定陶的饮食多是一日三餐，分早饭、午饭和晚饭。早饭多吃馍，喝稀饭（俗称“糊涂”或“粥），吃“小菜”（俗称“就吃”）；午饭常炒、调一些时令蔬菜，吃馍，喝白开水或米汤；晚饭称喝汤，多喝面条、米汤或面汤，凉调一些小菜就馍吃。吃饭时，人们端着饭菜，自由地聚集到街头、巷尾，边吃边谈，形成了“聚食”的特殊饮食习惯。
清末和民国年间，定陶县广大农民生活艰难，过着半年糠菜半年粮的生活；豪绅、富户则以白面为主，贫富悬殊，可见一斑。建国后，定陶县广大农民的生活有了改善，饮食以高粱面为主，兼以小米和杂粮，多为净面窝窝、花卷、包皮窝窝等，菜样也逐渐增多。进入70年代，饮食以玉米面、地瓜干面为主。进入80年代，农民生活进一步提高，食粮以小麦为主，早、晚饭由单纯的糊涂、小米汤改为玉米面（糁）糊涂、白面疙瘩汤、咸饭、白面条等；午饭多吃白面卷子、蒸馍、烙饼、煎饼等，一般炒2至4个菜。人们在街头、巷尾“聚食”的习惯，逐渐向全家围坐一块吃饭转变。定陶农民热情好客，款待客人比较讲究，酒菜一般6个或8个盘，饭菜6个或10个碗。逢遇婚嫁喜庆大事，饭菜更为讲究。饭菜过后，客人还要吃碗水饺或挂面，俗称喝碗汤，以示友情源远流长。
菜类 以蔬菜为主，春季主要有小白菜、菠菜、蒜苗等；夏季主要有黄瓜、蒜苔、韭菜、豆角等；秋季主要有芹菜、辣椒、冬瓜、芸豆等；冬季主要有红萝卜、大白菜等。一年四季常有的菜是豆芽、豆腐、粉皮、粉条等。
油类 境内主要有豆油、棉油、菜籽油、花生油、芝麻油（俗称“香油”）等。
肉类 境内以食用猪肉、牛肉、羊肉为主，兼有鸡、鸭、鹅、兔、鱼肉。
蛋类 境内以食用鸡蛋为主，兼有鸭蛋、鹅蛋。进入80年代，开始食用鹌鹑蛋。
调味品 俗称佐料，定陶居民食用的佐料主要是大盐、小盐（用碱土淋制而成）、葱、姜、蒜、大茴、小茴、花椒、胡椒、酱、酱油、醋等。60年代，始有味精。80年代后，又出现了“十三香”、大料面等。
茶类 建国前，以春茶为主。富裕户则饮用大方、龙井等高一级茶叶。建国后，仍以春茶为主。进入80年代，茶的种类增多，主要有花茶、绿茶、红茶等。
酒类 建国前，以高粱曲酒为主。建国后，以瓜干酒为主。80年代后，粮食酒、瓜干酒并用。酒精度数由原来的65°、62°、60°逐步向44°、39°等低度酒转变。啤酒日益兴盛。此外，还有葡萄酒、枣酒等果酒。
回民饮食遵循教规，一日三餐异于汉民。所食畜禽肉类，须健壮无病，由阿訇代刀按规程断喉屠宰。禁宰食死动物、猪等不反刍动物和凶猛兽类。回民喜饮酽茶，禁烟、酒。
第一节 饮食
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定陶的饮食多是一日三餐，分早饭、午饭和晚饭。早饭多吃馍，喝稀饭（俗称“糊涂”或“粥），吃“小菜”（俗称“就吃”）；午饭常炒、调一些时令蔬菜，吃馍，喝白开水或米汤；晚饭称喝汤，多喝面条、米汤或面汤，凉调一些小菜就馍吃。吃饭时，人们端着饭菜，自由地聚集到街头、巷尾，边吃边谈，形成了“聚食”的特殊饮食习惯。
清末和民国年间，定陶县广大农民生活艰难，过着半年糠菜半年粮的生活；豪绅、富户则以白面为主，贫富悬殊，可见一斑。建国后，定陶县广大农民的生活有了改善，饮食以高粱面为主，兼以小米和杂粮，多为净面窝窝、花卷、包皮窝窝等，菜样也逐渐增多。进入70年代，饮食以玉米面、地瓜干面为主。进入80年代，农民生活进一步提高，食粮以小麦为主，早、晚饭由单纯的糊涂、小米汤改为玉米面（糁）糊涂、白面疙瘩汤、咸饭、白面条等；午饭多吃白面卷子、蒸馍、烙饼、煎饼等，一般炒2至4个菜。人们在街头、巷尾“聚食”的习惯，逐渐向全家围坐一块吃饭转变。定陶农民热情好客，款待客人比较讲究，酒菜一般6个或8个盘，饭菜6个或10个碗。逢遇婚嫁喜庆大事，饭菜更为讲究。饭菜过后，客人还要吃碗水饺或挂面，俗称喝碗汤，以示友情源远流长。
菜类 以蔬菜为主，春季主要有小白菜、菠菜、蒜苗等；夏季主要有黄瓜、蒜苔、韭菜、豆角等；秋季主要有芹菜、辣椒、冬瓜、芸豆等；冬季主要有红萝卜、大白菜等。一年四季常有的菜是豆芽、豆腐、粉皮、粉条等。
油类 境内主要有豆油、棉油、菜籽油、花生油、芝麻油（俗称“香油”）等。
肉类 境内以食用猪肉、牛肉、羊肉为主，兼有鸡、鸭、鹅、兔、鱼肉。
蛋类 境内以食用鸡蛋为主，兼有鸭蛋、鹅蛋。进入80年代，开始食用鹌鹑蛋。
调味品 俗称佐料，定陶居民食用的佐料主要是大盐、小盐（用碱土淋制而成）、葱、姜、蒜、大茴、小茴、花椒、胡椒、酱、酱油、醋等。60年代，始有味精。80年代后，又出现了“十三香”、大料面等。
茶类 建国前，以春茶为主。富裕户则饮用大方、龙井等高一级茶叶。建国后，仍以春茶为主。进入80年代，茶的种类增多，主要有花茶、绿茶、红茶等。
酒类 建国前，以高粱曲酒为主。建国后，以瓜干酒为主。80年代后，粮食酒、瓜干酒并用。酒精度数由原来的65°、62°、60°逐步向44°、39°等低度酒转变。啤酒日益兴盛。此外，还有葡萄酒、枣酒等果酒。
回民饮食遵循教规，一日三餐异于汉民。所食畜禽肉类，须健壮无病，由阿訇代刀按规程断喉屠宰。禁宰食死动物、猪等不反刍动物和凶猛兽类。回民喜饮酽茶，禁烟、酒。