1986年， 全县有果蔬食品企业2家，为县属国有企业，即县罐头厂、县酱菜厂。
两家企业总资产651万元，职工501人，工业产值504万元，销售收入539万元，利税30
万元。1994年，县食品公司投资1064万元建设曹县磐天蔬菜饮料有限公司。企业占地
15665平方米， 干部职工78人，主要生产速冻芦笋、速冻蔬菜、蔬菜饮料等产品，产
品以出口为主。同年，县酱菜厂作为曹县首批改制试点企业，更名为曹县香远斋酿造
有限公司。1998年，县罐头厂改制为曹县永康罐头食品有限公司，2000年，企业破产
后拍卖给曹县盈丰食品公司。2000年后，全县民营果蔬食品业快速发展，尤其是以芦
笋为原料的芦笋罐头、芦笋饮料等制造企业发展迅速。2008年，全县10家规模以上果
蔬食品企业都有芦笋产品的加工与生产，并且全部是外向型出口企业。2009年，全县
规模以上果蔬食品加工企业增加到15家， 从业人员2741人，企业总资产达到71426万
元，实现产值186321万元，销售收入160982万元，利税8089万元。在规模以上果蔬食
品企业中，菏泽巨鑫源食品有限公司是国家发改委重点扶持的全国35家优秀果蔬深加
工企业之一，是山东省农业产业化龙头企业，主要生产芦笋罐头、蘑菇罐头、桃罐头、
金蝉罐头等，拥有年产芦笋罐头3万吨、其他蔬菜及水果罐头3万吨的生产能力。企业
总资产达到7535万元，职工296人，年实现产值20154万元，利润总额1068万元；曹县
紫山信达食品有限公司是由福建紫山集团公司和厦门信达股份公司合资兴建企业，以
芦笋、蒜薹、双孢菇、黄桃等农副产品加工为主，公司形成年加工罐头类产品4万吨、
饮料产品5000吨、保健类产品5000吨的生产能力，企业总资产7149万元，职工295人，
年实现产值22553万元， 利润总额1129万元；曹县格林食品有限公司位于苏集镇金庄
工业园区， 以芦笋加工、蔬菜加工为主，企业总资产7549万元，从业人员295人，年
实现产值19999万元， 利税1102万元。其他规模以上企业有丽得食品、远洋罐头、东
峰食品、中粮大宝、国盛食品、盛庆食品、桑达斯食品等。