牛 养牛一直是曹县畜牧业发展的重点。 1980年后，农村实行家庭联产承包责任
制，养牛业发展加快。1986年，牛存栏量10.78万头，主要品种是鲁西黄牛，占88%。
以农户散养为主。当年，推广黄牛改良技术，曹县被列为国家鲁西黄牛改良区，年改
良培育杂交牛0.26万头。1987年始，为提高养牛效益，全县推广人工植牛黄技术，年
植黄牛0.11万头。后因牛黄市场价格不稳定，1990年中断人工植牛黄工作。1992年，
曹县被评为全国秸秆养牛示范县, 重点推广青贮氨化等先进技术，促进养牛业向规模
化发展。 全县养殖规模在100头以上的养牛场发展到36处，50头～100头的养牛场122
处，10头～50头的养牛专业户1800余个。1994年，股份制养牛企业兴起，先后建立年
出栏1.2万头的横店集团侯集活牛供港基地和年存栏0.2万头的银香伟业集团奶牛肉牛
养殖基地。1995年，大集乡投资100万元，建成存栏350头、年出栏1000头的规模养殖
场。 1996年始，鲁西黄牛改良进程加快，改良率达到34%。1997年，在胚胎移植项目
研究的基础上, 山东银香伟业集团公司建立优良种公牛站，年产种公牛精液冷冻颗粒
500多万枚。 全县建冷冻精液配种站16处。当年，县畜牧局承担的“鲁西黄牛育肥综
合配套技术开发项目研究”获菏泽地区科技一等奖。1995、1996、1998年三年，曹县
均被评为全国秸秆养牛十佳示范县。1999年，银香伟业集团公司推广应用“高产奶牛
胚胎移植技术”试验获得成功。2000年始，因农村外出务工人员增多，养牛数量增长
缓慢。 2005年，全县养牛25.27万头，比2001年仅增加0.45万头，增长1.8%。2006年
始，肉牛数量减少，奶牛数量上升，奶牛养殖场发展到12处。2008年，养牛总量继续
下降。2009年，全县牛存栏17.67万头（其中：肉牛13.95万头，奶牛3.69万头，役用
牛0.0349万头）；出栏16.75万头。全县规模养牛场14处。马、驴、骡 境内饲养的马
多为蒙古马和新疆马，驴多为当地毛驴，少数为德州驴，骡多为当地的马骡和驴骡。
主要以使役为主。1986年，全县养马3222匹，生产马仔312匹；驴20298头，生产驴仔
3406头； 骡3513匹。1990年，马存栏1900匹，驴26200头，骡3700匹。2000年，马存
栏2202匹， 驴10745头，骡3436匹。2005年后，农业机械化程度提高，役畜饲养量逐
渐减少。 至2009年底，马、驴、骡存栏量分别降至30匹、1164头、119匹，出栏分别
为18匹、 2134头、1341匹。猪 1985年前，全县养猪以家庭散养为主，品种多为蒲莲
黑猪，少数为引进的长白猪、大约克猪、杜洛克猪、北京黑猪等。1986年始，饲养量
渐多，品种更新较快，引进金猪、内江猪与本地猪杂交改良，形成杂交猪群，猪的瘦
肉率提高，纯种蒲莲黑猪随之绝迹。当年，生猪存栏17.6万头。1988年，养猪业开始
向规模化饲养发展，全县发展200头以上养猪场4处，50头以上的养猪专业户82个，当
年，生猪年末存栏18万头。1990年，生猪存栏19.09万头（其中：肉猪16.98万头，能
繁母猪2.11万头）。随着市场行情好转和瘦肉型猪的推广，养猪效益提高，饲养量逐
年增加，1991年，生猪存栏25.91万头（其中：肉猪23.45万头，能繁母猪2.46万头）。
1994年，生猪存栏39.36万头（其中：肉猪34.01万头，能繁母猪5.35万头）。1999年，
县政府投入资金50万元，推广配合饲料、青贮氨化、疫病防治、暖圈养畜、短期快速
