芦笋罐头 20世纪70年代， 曹县罐头厂研发出芦笋罐头新产品，主要工艺流程有
原料验收—原料冲洗、去杂—分级—去皮、切割—预煮漂烫—冲水冷却—分级检查—
称重装罐—加汁—封口—灭菌—冷却—擦罐—入库—恒温、打签、包装等。芦笋罐头
具有保持鲜芦笋营养成分、 延长保质期、 便于贮存、食用等特点，产品主要出口。
1986年，有芦笋罐头加工企业1家，年生产芦笋罐头400吨。2005年，全县芦笋罐头加
工企业增加到13家，年产罐头1.35万吨。2009年，芦笋罐头加工企业达到20家，年加
工芦笋罐头5万余吨。芦笋茶 2006年，华东科技有限公司研发出芦笋茶新产品。2009
年，全县有芦笋茶生产企业2家，年加工芦笋茶4吨。当年，山东笋都芦笋科技有限公
司生产的“笋都”牌芦笋茶，获第二届山东国际茶文化博览会金奖。该茶是选用春季
芦笋新发的嫩芽和芦笋顶尖3厘米～4厘米的嫩茎炒制加工而成，具有独特的医疗保健
功能。 芦笋酒 2003年，菏泽华典科技有限公司（地址：曹县青菏南路）研发出芦笋
酒新产品。该产品以精选新鲜优质芦笋为原料，经高科技浓缩脱水发酵，利用现代生
物科技和先进的发酵工艺配制而成，酒色金黄、澄清透明、酸甜适中、醇香柔和、口
味协调、风格独特。当年10月，获国家发明专利；11月，通过山东省科技成果鉴定，
产品填补国内空白， 综合技术居国内领先水平。2004年4月，获得菏泽市科技进步一
等奖。 2009年，曹县生产芦笋酒的企业2家，年产芦笋酒5吨。芦笋醋 2005年，曹县
三鼎食品公司研发出芦笋醋新产品。该产品主要采用鲜芦笋汁与生产清甜芦笋的残糖
液，经科学配方添加大曲发酵而成。芦笋醋风味独特，含有丰富的维生素、无机盐类、
氨基酸、有机酸等，色泽呈淡黄或乳黄色，酸味柔和清香，具有醋及芦笋特有的滋味
和香味，可降血压、血脂和胆固醇，帮助软化血管，是极佳的保健醋饮。2009年，年
产芦笋醋2吨。