建国前，单县没有瓜果专业生产，农民在村头、地边栽植小片零星果树和小块瓜田，多系自栽、自种、自用，剩余的到市场上销售。瓜果的种类主要有桃、李、杏、梨、枣、石榴、葡萄、西瓜、小瓜等。
建国后，1956年县在单城东南大沙河建成国营8650亩苹果园，从此，单县境内开始果业专业生产。1957年以后，在陈楼、朱高台子、曾樊庄农场以及城关、陈蛮庄、高韦庄等乡镇相继建立集体果园，各村队种植瓜果的逐步增多。到1966年“文化大革命”前，全县共有果园1.5万亩，瓜园1.2万亩，年产果品450万斤。“文化大革命”中，把经营瓜果当作“资本主义尾巴”来割。到1978年全县果园几乎殆尽。中共十一届三中全会后，瓜果业又开始发展。1987年，全县果园面积达15.5万亩，其中苹果11.35万亩，葡萄3500亩，桃2.8万亩，梨1万亩，瓜田4.7万亩，有西瓜3.9万亩，小瓜8000亩。
苹果 有金帅、元帅、青香蕉、大国光、小国光、红玉、印东、新红星、倭锦、红富士等，全县苹果年产4000万斤。
葡萄 主要品种有玫瑰香、紫牛奶、龙眼、巨丰、先锋、伊豆锦、高墨等，全县种植面积3500亩，年产100万斤。
梨 主要品种有巴梨、伏梨、酥梨、鸭梨、黄梨、脆梨、砀山梨、紫酥梨等，全县种植面积1万亩。
桃 主要品种有六月鲜、水蜜桃、黄瓤桃、肥城桃、冬桃等，全县种植面积2.8万亩。
樱桃 主要品种有中国樱桃、大紫、水晶等。
西瓜 主要品种除原有的传统品种外，又引进了京城、中育6号、郑3、蜜宝、端阳2号、苏蜜1号等，全县种植面积3.9万亩，年产量1.5亿斤。
甜瓜 主要品种有冰糖梨、香蕉、黑糖筒、黑癫毛、蛤蟆瓜、羊角蜜、珍珠瓜等，种植面积8000亩，年产2000万斤。
附 瓜果名产简介
冬桃 1984年从江苏引进到马楼乡高楼等村，共有6亩左右，其他乡、镇也有零星种植，全县有1000余棵。
冬桃素有鲜桃之称，春季开花，入夏后长到鸡蛋大小时即停止生长进入休眠，10月中旬开始发育膨大，12月中旬成熟。冬桃大如拳头，果色鲜红，其肉青绿，甘甜清脆适口。
泰国西瓜 20世纪60年代由泰国引入中国，又名澄育西瓜，1985年引入单县17个乡、镇，种植70亩。
泰国西瓜是晚熟品种，生育期110—120天，坐瓜45天左右，果实长椭圆或长筒形，果皮浅绿色，有网状花纹，单瓜重15—30市斤，个别可达50市斤，瓤色粉红，脆嫩多汁，含糖量12—15％，种子棕褐色，一般亩产5000斤，丰产田可达1.5万斤，因其皮厚极耐储藏。
苏庄樱桃 高韦庄镇苏庄村栽植樱桃已有近百年的历史。开始是少数人在庭院内种植，解放后移至村前、村后，现已连片成方，面积120多亩，年产樱桃15000多斤。
樱桃个大、核小、皮薄、肉嫩、酸甜可口，是水果类的珍品。
巨峰葡萄 1984年单县曹马镇谢楼村农民从莱西县引进。很快在全县推开。37个乡镇栽植巨峰葡萄3000余亩，年产鲜葡萄200余万斤，收益140余万元。巨峰葡萄一年两熟，果大、皮厚、耐储存，单粒重5—10克，最大的可达20—25克。
草莓 1983年从江苏省引进，主要分布在高韦庄、单城镇和孙溜等乡镇，一般亩产千斤左右。其果实艳红鲜硕、柔嫩多汁、酸甜适口，营养价值较高，含有大量的糖、柠檬酸、蛋白质和维生素C及磷、钙、铁等矿物质。常食对胃肠病、贫血症有良好疗效。它不仅可鲜食，也可加工成罐头或汁酱、酒、糖果、糕点等。
