粮食作物建国前，曹县农业受封建生产关系束缚，生产落后。1936年是建国前粮
食产量最高的一年，但也仅为1.15亿公斤。1941年大旱，产量下降到0.545亿公斤。
解放后，经过土地改革和三年经济恢复。解放了生产力，粮食产量大幅度增长。
1952年， 全县粮食作物种植面积307.9万亩，单产63.8公斤，总产1.95亿公斤。第一
个五年计划期间，自1953年起连续4年增产。1956年，全县粮食作物种植面积292.7万
亩，单产67.7公斤，总产1.98亿公斤。第二个五年计划时期，农业生产受到挫折，到
1962年， 全县粮食作物种植面积213.5万亩，单产41.6公斤，总产0.09亿公斤。三年
“调整”时期，农业生产得到一定恢复和发展；第三个与第四个五年计划时期，农业
生产发展缓慢， 至1975年， 全县粮食作物种植面积185.1万亩，单产100公斤，总产
1.85亿公斤。
第五个与第六个五年计划时期，曹县农业生产有了迅猛的发展，尤其是1978年后，
农村逐步推行了各种形式的联产承包责任制，极大地调动了农民生产的积极性，使农
业生产迅速发展到前所未有的水平。到1985年，全县粮食作物种植面积172.78万亩，
单产236.5公斤，总产达4.09亿公斤，平均每人占有粮食301.5公斤。
境内粮食作物共有3种、18属、147个品种。其主要品种为：小麦、玉米、大豆、
谷子、高粱、地瓜、绿豆、豇豆、红小豆、扁豆、豌豆、水稻、黍子、稷子等。
小麦境内种植的小麦是粮食作物中的优势品种。建国前，品种有小红芒、大红芒、
仙麦、白麦等。由于品种差，土壤肥力低，耕作技术落后，亩产一般只有40公斤左
右。从50年代开始，对小麦品种进行逐渐更新。80年代，主要品种有鲁麦1号、4号，
济南13号，城辐752，百农3217，豫麦2号，百泉3039，矮孟牛，山农8065，山农辐43，
昌乐5号等。 同时采用小密植三腿耧播种，播种量一般在10至15公斤，加上化肥的推
广使用和水利设施逐渐配套， 至1985年， 全县小麦平均亩产255公斤， 种植面积为
113.67万亩，占全县农作物种植总面积的65.79％；总产31269万公斤，占粮食总产量
的76.41％。
玉米建国前，由于植株矮，产量低，种植很少。50年代中期，作为高产作物一再
提倡扩种，终因水肥条件欠佳，而未能大面积推广。1975年以后种植面积骤增，成为
县内夏粮主要作物之一。它既是人们生活不可缺少的食物，又是禽、畜饲料，还是酿
酒制药的工业原料。玉米品种50年代初主要是鹅瓴白和黄玉米等，亩产30公斤左右。
50年代，相继引进了金皇后、二马牙、白马牙等品种。60年代初期，引进推广双杂交
种，如坊杂2号、坊杂4号、菏杂1号等。1965年，开始配制玉米双交种，如双跃3号、
双跃80、 双跃150等。70年代初，始由双交种改为三交种和单交种，1974年，主要配
制推广单交种，较多的提高了产量，亩产130公斤左右。80年代单交种主要有丹玉6号、
11号、 13号、烟单14号、掖单2号等。由于种子优化，更兼采用抽穗前追施肥料，适
时灌溉，在小喇叭口、大喇叭口和穗期对虫害(蚜虫和钻心虫) 防治等措施，至198 5
年，亩产220公斤左右。是年，种植面积25.84万亩，占全县粮食作物总面积的14.9 6
％；总产5670万公斤，占粮食总产量的13.87％。
大豆建国前， 县内种植大豆面积仅次于小麦，1933年播种面积曾达76.62万亩。
后因其低产而压缩面积。80年代，随着生产力的发展和人民生活水平的提高，大豆的
营养价值、经济效益以及增产潜力，逐渐引起人们的重视，成为境内秋粮生产的优势
作物之一。建国初期至60年代末，县内种植的大豆是九月青、八月炸、天鹅蛋、白碱
壳、 大毛黄、跃角黄、元筒壳、大爬蔓等品种；1973年引进跃进2号，1975年引进跃
进4号、向阳1号，1977年引进跃进5号，1982年引进鲁豆1号、4号，豫豆2号。良种的
引进，使县内豆类种植，有了较大发展。
大豆一般是麦收后趁墒贴茬播种或雨后抢种，用大三腿耧或二八耧条播，亩播种
量3.5至4.5公斤，行距26厘米左右，不施肥，大部分单作，少部分与玉米间作，群众
称“隔耧青”。随着耕作、施肥、浇水条件的改善，产量逐步提高。1985年平均亩产
94.5公斤， 种植面积12.32万亩，占全县粮食作物总面积的7.13％；总产1666.5万公
斤，占粮食总产量的2.85％。
高粱高粱旱涝均收，俗称“铁杆庄稼”，但因其产量低，播种面积较小。建国初
期，主要种植品种有老鸹座、关爷脸、红壳散码子、利马鸡(又名大青壳)、山西笨、
