第二节 地方名产
东明县位于黄河下游，属黄河冲积平原，土地肥沃，温带气候，四季分明，雨量充沛。由于特殊的地理环境，良好的水土
条件和勤劳、智慧的东明人民的长期实践活动，逐步培育和创造了许多具有本地域特色的名优特产，不仅在国内享有盛誉，有
的还名扬海外。
鲁西南黄牛 中国名贵牛种之一，因产于鲁西南地区而得名。其躯体高大，结构匀称，威武健壮，肉用价值高。体毛从浅
黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点；多数牛眼圈、口轮、腹下为粉红色。公牛头短耳宽，前驱发
达，颈短粗壮，肉垂明显，肩峰高大,胸深而宽，四肢粗壮，牛角多为“倒八字”或“扁担角”。母牛颈部较长,背腰平直，四
肢强健, 牛角以“龙门角”居多。鲁西南黄牛牛蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形，是东明县传统饲养牛种, 闻名海内外。20世
纪70～80年代多用作耕牛，之后，逐渐变成圈养肉牛。2005年，全县存养量5万头。
青山羊 东明有人工饲养青山羊的传统。这里的青山羊体型小，行动灵活，抗病力强。生长快，成熟早，繁殖率高。一只
母羊一年可产两窝，每窝平均产羔2～3只，多的可产5～6只。东明青山羊肉质鲜美，是美食佳肴。而青猾皮更是东明特产，青
猾皮由羊羔生下1～3天内宰剥加工而成，这种羔皮称作猾子皮，因毛呈青色，故叫青猾皮。青猾皮的毛色分为铁青、深青、正
青、浅青和淡青五个档次，以正青为最好。青猾皮的毛呈卷曲状，形成多种花纹，如波浪形，十分好看, 而且经过熟制后，质
地轻薄柔软，有较强的保温功能，是制裘的上等原料，销路好，深受国内外客户欢迎。2005年，全县存养量7万只。
黄河鲤鱼 东明紧靠黄河，由于黄河水肥,盛产鲤鱼，以色美味鲜驰名中外。黄河鲤鱼鳞金黄，尾淡红，口前有触须两对，
刺少，其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋熘、笼蒸、清炖，形、色、味俱佳，是设宴聚餐、请客送礼之上品，尤其是婚庆宴席必备的
佳肴。近年来，由于需求量增加, 野生黄河鲤鱼供不应求，沿黄村民开挖坑塘，引黄河水，人工养殖，产量逐年增加，倍受客
商的青睐。
东明西瓜 东明县种植西瓜始于宋代，至今已有1000多年的历史。由于地处黄河下游及特殊的水土、气候等自然条件，极
宜西瓜生长。又加在长期实践中，瓜农以传统经验和新科技相结合，摸索出许多新的种植方法。目前, 小拱棚，冬暖温室大棚，
保护地栽培、搭架与嫁接,人工授粉，配方施肥等种植技术广泛应用;优质杂交品种繁多；早、中、晚熟品种搭配合理，常年有
瓜上市。而且西瓜质量不断提高，含糖量稳定在12%左右，多次在全国、全省西瓜展评会上夺冠.东明西瓜以个大、含糖量高享
誉全国，被命名为“中国西瓜之乡”。
大豆 本地俗称“黄豆”。种植历史悠久。由于东明特有的土质、气候和水利条 件，所产大豆色泽好、品质佳、产量高、
颗粒大,蛋白质含量在47%以上。20世纪80年代中期出口日本，很受欢迎.之后,主要销往全国各大城市及豆制品生产企业。2005
年，大豆种植面积4200公顷，产量9400吨，主要集中在黄河滩区。
卫香附 香附系莎草的块根，是一味健胃舒气、镇痛调经的中草药材。东明古属卫地，故所香附叫卫香附，是香附中的上
品。东明濒临黄河，地域广阔，土质肥沃，盛产卫香附。东明卫香附以个头大、色泽重、质坚实、香气浓而久负盛以陆圈镇马
军营村为中心的高官营、郑旗庄、永年集、穆庄、索旗营、王官屯、裕州屯等10多个村，种植的大棚甜椒品质好、产量高，注
册“翠陆园”国家商标。2002年，中央电视台将陆圈大棚甜椒生产技术制成专题片播放。2005年，种植面积350公顷,产量1.35
万吨。产品远销北京、天津、济南、上海等地。