第四节 社交礼仪
一、称谓
20世纪80年代后，社会上互称同志、师傅。口头称谓主要有：父系方面，称曾祖父为老爷爷，曾祖母为老奶奶；称祖父为
爷爷、祖母为奶奶；称父亲为爹、爸爸，也有对父亲喊大大、伯伯的，称母亲为娘、妈；称伯父为大爷、伯母为大娘，叔父、
母为叔、婶子；称姑、姑夫为姑、姑父，也有的称姑父为叔、大大的。母系方面，称外祖父为姥爷，外祖母为姥娘，舅父、舅
母为舅、妗子; 对岳父、岳母称大爷、大娘，也有随妻子称爸爸、妈妈的；同辈人中对年长的称哥、嫂子、姐姐等, 当面称姐
夫为哥，对同辈年龄小的和晚辈往往直呼其名，也有按其在家里的排序称呼的，如排行老二称“二小儿”或“二妮儿”。社会
上对年龄较大的称大爷、大娘、大叔、姨、大婶，同龄人多称同志或大哥、兄弟、大姐、妹妹；20世纪90年代始，城镇称先生、
女士、夫人、太太、姑娘、小姐者渐多。
二、问候
熟人见面互称“你好”.邻居或本村人在吃饭时见面,一般问“吃了吗”回答是“没咧”或“吃了”初次见面称“久仰”回
答“你好、久仰”久别重逢见面称“久违了”回称“久仰、好久不见了”和客人见面称“欢迎”“请进”“屋里坐”客人进屋
说“请坐”回答说“谢谢”“别客气”“麻烦你了”陪同客人称“奉陪”中途退出说“对不起，失陪了”回称“您忙罢”“请
便”客人归去自称“告辞了”“我走吧”回答“照应不好，请多担待”送客出门称“慢走”“走好”回称“打扰了”“回去罢”
与客人握手告别称“有空再来”“再见”回称“再见”“有空到我那里啊”等。
三、聚会
20世纪80年代后，随着社会发展，人们的交际范围不断扩大，朋友、师生、同学、战友、老乡、邻里、同事等在重要节日
定期聚会。常见的是家庭式聚会，多在节假日或星期天，约好时间、地点，主人备好茶、瓜子、烟、酒、糖果、菜肴等在家接
待客人。赴家聚会者也多不空手。20世纪90年代前，一般客人随意带些礼物,如酒、食品或小孩玩具、糖果类等。之后,礼品档
次发展到名烟、名酒、茶叶、高档滋补营养品等贵重礼品。进入21世纪后，聚会名堂越来越多，除乡友、同学、战友、同事聚
会外，还有欢送参军、升学、招工、晋级、升职等聚会，从外地学习、参观等回来称接风聚会，另外还有生日聚会，结婚纪念
日聚会等。聚会一般在宾馆、饭店举行。
四、酒宴
本县宴席在坐次上比较讲究，有上、中、下之分。民间多用“八仙方桌”以正对门口的座位为上首，两个上座以左为上，
右为次，一般由辈长、年长或官职高的坐。两旁四坐依次排下，小字辈坐下首（与上首对面）。主人敬酒，从上到下，依次进
行。新娘“回门”例外，由新郎坐上首，女方同族长辈坐上次座相陪，敬酒仍然从首座开始，依次进行。20世纪90年代后，在
县城有主陪、副主陪、主宾、副主宾之分。宴席多用圆桌，主陪坐面对门的中心位置，主客分坐两旁，右上左下；副主陪坐主
陪对面位置，客人依次分坐两旁。敬酒时，平辈或长辈举杯与客人同饮，晚辈则离席将客人的酒杯端起奉上，叫“敬酒”一般
长辈不给晚辈敬酒。酒宴离不开鱼和酒，叫无鱼无酒不成宴席，鱼头一般朝向主客。主客要先喝鱼头酒后再吃鱼，主客吃鱼叫
剪彩，然后其他人再吃。本县人有敬酒的习惯，敬酒法多种多样，酒文化很丰富。21世纪后，酒风有所转变，人们开始注意身
体健康，饮酒以适量为好,并由喝白酒改为喝啤酒、红酒等。一般宴席结束时,要共饮门前杯，称“全家福”酒，农村多称“各
扫门前雪”吃饭不多谦让，各随各便。