成了贴门神的习俗。传到后世，人们除把他二人作为门神外，
更发展到把历朝的英雄武将和能为民增福除害的人物，都选到“门神”的画面上来，愈来愈多，丰富多彩，成为民间过年的一
种艺术享受和谋求幸福的良好愿望（图26）。以后越发展，分门别类越精细，各种门户上都贴上不同的有象征意义的门画。如
大门上常贴扬鞭挥锏，鬼怕神惊的敬德、秦琼，二门上是善于降妖捉怪的杨戬、哪吒，影壁墙上贴魁星，上房门贴福禄寿三星，
厢房门贴五子登科等。所有门神贴画，不但图像精美，意义也很鲜明，再配以诗情画意的春联，不但怡情，又能寓意，花花绿
绿，真是千家万户万象更新啊。
春联，是我国民间传统节日文化之一。它利用语言文字和鲜艳的大红色，表达了人们讨口彩，求吉利的心理和愿望。
据考究，春联起源于“桃符”。古人认为鬼最怕桃木。“君临臣丧，以巫祝桃茢执戈”（见《礼记檀弓下》），是说国君
去吊唁臣子时，让巫祝（神巫）拿着象扫帚一样的桃树枝在前开道，叫小臣执戈护卫着。这就是把桃树枝当成能驱鬼去邪的东
西。本地有些身体不好的老人或孩子，常常配带着用桃木、杏木刻成的小钢鞭、小铜锏、小枪小刀，认为可以驱鬼避邪。民间
说：“桃木钢鞭杏木锏，打得小鬼凹呜眼！桃木钢枪杏木刀，打得小鬼凹呜腰！”从桃木避邪又发展到桃符。宋朝的桃符大致
是用两桃木板画上神荼、郁垒神像或写上祈福禳灾的词语在过年时掛于门的两边。宋朝王安石的《元日》就给我们描述了当时
过年的热烈景象，使我们也看到了桃符的风采：
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
也可能在这时或更早些，神荼、郁垒的形象已被画出来贴于门扇，成为门神，桃符变成了春联。
“新年纳余庆，佳节号长春”是发现最早的一幅春联，据说是蜀后主所写。
到了明代，在民间过年贴门神、对联已经普及开来，并逐渐形成了格式。春联分上下两联，两联要求字数相等，对仗工整，
平仄协调，遣词用字都十分讲究。
开始写春联，多是些有学问的人自编自写，很有意义。他们多根据自己的家庭情况、心理志趣，表达出内心的要求和愿望。
如生意人常写：
生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
横批是：日进斗金，生意兴隆，财源茂盛之类。
书香门第常写：
精神到处文章老，学问深时意气平。或：
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
横批是：诗礼传家，半耕半读，飞黄腾达等。
家有老人上房门上常写：
福如东海长流水，寿比南山不老松。或
天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。
横批：福寿双全，人寿年丰或春满人间，安分守己等。
一般百姓家的春联有：
不求一生富贵，但愿四季平安。
四时和气春常在，一家安乐庆有余。
又是一年芳草绿，依然十里杏花红。
人世间勤俭最贵，家庭内孝敬为先。
江山千古秀，花木四时新。
横批有：风调雨顺、国泰民安、千祥云集等。
比较讲究的人家的春联有：
厅堂大门：德为至宝一生用不尽，心作良田百世耕有余。
二门：燕过重门留好语，花开上苑有异香。(以下春联不再分段分行摘录)
厢房：天泰地泰三阳泰，家和人和万事和。柳色映眉妆镜晓，桃花照面洞房春。因爱鸟声多种树，为惜花影久垂帘。唯大
英雄能本色，是真名士自风流。
客房：有益客来情不厌，知己人至语篇长。酒逢知己千杯少，得奇书读胜看花。客来烹茗供新水，兴到衔杯续旧题。
书房：无情岁月增中减，有味诗书苦后甜。一帘花影锦满地，半夜书声月在天。
厨房：一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰。
