西 瓜
东明县是山东省西瓜生产基地之一，素负盛名。1959年，产一特大西瓜，状如石
滚， 重51.5公斤，在河南省农业展览馆展出后，名扬全国；1968年，又产1只53公斤
的特大西瓜，被称为全国“西瓜之王”。1981年，李六屯村农民种出一株“龙凤西瓜”，
单株结瓜14个，总重量80余公斤，创全国单株西瓜之最。1986年，山东省首次西瓜展
评会出的3个特优产品中，东明县的“郑州三号”名列第一，“中育六号”名列第三。
1987年，在全省第二届西瓜展评会上，东明的“中育六号”再次被评为“特优产品”，
“中育一号”、“伊选”被评为省优质产品。
东明种植西瓜有悠久的历史，积累了丰富的栽培经验，近年来又引进不少优良品
种， 采用了科学的栽培技术，早、中、晚熟品种合理搭配，成熟期由过去的7月中旬
提前到5月中旬， 供瓜时间可持续到11月底。30多个传统品种中，柳条青（又名“三
异”）、核桃纹、三白、双白、手巾条等具有个大、味甜、耐储运的特点。新引进的
中育六号、佳丽、郑州三号、洛菲林、伊选、新红宝、新澄等10多个优良品种，瓜瓤
细、纤维少，含糖量达10～13.2%，均为西瓜之上承。
1986年、 1987年， 全县西瓜种植面积均达8万亩，年总产量3.5亿斤，平均亩产
2000公斤，最高亩产超过0.65万公斤。除满足本地需要外，大批西瓜运销北京、上海、
济南等地。
大 豆
东明种植大豆，历史悠久，素有“大豆之乡”的美称。由于东明特有的土质、水
利和气候条件，所产大豆色泽好、产量高、颗粒大，含蛋白质达46%，出口日本等国，
出口量在全国名列前茅。
卫 香 附
东明县古时属卫，故称“卫香附”、多长于黄河滩区（焦园、王店、长兴），以
个大、成实饱满、角质硬、气芳香、疗效高而久负盛名，是传统外销名药材，颇受禹
州、毫州、祁州等地的药商欢迎，外销量居各种地产药材之首。最高年产量47万公斤
（1975年）。
泡 桐
（见第九章，出口产品简介）
香 肚
香肚，又称粉肚，是本县“靳家老店”的传统名吃。以80%的猪肉、20%的绿豆粉
面为主要原料， 加砂仁、花椒、香油等作料拌和，装入猪尿 系口，呈球状，煮熟后
色、香、味具佳，是上等菜肴。
香肠
香肠亦是“靳家老店”的传统名吃，以猪小肠为衣，纯瘦猪肉为原料，加砂仁、
花椒、肉桂、时落子等佐料制成，味道纯正，存放时间长（1～2年），便于携带。
卤猪肉
卤猪肉是本县臧家传统名吃， 有120余年的历史。卤猪肉以猪头下水为原料，拌
之以佐料，卤成后呈红糖色，味道纯正，利口，肥而不腻，深受顾客喜爱。
胡辣汤
胡辣汤是东明的地方名吃， 城乡镇到处可见。有200余年的历史，最早是县城内
赵街一家姓胡的首创。制作方法是：把白面洗成面筋块，待水烧到80℃时，将面筋块
下到锅里转着搅成穗状，然后下粉条、海带丝、撒胡椒面，烧开即成，盛到碗里，放
上香油、醋、辣之特点。
酥香火烧
用和好的白面，打成条状，拌香油、精盐、五香料粉等，然后卷成饼状，放在特
制的火炉上烤。烤熟后，焦黄酥香，外脆内软，有“一盘火烧炉，香飘十里街”之税。
鲤鱼
本县黄河鲤鱼，鳞金黄色，尾淡红，口前有触须两对。肉鲜美肥嫩，刺少，为佳
肴上品，驰名中外。
青猾皮
（见出口产品简介）
地毯
（见出口产品简介）
条编
（见出口产品简介）
人造柚木家具
本县生产的人造柚木家具，造型美观，用料考究，做工精细，坚固耐用。采用优
质树脂漆抛光打制， 纹地清晰，耐高温、耐酸碱，现代特色浓。有50多个品种，200
多个花色。产品销往山西，河南、河北、北京等地，并进了中南海。其中，人造柚木
卧室套装家具， 1985年参加山东省家具首次赴京展销，荣获二等奖；ZY—857型高级
组合会议圆台， 通过省级新产品鉴定，获全省家具设计大奖赛杯。鲁光牌851型中级
双人床， 在1986年山东省家具行业质量检查中，达到一级品标准，1987年9月，在北
京举办的全国22省市家具展销中，获轻工部家具成套总公司优秀产品一等奖。鲁光牌
B2型写字台被评为1987年山东省优质产品。
人造柚木胶合板
本县生产的人造柚木胶合板，是用不同颜色的进口柳桉单皮薄板，经粘合、切片、
压制等多道工序制成的高级装饰材料。色泽鲜艳，花纹美观，物理性能好，达到家具
装饰材料的国内先进水平，填补了省内一项空白。人造柚木胶合板用以装饰家具、车
辆、船舶等。用该产品制作的高档家具，美观大方，纹理清晰，属装饰性、艺术性兼
备的高水平新产品。
黄酒
东明县酒厂，汇绍兴、即墨、大兴诸酒家之长，创造了一套完整的生产工艺流程，
即淋饭法。以黍米、高粱等为原料，用大曲和酒母作发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、压
榨等工序生产出一种黄酒，此酒优质低度，含有18种以上氨基酸，常饮有舒筋活血，
健身强心，延年益寿之功能。远销日本和东南亚各国。