瓜类 境内种植的主要有西瓜、甜瓜。
甜瓜有菜用和食用两大类。菜用甜瓜主要有一窝猴脆瓜、蛤蟆皮脆瓜、二股盘脆瓜等。食用甜瓜品种主要有羊角蜜、仿白袍、柳叶青、红瓤脆、红枣皮、芝麻粒、冰糖酥、咽死人面瓜、老头乐等。这些品种50年代和60年代种植较多。70年代和80年代，由于黄瓜代替了菜用甜瓜，西瓜和水果取代了食用甜瓜，加之新品种如破皮甜瓜、美国珍珠白等品种的引进，本地品种的种植逐步减少。
西瓜主要有黑油皮、桃尖、花狸虎、大青皮等品种。建国后，逐步引进海南岛西瓜、“十八天造”、“蜜宝”、“早花”、“中育六号”、“郑州三号”、“金钟冠龙”、“兴城红”、“佳丽”、“丰收二号”、“伊选”、“开发一号”、“开发二号”、“苏蜜一号”、“汴京一号”等品种。南王店乡甘庄行政村王春柱，1984年种植1亩地膜西瓜，收入1100余元。1985年，扩种10亩，收入1.06万元。其中，2亩早熟西瓜5月20日上市，每亩收入3000多元，王春柱被评为全国科技致富能手。
瓜类生产一直采用传统的栽培方法，即露地直播，稀留苗，放长秧，拿大瓜，一般谷雨下种，管理采用“一码三箭”、“三箭齐发”或“双蔓齐飞”、“独蔓单行”等方式整枝打杈，使其自然坐瓜。60年代后，改变了以往不浇水、不治虫、不育苗的传统，推行粮瓜间作套种，改直播为育苗移栽。80年代则实行保护地栽培，由稀植改为密植，谷雨播种改为超前或延后适时播种，分期上市供应。1984年，大力推广了地膜覆盖栽培，形成“育苗移栽，良种下地，适宜密度，配方施肥，合理用水，科学拿瓜，因瓜管理，及时防病虫，适时采收”的技术模式；在栽培制度上形成了“早、中、晚品种与早、中、晚茬技术配套，保护地与露地栽培，新技术与传统技术相结合”的制度，经济效益大大提高。
蔬菜 民间素有种植蔬菜的习惯，有“一亩园，十亩田”之说。建国前及建国初，农民多利用村前村后、房前屋后的小地块零星种植。1956年，各农业生产合作社将临村的地块、园地作为自留地分给社员种植蔬菜，全县每年种植蔬菜在万亩以上。1961年，全县普遍推广了“十边四旁”种植瓜、豆、菜的经验，农民收入显著提高。“文化大革命”期间，社员的自留地被当成资本主义的尾巴遭到批判，蔬菜生产只能以生产队为单位统一种植，分配食用，蔬菜种植面积大大减少。1980年后，蔬菜种植面积逐年扩大，品种逐年增多，产量不断提高，并出现了一批蔬菜专业村和专业户。在蔬菜生产上，全县实行蔬菜保护地栽培。到1985年，全县蔬菜保护地发展到1000多亩，使得春、夏菜提前一个月上市，晚秋菜推迟一个月收获。到1990年，全县蔬菜面积已达3万多亩，其中，保护地1.8万亩，大、中、小棚和土温室近1000个，共计5000余亩。黄店镇赵丁庄黄瓜生产专业村，保护地栽培黄瓜151亩，总收入达40多万元，户均3000余元。定陶镇李祥连一亩大棚连续3年收入均在6000元以上。
境内种植的蔬菜可分为八大类。其中，根菜类主要有萝卜、胡萝卜、芜菁（披拉）、苔菜（辣菜苔）等；白菜类主要有大白菜、甘蓝、菜花等；绿叶类主要有莴苣、芹菜、菠菜、芜荽（香菜）、芥菜（鸡毛辣菜）等；葱、蒜类主要有园葱、大葱、大蒜、韭菜等；茄果类主要有茄子、西红柿、辣椒等；瓜类主要有黄瓜、南瓜、瓠瓜（葫芦）、冬瓜、丝瓜、笋瓜、西葫芦等；豆类主要有豆角、芸豆、梅豆等；薯芋类主要有山药、马铃薯、芋头等；另外，定陶县尚有多年生的金针菜、香椿芽、水生莲藕等。
蔬菜在全县各家各户均有种植，且多自种自食。种植较为集中的有定陶镇、黄店镇、马集乡等。种植历史较长、面积较大的有马集乡白菜王庄，田集乡王堌堆，黄店镇辛庄、阎楼，姑庵乡玉皇庙，王双楼乡混元庙，一千王乡苏家等村庄。
第三节 瓜菜