小心灯火寻常事，节约柴米持以恒。横批也多是有针对性的四字吉祥语言。
也有些穷苦人写些别样春联，表现对自己的处境不满和对旧社会以讽刺，如：过年只有两升米，压岁并无一文钱。年年难
过年年过，处处无家处处家。二三四五，六七八九。（暗喻缺衣少食）
除了门上贴对联外，凡是家庭内的家具工具上面，全都要贴上对联和表示吉祥的字，来渲染展示过大年的气氛。如太平车
上贴的对联是：“春夏秋冬用，东西南北行。”再用黄纸叠起来剪成穗儿，贴在车枕上叫“车裙儿”。独轮车上写的对联是：
“一轮行万里，两把架千斤”。锅台上贴“小心灯火”。水缸上贴“清水满缸”。床头上贴“身卧福地”。柜箱上贴“锦衣满
柜，取之不尽”。粮囤上、面缸上贴“囤满缸尖，用之不竭”。院子里贴“吉星高照、满院春光。”高处贴“抬头见喜”。大
门外贴“出门见喜”。猪羊圈上贴“六畜兴旺”，鸡窝上贴“金鸡报晓”。卧室门头上倒贴一个“福”字，意思是“福到了”。
其他各样什物上都贴上方块红纸，写着福、禄、喜、寿、春等字。处处是红联满目，一派喜庆气象。
贴对联后要请家神。
首先是请天爷。天爷的位置在堂屋门的左边。有的靠屋墙修“天爷庙”，没庙的也设香案叫“香台儿”，天爷的画像就贴
在墙上。画像是木版套印的，中间是天爷威严的形象，天爷周围，上方是天上神仙，中间是凡世人间，下方是阴司冥界。
灶君即灶神的位置在厨房。它的画面上除了灶爷灶奶像外，画的都是农家有用的东西，主要是“历斗”（月历）。过去没
有专门的日历表，只要不买本皇历，要想知道当年的时令，就要到灶爷（画）上去看“历斗”，那里准确地记载着一年十二个
月的大月小月和二十四节气。谁家不请灶爷就要“吃傻饭睡傻觉，初一十五不知道”，混混沌沌过日子。在“历斗”的两端还
注有“几龙治水”“几日德辛”的记载，是农家对当年年景好坏预测的参考。
“几龙治水”就是当年几条龙管运雨水。最多时是十二条龙，最少是一条龙。“治水”的龙多了就可能要涝，治水的龙少
了就不够用，所以治水的龙过多或过少，预示着水涝旱灾。
“几日德辛”是指庄稼（主要是麦子）从开花受粉“坐脐儿”到胚胎生成天数的多少。最多是十日，“德辛”的天数多了，
就意味着庄稼的籽粒长不饱，所以越少越好。
灶神下面还有小鸡小狗之类的东西，数目年年都不同，某种动物少了，就意味着这种动物当年有灾。以上写画的“几龙治
水”、“几日德辛”和小鸡小狗之类，虽颇含神秘，但估计也没很多科学道理。现在木版印的灶爷像上这些动物仍有，却没有
几龙治水、几日德辛之类了。
宅神，没有神像，也不贴对联，只有在年三十儿请神赴会时，在院子中央摆一个香案就是它受香火之处，俗称“钟鼓院儿”。
牛马王，是管理牛马的神。画像是一个牛王一个马王并列。牛王白净善良；马王红面虬须，三只眼睛，面相凶暴。人威胁
谁时常说：“不给你点厉害看，你就不知道马王爷三只眼！”它们的位置是在槽头上面靠墙的上方。对联是：水草应时有，牛
马自然肥。横批：槽头兴旺。
魁星原为古代天文学中二十八宿之一，称为奎宿，后被称为主宰文章兴衰的神，一般读书之人敬奉魁星，希望文章写得好，
能高中榜首。它的神位在面向二门的影壁墙上，修造一“奎星楼”（实际上是墙上留一个小框框）。它的神像是头面象鬼，青
面红发，血盆大口，一脚向后翘起，象“魁”字的大弯钩；一手捧斗，如“魁”字中的“斗”字；一手执朱笔，意谓用笔点中
举人的姓名。人说它文能评点状元，武能降妖捉怪，并善于吃鬼。它两边的对联是：专管人间不平事，文才天下第一人。横批
是：天下一人。
场神，据说是神农氏。它的神像是一个身披树叶的老头儿，神位在打粮场的石磙上。所以人不能随便往石磙上坐着玩。它
的对联是：喜风调雨顺，盼五谷丰登。
年年要请的神基本是这些。至于增福财神，南海大士，关圣帝君等，都是大多数家里常供奉的神，有的供此，有的供彼。
