建国前建筑人员称“匠人”，主要有木匠、石匠、瓦匠、泥水匠，合称“四匠”。那时城乡匠人没有正式组织，主要靠师徒、亲友关系自发组合。专门承建砖木结构房屋的称“清水班”。清水班技术要求较复杂，只有技术力量较强的村才能成班。专门承建土木结构房屋的称“泥水班”，泥水班施工技术简单，几乎村村都有。这种原始的组织多以师傅为首，也有推技术高、善经营、信誉较高的人为老领，通常称“领线”，总理工程包揽、人员组合、技术指导、收益分配等全盘事宜。建国后，随着国民经济的发展，人民居住水平的提高，城乡建筑队伍日益庞大，建筑技术日益提高。
县城建筑队伍 1951年建筑行业的张孟州等25人，组成“郓城县建筑合作社”。之后随着体制的变动，曾先后名为建筑、木器合作社、县建筑公司。1960年县建筑队伍全部上调菏泽专署，编为山东省菏泽专员公署建筑工程局第四工程队。1962年国民经济调整，全体人员又下放到县，更名郓城建筑生产合作社，1971年又易名郓城县建筑公司。
50年代，县建筑公司共有职工500多人。60年代转为国营企业后，保留职工300多人。平均技术3.2级，编为突击、普通和零工3个队，年建安量60万元。70—80年代队伍不断壮大，至1990年在编正式职工300多人，长期合同400多人，平均技术水平提高到4级以上。施工组织有4个混合施工队，1个预制厂，另有木工、带锯、修理、红炉车间和水电安装队。年建安量由100万元增至500万元。施工范围由县内扩大到济南、天津等城市。
企业初建阶段，工具简单，主要是水桶、泥兜、瓦刀、石夯、大棍、小板（土筑墙用具）和手推车等，劳动强度大，生产效率低，施工艰苦。至80年代，随着企业的发展，设备不断更新，相继试制、引进抱杆、桅吊、卷扬机、打夯机、混凝土搅拌机、砂浆搅拌机、平板震捣器、钢筋调直机、拔丝机、磨光机、开榫机、凿卯机、刨光机等现代施工设备。1990年仅钢筋机械，搅拌机械和木工机械总工率即达500余马力，固定资产总值在120万元以上。50年代初只能承建砖木结构的一般平房，年竣工8000平方米左右，年产值50万元以下。60年代不但能承建混合结构的多层建筑物，而且掌握了水磨、水刷施工工艺，年竣工1万余平方米，年产值百万余元。70—80年代先后承建了大批框架结构、排架结构和钢结构的多层次、大跨度（高7层、跨24米）的大型建筑，现代施工工艺基本都能掌握运用，建筑物外观效果和坚固程度均达到质量要求。年竣工1.2万平方米，年产值120万余元。
乡镇施工队伍 60—70年代，各公社都有数量不等，亦工亦农的施工队伍，称之为维修队，属公社企业，系集体性质，只在本社范围内承建或维修。1975年各公社建筑队归属县基本建设局。80年代乡镇建筑队又改属乡镇企业局领导。1985年9月县第二建安公司成立，负责乡镇建筑队外出施工事宜，活动范围由乡镇扩大到县城和外省市。
1975—1978年，全县共有17个公社建筑队，650余人；1979—1983年，全县有27个公社建筑队，共1200余人，年建安量540万元；1984—1990年，共有38个乡镇建筑队，3000余人；年建安量2000万元，出省施工达1000余人。
农村建筑队伍 1958年前，农民建房都是建房人自行组织临时泥水班，房子竣工，泥水班解散。至60年代，有些村庄住宅开始有计划的建设，根据当时的需要，不少大队把所属生产队内有一定建筑技术的人组织起来，为本单位社员建房。施工队由大队统一记分，参加所在生产队分配，大队还另付少量技术津贴，使施工人员所得略高于本生产队从事农业劳动的同等劳力的水平。80年代农村实行联产承包责任制后，村委会不再统一组织，施工队又恢复了自发组合的形式。计酬多取包工的办法，无统一收费标准，施工有的在本村，有的到外村，也有的到城镇承包工程。
80年代以来，随着乡经济的发展，房屋建设数量日增，农村施工队也逐步壮大，到1990年，农村施工队伍900余个，从业人员2.3万余名，年竣工面积34万余平方米。这部分施工组织，不光可建土木结构的房子，砖木结构、砖石木结构的房屋均能承建。