育肥等新技术， 进一步促进养猪业发展。2002年，全县有200头以上的养猪场22处，
50头以上的养猪专业户1887个，养猪专业村48个，年末存栏47.45万头，出栏58万头。
2004年， 曹城镇西关村率先在林下养殖小区建养猪场7处，饲养生猪0.46万头，带动
全县林下生猪养殖技术的推广。2007年，受市场、疫病等多因素影响，生猪存栏量减
少，国家及时采取对能繁母猪每头补贴50元的政策进行适时调控，生猪饲养量渐趋稳
定。 2008年，国家加大对养猪业的补贴力度，对每头能繁母猪补贴增加到100元，同
时启动生猪规模养殖场标准化改造项目，年底存栏43.03万头，出栏64.55万头。2009
年， 继续对母猪实行补贴，全年补贴母猪43876头，发放补贴资金总额438.76万元，
全县能繁母猪存栏量跃居全省第一。年底，生猪存栏43.15万头，出栏64.73万头，规
模养猪场发展到110处。羊 20世纪70年代，曹县青山羊养殖闻名全国，经验在全国农
牧区推广。进入80年代，养羊数量猛增，曹县成为青山羊主产地。后因青猾皮出口减
少，再因青山羊个体小、生长慢、屠宰率低等原因，青山羊饲养量略有下降。1986年，
羊存栏39.26万只， 主要品种为青山羊和小尾寒羊，分别有30.26万只、9万只，多为
家庭散养。当年，有养羊专业户276个，规模饲养场1处。1987年后，羊饲养量逐步增
加。 1990年， 羊存栏125.28万只，其中：青山羊102.88万只，小尾寒羊22.4万只。
1995年，引进波尔山羊（种公羊）与当地青山羊、白山羊进行二元杂交，改良当地青
山羊、白山羊。在曹城、倪集、砖庙、桃源集、王集、郑庄等乡镇建立起12处波尔山
羊配种站。年底，改良青山羊32万只。1996年，存栏达到302.62万只，创曹县历史上
养羊数量新高。 1998年，青山羊改良率52%。发展养羊专业村28个、专业户1200个，
规模养殖场9处。2002年，良种羊覆盖率70%以上。砖庙镇农场养羊场、王集镇三利养
羊场、郭庄养羊场、倪集乡王堂养羊场等一批规模养殖场带动养羊业发展。当年，共
有规模饲养场12处，养羊专业村160个，专业户2200余个。羊存栏123.9万只。2003年
始， 全县推广林下养羊经验。当年，利用林地面积100多公顷，发展林下养羊0.32万
只。2005年，利用林地面积550公顷，建规模养殖场10余处，养羊2万只。年底，羊存
栏140.65万只。随着农村外出务工人员增加，养羊数量下降较快，2007年，存栏仅有
88.51万只。 2009年，羊存栏85.38万只，出栏175.11万只，规模养羊场11处。兔 20
世纪80年代前，全县养兔数量较少，主要以皮肉兼用家兔品种为主。进入80年代，引
进西德长毛兔，以生产兔毛为主，全县一度出现“养兔热”，养兔成为农民发家致富
的重要途径。 1986年始， 因兔毛市场价格不稳， 养兔数量骤增骤减。 当年，存栏
29.27万只，年产兔毛45.2吨。1990年，存栏15.47万只。1998年，肉食兔饲养量开始
增加。2000年，兔存栏56万只。2004年，建立砖庙镇韩震种兔场和王集镇田园兔业基
地，两个养殖场分别存栏肉食兔1000只以上。2005年，因兔毛、兔肉市场价格走低，
养兔效益下降，数量减少，年底，兔存栏下降到12.11万只（其中：长毛兔8.86万只，
肉食兔3.25万只） 。2006年，存栏11.14万只（其中：长毛兔6.82万只，肉食兔4.32
万只） 。 2007年， 养兔数量开始回升。2008年，存栏12.09万只。2009年，兔存栏
11.49万只，出栏5.70万只，年产兔毛89.57吨。