视图
瓜类 境内种植的主要有西瓜、甜瓜。
甜瓜有菜用和食用两大类。菜用甜瓜主要有一窝猴脆瓜、蛤蟆皮脆瓜、二股盘脆瓜等。食用甜瓜品种主要有羊角蜜、仿白袍、柳叶青、红瓤脆、红枣皮、芝麻粒、冰糖酥、咽死人面瓜、老头乐等。这些品种50年代和60年代种植较多。70年代和80年代，由于黄瓜代替了菜用甜瓜，西瓜和水果取代了食用甜瓜，加之新品种如破皮甜瓜、美国珍珠白等品种的引进，本地品种的种植逐步减少。
西瓜主要有黑油皮、桃尖、花狸虎、大青皮等品种。建国后，逐步引进海南岛西瓜、“十八天造”、“蜜宝”、“早花”、“中育六号”、“郑州三号”、“金钟冠龙”、“兴城红”、“佳丽”、“丰收二号”、“伊选”、“开发一号”、“开发二号”、“苏蜜一号”、“汴京一号”等品种。南王店乡甘庄行政村王春柱，1984年种植1亩地膜西瓜，收入1100余元。1985年，扩种10亩，收入1.06万元。其中，2亩早熟西瓜5月20日上市，每亩收入3000多元，王春柱被评为全国科技致富能手。
瓜类生产一直采用传统的栽培方法，即露地直播，稀留苗，放长秧，拿大瓜，一般谷雨下种，管理采用“一码三箭”、“三箭齐发”或“双蔓齐飞”、“独蔓单行”等方式整枝打杈，使其自然坐瓜。60年代后，改变了以往不浇水、不治虫、不育苗的传统，推行粮瓜间作套种，改直播为育苗移栽。80年代则实行保护地栽培，由稀植改为密植，谷雨播种改为超前或延后适时播种，分期上市供应。1984年，大力推广了地膜覆盖栽培，形成“育苗移栽，良种下地，适宜密度，配方施肥，合理用水，科学拿瓜，因瓜管理，及时防病虫，适时采收”的技术模式；在栽培制度上形成了“早、中、晚品种与早、中、晚茬技术配套，保护地与露地栽培，新技术与传统技术相结合”的制度，经济效益大大提高。
蔬菜 民间素有种植蔬菜的习惯，有“一亩园，十亩田”之说。建国前及建国初，农民多利用村前村后、房前屋后的小地块零星种植。1956年，各农业生产合作社将临村的地块、园地作为自留地分给社员种植蔬菜，全县每年种植蔬菜在万亩以上。1961年，全县普遍推广了“十边四旁”种植瓜、豆、菜的经验，农民收入显著提高。“文化大革命”期间，社员的自留地被当成资本主义的尾巴遭到批判，蔬菜生产只能以生产队为单位统一种植，分配食用，蔬菜种植面积大大减少。1980年后，蔬菜种植面积逐年扩大，品种逐年增多，产量不断提高，并出现了一批蔬菜专业村和专业户。在蔬菜生产上，全县实行蔬菜保护地栽培。到1985年，全县蔬菜保护地发展到1000多亩，使得春、夏菜提前一个月上市，晚秋菜推迟一个月收获。到1990年，全县蔬菜面积已达3万多亩，其中，保护地1.8万亩，大、中、小棚和土温室近1000个，共计5000余亩。黄店镇赵丁庄黄瓜生产专业村，保护地栽培黄瓜151亩，总收入达40多万元，户均3000余元。定陶镇李祥连一亩大棚连续3年收入均在6000元以上。
境内种植的蔬菜可分为八大类。其中，根菜类主要有萝卜、胡萝卜、芜菁（披拉）、苔菜（辣菜苔）等；白菜类主要有大白菜、甘蓝、菜花等；绿叶类主要有莴苣、芹菜、菠菜、芜荽（香菜）、芥菜（鸡毛辣菜）等；葱、蒜类主要有园葱、大葱、大蒜、韭菜等；茄果类主要有茄子、西红柿、辣椒等；瓜类主要有黄瓜、南瓜、瓠瓜（葫芦）、冬瓜、丝瓜、笋瓜、西葫芦等；豆类主要有豆角、芸豆、梅豆等；薯芋类主要有山药、马铃薯、芋头等；另外，定陶县尚有多年生的金针菜、香椿芽、水生莲藕等。
蔬菜在全县各家各户均有种植，且多自种自食。种植较为集中的有定陶镇、黄店镇、马集乡等。种植历史较长、面积较大的有马集乡白菜王庄，田集乡王堌堆，黄店镇辛庄、阎楼，姑庵乡玉皇庙，王双楼乡混元庙，一千王乡苏家等村庄。