曹县是全国优质小麦主产区。2000年后，走小麦生产加工销售一条龙的路子，至
2009年，有山东永明制粉有限公司、曹县长虹面粉厂、菏泽亿泰粮油面粉有限公司、
山东天趣面粉有限公司和山东东奥面粉有限公司等面粉加工企业。主要产品为小麦粉。
其中“永升”牌小麦粉为“山东名牌产品”。曹县又是国内优质花生重点产区。以花
生为原料加工的产品颇多，其中“孙中一”牌花生米为“地方名牌产品”。“永升”
牌小麦粉 由山东永明制粉有限公司生产， 包括超级雪花粉、超级特精粉、高筋特精
粉、高筋富强粉、标准粉和水饺粉等6大系列、30多个品种。产品具有质地纯白细腻、
筋力高、延伸性好、营养丰富等特点。2006年，通过ISO 9001质量体系认证。2008年，
通过国家绿色食品认证。同年，“永升”牌商标被评为“山东省著名商标”和“山东
省面粉十佳品牌”。2009年，“永升”牌小麦粉获“山东名牌产品”称号，产品销往
江西、浙江、广东、四川、贵州、云南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等20个省市、
自治区及亚洲多个国家， 实现销售收入3768.7万元。“孙中一”牌花生米 产于孙老
家镇孙老家村。该产品是在继承前人生产工艺的基础上反复研制，科学搭配，加入十
几种佐料，如元茴、草果、砂仁、紫扣、丁香、白芷等，使花生米的制作达到一个新
的水平。 产品发展到五香、白糖、麻辣、巧克力、酥脆、奶油、满口香、孜然等8个
花色品种；有散装、袋装、箱装多种包装形式；加工工艺由原来的沙土、黄沙炒制变
为机械化炒制；年产量达20多吨，并逐年上升；产品在菏泽市设有数十家经营网点，
各县区大超市内均有销售，并远销北京、上海、河南、安徽等地。2000年，“孙中一”
牌花生米被县评为“消费者信得过产品”。2001年，被评为“菏泽市名吃”。2006年，
被菏泽食品研究会、 文化调研协会认定为“正宗老字号” 、“鲁西南传统名吃”。
2007年，被命名为“山东名吃”，同年，被国家林业局、山东省人民政府指定为“地
方知名品牌”。