明、清以前，郓城已有酿酒、制陶、手工纸、棉织、条编等家庭手工业。
制陶业可上溯宋代以前。据从水堡出土宋代彩陶酒瓮看，宋代烧制的彩釉陶，其工艺已相当精湛。建国前，制陶从业者散布于民间，主要产地在城西卜窑、孔厂等村，烧制的彩釉盆罐等还销往鄄城、濮阳等县。建国后，在人民政府倡导下，产地有所扩大。1950年全行业年产值10610元。
酿酒业历史悠久，民间酿酒作坊遍及全县城乡。建国前比较出名酒池有50余家，月产粮食酒10余万斤。除在本县销售外，还销往济宁、宁阳及黄河以北各县。建国后，为节约用粮，酿酒由国营和少数乡镇企业专营，民间酒厂陆续停产。
手工纸制造技术，于清朝嘉庆年间（1796—1820）传入郓境。城西南葛营村开办最早，产户最多。主要以麦秸为原料，生产毛头纸，火纸。抗日战争和解放战争时期，解放区纸张极缺，葛营村造纸业为解放区出版发行作出了积极贡献。解放前夕，最盛时全村发展到80盘加工纸浆碾子，1000多人从事造纸业。
土坊土织，是郓城劳动人民的传统家庭副业，也是其经济收入主要来源之一。所织“鲁锦”，花色不下400余种，设计图案有花卉、禽兽等，形象逼真，在历史上“质优量大，全省为最”。20世纪30年代，外地商贩在本县常庄、大老人村等常设布庄，大量收购，然后贩运到内蒙、山西、江苏、东北等地。建国后，随着现代纺织业的发展和群众生活水平提高，曾名扬四海的“鲁锦”，才渐被机织布替代，销量减少。但农村妇女冬春季节纺纱织布仍习以为常。
1906年（清光绪三十二年），任怀庄人士樊文跃首创工艺局，为郓城现代工业的开端。生产机织棉布、草帽辫等。1910年（清宣统二年）起，县城内又先后有几家成衣局建立。
民国初年，国民政府注意发展民族工业，县政府资助何子明兴建平民织布厂。县城内又有不少人集资陆续建立一批工厂、作坊。抗战前，县城内建有普济、泰兴机器厂，鲁大电灯公司，利方帽店、郓记协太斋、茂太斋鞋店和鼎昌、荣泉、元太、天益等酱园，天文斋制笔厂，文林、萃园、庆华石（铅）印局等。这些工厂、作坊，由于设备简陋，技术落后，竞争力较差，在外部帝国主义经济侵略和国内官僚资本排挤下，经营惨淡，抗日战争时期先后倒闭。
新中国建立后，共产党和人民政府十分注意发展经济，对私营工业、手工业，从原料供应、产品销售、资金通融等方面予以大力支持。对一些关系人民生活的工业产品，予以包销。1949年底手工业恢复到22个行业，从业者383户。1952年底，个体手工业发展到500余户，年产值31万多元，为1949年的2.1倍。1955年，个体手工业发展到965户，年产值增加到214.8万元，相当于1949年的14.32倍。1956年通过对私营工业企业的社会主义改造，全县城乡94.8%的私营工业、手工业者走上合作道路。1957—1977年，私营工业、手工业者基本消失。
党的十一届三中全会后，私营工业、手工业、加工业逐渐发展。1981年年总产值68万元，1982年125万元，1985年达到943万元，占全县工业总产值的6%。1990年，城乡个体、联户经营工业，产值合计20615万元，占全县工业总产值的40.28%。个体工业联户工业在开发地方资源、弥补工业品不足、支援外贸等方面发挥了一定作用。