并不是家家都供，品类齐全。如果家里供有某位，也和诸神同样享受香火。
接着还要请主。就是供奉自己的祖先。
“君子生则敬养，死则敬享（见《礼记·祭义》）”。孝亲敬祖是中华民族的传统美德。追思死去的先人，就能得到先人
的庇佑，日子越过越好。所以一到“年下”，家家都要请亡灵回家过年，把祖宗从坟地请到家里来享受香火接受叩头礼拜。
有些家庭修了主（参看《生老病死》），就一套套地搬出来，摆进客厅里；没有专门客厅的，也要腾出一座房子或一处地
方，打扫干净，把主（祖宗）服侍进去，就叫“请主”。有些没有“修主”或“主人儿”修得不全的家庭，就请（买）“家堂
轴子”（图28）。“轴子”也和“门神”、“灶君”、“天爷”一样在年前的集会上有专门出卖的。轴是一轴画的“轴”，也
有说“祖”的。是用一大张纸或一块布糊裱成的，上面画着很多灵牌。“轴子”请回家来，把亡过的祖先按照辈份填写在不同
的位置上，就叫“家堂轴”。一帧“家堂轴”，能排许多辈，使用许多年和代，比起“修主”来，既经济又方便。所以一般家
庭使用“家堂轴”的很多，至今这风俗仍在。有些做官的、富贵的给祖先制造影像（画像），建祖楼；贫穷家庭修不起主，也
请不起“轴子”，就买张黄纸，写上祖宗名讳，供奉起来，这叫“牌位”。
以上可见，敬祖也是穷有穷的敬法，富有富的敬法，无论贫贱富贵，祖宗都是要敬的。
大年三十儿要包饺子，俗称“扁食”，有“合家团圆”、“招财进宝”的意思。从样式上看，有鱼形饺、葵花饺、月牙饺、
钱包饺、元宝饺等。从馅的原料上看，可荤可素，荤馅以猪、羊、牛肉为主，也有的富豪之家以山珍海味和飞禽走兽各种肉食
为馅；素馅用各种干鲜蔬菜和鸡蛋、豆腐、粉条都可，只要配上适当的佐料，味道也很鲜美。面皮多用白面。过大年，平时舍
不得吃的白面就用上了，包顿白面饺子吃，是过年一大喜事。但由于过去贫富悬殊，饺子在馅、皮及调料上差距很大。
贫穷人家，哪怕用红薯叶、萝卜缨、黑（杂）面，为了图个吉利，也要对付着包上所谓的“饺子”过年。过去，农村中连
这样的饺子也吃不上的人并非少数。人说：“富人的年下，穷人的难下”。“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，在旧社会原是普遍
现象。
年三十儿中午吃饺子时，一家人都要守在老人（父母或爷爷奶奶）跟前吃。这顿饭也和初一的饺子一样是团圆饭。如果一
家老少齐全，就欢天喜地，如果有人在外因故不能赶回家，为了表示团圆，也要给他盛碗饺子，放上筷子，表示“饭碗不缺，
团圆有日”。有的人家儿子完了婚，媳妇怀上了孕，也给“孙子”盛上饭碗。有的媳妇一娶到家，不管有无身孕，也要多盛一
碗饺子,等候“孙子”来吃。还有些家庭，根本没有“添人进口”的音信，也多盛两碗饺子，盼望添人进口。可见人们(特别是
父母)多么期望阖家团圆、人丁兴旺。还有些家庭养只猫或喂只狗，都给它们盛上“年饭”,叫做“猫和狗，算一口”，也可见
人和猫、狗关系的亲密。
在吃年饺儿前，各位神前要摆上香炉，烧上三柱香。还要在院子里放上三声炮或一把火鞭，并由一人端一碗饺子在每位神
前浇汤祭祀，说：“年下了，请吃饺子吧！”以示请的各位神仙已经复了位，吃过了年饭。从此之后一天早、中、晚三遍烧香，
一直持续到初五，中间不能间断，间断了就要算“断头香”，是过年之大忌。吃过午饺，到年三十下午所有吃喝、穿戴都已安
置齐毕，男女老少都拥上街头玩耍。见面互相问候：“齐了吗？”“齐了。”“忙活好了吗？”“好了。”到傍晚，各家再把
屋里、院里、门前打扫得干干净净，叫“除尘”，再把水缸里担满水。因为初一是不准往外扫地倒垃圾的，怕把财气扫出去了，
也不能在初一出门担水。妇女们还得把年初一的饺子包好，准备五更下锅。