第二节 瓜果
建国前，单县没有瓜果专业生产，农民在村头、地边栽植小片零星果树和小块瓜田，多系自栽、自种、自用，剩余的到市场上销售。瓜果的种类主要有桃、李、杏、梨、枣、石榴、葡萄、西瓜、小瓜等。
建国后，1956年县在单城东南大沙河建成国营8650亩苹果园，从此，单县境内开始果业专业生产。1957年以后，在陈楼、朱高台子、曾樊庄农场以及城关、陈蛮庄、高韦庄等乡镇相继建立集体果园，各村队种植瓜果的逐步增多。到1966年“文化大革命”前，全县共有果园1.5万亩，瓜园1.2万亩，年产果品450万斤。“文化大革命”中，把经营瓜果当作“资本主义尾巴”来割。到1978年全县果园几乎殆尽。中共十一届三中全会后，瓜果业又开始发展。1987年，全县果园面积达15.5万亩，其中苹果11.35万亩，葡萄3500亩，桃2.8万亩，梨1万亩，瓜田4.7万亩，有西瓜3.9万亩，小瓜8000亩。
苹果 有金帅、元帅、青香蕉、大国光、小国光、红玉、印东、新红星、倭锦、红富士等，全县苹果年产4000万斤。
葡萄 主要品种有玫瑰香、紫牛奶、龙眼、巨丰、先锋、伊豆锦、高墨等，全县种植面积3500亩，年产100万斤。
梨 主要品种有巴梨、伏梨、酥梨、鸭梨、黄梨、脆梨、砀山梨、紫酥梨等，全县种植面积1万亩。
桃 主要品种有六月鲜、水蜜桃、黄瓤桃、肥城桃、冬桃等，全县种植面积2.8万亩。
樱桃 主要品种有中国樱桃、大紫、水晶等。
西瓜 主要品种除原有的传统品种外，又引进了京城、中育6号、郑3、蜜宝、端阳2号、苏蜜1号等，全县种植面积3.9万亩，年产量1.5亿斤。
甜瓜 主要品种有冰糖梨、香蕉、黑糖筒、黑癫毛、蛤蟆瓜、羊角蜜、珍珠瓜等，种植面积8000亩，年产2000万斤。
附 瓜果名产简介
冬桃 1984年从江苏引进到马楼乡高楼等村，共有6亩左右，其他乡、镇也有零星种植，全县有1000余棵。
冬桃素有鲜桃之称，春季开花，入夏后长到鸡蛋大小时即停止生长进入休眠，10月中旬开始发育膨大，12月中旬成熟。冬桃大如拳头，果色鲜红，其肉青绿，甘甜清脆适口。
泰国西瓜 20世纪60年代由泰国引入中国，又名澄育西瓜，1985年引入单县17个乡、镇，种植70亩。
泰国西瓜是晚熟品种，生育期110—120天，坐瓜45天左右，果实长椭圆或长筒形，果皮浅绿色，有网状花纹，单瓜重15—30市斤，个别可达50市斤，瓤色粉红，脆嫩多汁，含糖量12—15％，种子棕褐色，一般亩产5000斤，丰产田可达1.5万斤，因其皮厚极耐储藏。
苏庄樱桃 高韦庄镇苏庄村栽植樱桃已有近百年的历史。开始是少数人在庭院内种植，解放后移至村前、村后，现已连片成方，面积120多亩，年产樱桃15000多斤。
樱桃个大、核小、皮薄、肉嫩、酸甜可口，是水果类的珍品。
巨峰葡萄 1984年单县曹马镇谢楼村农民从莱西县引进。很快在全县推开。37个乡镇栽植巨峰葡萄3000余亩，年产鲜葡萄200余万斤，收益140余万元。巨峰葡萄一年两熟，果大、皮厚、耐储存，单粒重5—10克，最大的可达20—25克。
草莓 1983年从江苏省引进，主要分布在高韦庄、单城镇和孙溜等乡镇，一般亩产千斤左右。其果实艳红鲜硕、柔嫩多汁、酸甜适口，营养价值较高，含有大量的糖、柠檬酸、蛋白质和维生素C及磷、钙、铁等矿物质。常食对胃肠病、贫血症有良好疗效。它不仅可鲜食，也可加工成罐头或汁酱、酒、糖果、糕点等。