清末民国时期，饲养家畜种类主要有：牛、骡、马、驴、猪、羊，延续至今，但品种不断更替。
牛 单县是鲁西南黄牛重要的产地之一，以体大、健壮、肉质好出名，净肉率一般达40—50％，是役、肉两用牛。牛肉、牛皮深受国内外商人的欢迎。1982—1987年，年平均出口膘牛1200头。1987年，全县养牛94560头。
羊 单县是优良品种青山羊的产地。因其具有“四青一黑”（毛、蹄、角、嘴青色，前膝黑色）的特点，故名青山羊。其皮柔韧，毛细密，颜色协调而有光泽，初生羔毛且具有波浪、流云等美丽花型。以毛色青、白混生比例不同，分为正青、粉青、铁青三种。所产猾皮、板皮深受外商欢迎，为单县传统出口物资，年出口量在50万张左右。其肉质好、味美、宜作汤菜，是单县名吃“羊肉汤”的基本原料。羊的小肠，可以制作羊肠线，是医用缝合线、球拍弦的主要原料。20世纪70年代又从外地引进了奶羊和苏联细毛羊，改良本地小尾寒羊、绵羊。1987年，全县饲养青山羊83万只。
猪 是单县农村饲养的主要家畜之一。多为当地土种，耐粗食，产仔多。1984年从外地引进了瘦型猪，其特点是生长快、瘦肉多。1987年全县生猪存养量109560头。
兔 是单县家庭饲养新发展的项目。1979年以前，家兔饲养量很少。1980年后，家庭养兔有了很大发展。1981—1985年全县形成养兔热，最多全县达60万只，后因国际市场行情的价格不稳，造成全国性大杀长毛兔，有的放生不管，1986—1987年，全县仅有5万只。
驴 本地品种体小、灵活，好饲养。农业合作化以前，饲养较多。合作化以后饲养较少，1987年全县存养量7000头。
骡 体壮力大，抗逆性好于马，使役好于驴。单县饲养多为驴骡，合作化后因驴减少，骡也所存无几。1978年后，农村饲养量有所增加，1987年全县存养量1300头。
第一节 家畜
清末民国时期，饲养家畜种类主要有：牛、骡、马、驴、猪、羊，延续至今，但品种不断更替。
牛 单县是鲁西南黄牛重要的产地之一，以体大、健壮、肉质好出名，净肉率一般达40—50％，是役、肉两用牛。牛肉、牛皮深受国内外商人的欢迎。1982—1987年，年平均出口膘牛1200头。1987年，全县养牛94560头。
羊 单县是优良品种青山羊的产地。因其具有“四青一黑”（毛、蹄、角、嘴青色，前膝黑色）的特点，故名青山羊。其皮柔韧，毛细密，颜色协调而有光泽，初生羔毛且具有波浪、流云等美丽花型。以毛色青、白混生比例不同，分为正青、粉青、铁青三种。所产猾皮、板皮深受外商欢迎，为单县传统出口物资，年出口量在50万张左右。其肉质好、味美、宜作汤菜，是单县名吃“羊肉汤”的基本原料。羊的小肠，可以制作羊肠线，是医用缝合线、球拍弦的主要原料。20世纪70年代又从外地引进了奶羊和苏联细毛羊，改良本地小尾寒羊、绵羊。1987年，全县饲养青山羊83万只。
猪 是单县农村饲养的主要家畜之一。多为当地土种，耐粗食，产仔多。1984年从外地引进了瘦型猪，其特点是生长快、瘦肉多。1987年全县生猪存养量109560头。
兔 是单县家庭饲养新发展的项目。1979年以前，家兔饲养量很少。1980年后，家庭养兔有了很大发展。1981—1985年全县形成养兔热，最多全县达60万只，后因国际市场行情的价格不稳，造成全国性大杀长毛兔，有的放生不管，1986—1987年，全县仅有5万只。
驴 本地品种体小、灵活，好饲养。农业合作化以前，饲养较多。合作化以后饲养较少，1987年全县存养量7000头。
骡 体壮力大，抗逆性好于马，使役好于驴。单县饲养多为驴骡，合作化后因驴减少，骡也所存无几。1978年后，农村饲养量有所增加，1987年全县存养量1300头。