打锣锤等。1966年引进鹿邑歪头品种，70年代大力推广杂交高粱，如原杂10号、12号
等，亩产120公斤左右，产量虽高，但质量较差，很快被群众淘汰。1985年引进鲁杂3
号和熊岳253等品种。
高粱原为二年三作制的春播作物。80年代后，个别地块试行麦田套种，但产量一
直不高。 至1985年，平均亩产116公斤，种植面积3.05万亩，占全县粮食作物总面积
的1.77％；总产量354.5万公斤，占粮食总产量的0.87％。
谷子谷子曾被认为是仅次于小麦的二细粮。初期种植品种主要是刀把齐、一枝蜡、
菠菜根、狼尾谷、粘面谷等品种，一般亩产90公斤左右。50年代中期，种植面积越来
越少； 70年代中期，引种推广了柳条青、豫谷4号等，每亩留苗2.5～3万株，从出苗
到抽穗期间，需连续中耕，促进根系发达；生长期间，需顺垄撒毒土防治谷子钻心虫。
至1985年，平均亩产为135.5公斤，总面积
2.44万亩， 占全县粮食作物总面积的0.30％； 总产330.5万公斤， 占粮食总产量的
0.81％。
地瓜建国前，种植面积较小，只栽夏茬，吃鲜薯。从1960年始，为提高粮食产量，
解决口粮不足问题，大面积栽种地瓜，全县多达44.6万亩，分春夏两茬。春茬以切晒
瓜干为主，夏茬除食鲜薯外，也多晒干。1978年后，地瓜种植面积逐渐减少。
地瓜适于沙壤和轻沙壤土地种植。三十年代有菊花心、姜黄地瓜品种，品质好，
但产量低。抗战期间，由日本传入紫皮“日本蛋”和冲绳100号(后改名胜利百号) ，
产量较高。50年代，采用冷畦育秧，在耕翻后的土壤里插站秧，主要种植大红袍、栗
子香、胜利百号等品种，行距1米多，亩产地瓜500公斤左右。1956年改为火道温床等
办法育秧，起垄栽培，行距1米，垄宽0.5米，垄高0.24米左右。插秧方法由插站秧改
为斜插秧。到1958年普遍推行船底型插秧法，每亩插秧3000株左右。70年代中期，县
又引进了济薯1号、丰收白、烟薯1号等品种；80年代引进徐薯18、南京12、定陶691、
济薯2号、济薯5号新品种。在田间管理上，除翻秧外，还推行了中耕，追施草木灰、
化肥等措施，使地瓜产量逐年提高。
稻谷70年代初期，县内部分社队种植水稻，后因水利条件不足而停止。80年代初，
魏湾镇因靠水库土塘而有少量栽培。 1985年，全县种稻谷0.27万亩，单产105公斤，
总产29.5万公斤。
经济作物曹县植棉历史悠久，旧《曹县志》有“棉花与九谷平分轻重”的记载。建国
后，棉花一直是县内优势经济作物。另外，花生、芝麻、甘蔗、烟叶、油菜、麻、药
材、苇子、蒲草等亦有种植。
棉花民国期间，县内棉花品种主要是亚洲棉(俗称“紫花”)，该棉产量低，纤维
粗糙， 多织布自用，县内有少量栽培。二三十年代引进美棉斯字1号，但品质仍差。
50年代初期，棉花品种有中白棉、脱字棉、斯字1号、斯字2号等，一般成熟晚，产量
低。50年代中期进行棉花品种更换，推广从美国引进的斯字棉2B、5A等良种，产量有
所提高。1957年，进行了第二次品种大更换，主要推广种植岱字15号、徐州1818棉种，
使皮棉增产10％以上。 1979年进行了第三次品种更换，主要推广了鲁棉1号，此品种
高产、早熟、适应性强，唯纤维较粗，拉力较弱。该品种发展很快，成为县内当家品
种，亩产皮棉突破50公斤大关，高产地块150公斤，改变了棉花产量低而不稳的局面。
1984年进行了第四次品种更换，引进推广中棉10号，该品种属夏棉，适宜麦棉两作，
推广面积达60多万亩，亩产皮棉50公斤左右。1985年又推广了鲁棉6号、鲁棉2号，压
缩了中棉10号的种植面积，提高了纤维的长度和质量。
建国初期，县内棉花栽培技术仍沿用原来温水浸种的方法，采用人工撒播，只打
顶，去老叶，不打边心，施少量土杂肥，增产效果差。50年代至60年代用温水浸种，
碱地推广开沟封垄点种的方法，施用少量氮肥，推广多留果枝，少留果节的整枝技术。
70年代推广营养钵育苗，植棉密度每亩4000至6000株，生长期追施尿素，使棉花产量
有所提高。80年代始，播种前用相当于种子量的0.2％至0.3％的西赛合剂及相当于种
子量的20％的呋喃丹拌种防治病虫害。同时推广营养钵塑料薄膜覆盖育苗和地膜覆盖
新技术，使棉花播种期提前10天左右。1985年，矮化素及乙烯剂棉花生长调节剂的应
用，促使了棉花早吐絮。
1949年前，县内棉花产量一般亩产皮棉10公斤左右。其后，产量虽然有所提高，
但增长幅度不大。1962年，面积减少到14.2万亩，单产仅有23公斤，总产32.5万公斤。
1964年棉花种植有所发展，但很迟缓。1978年，走“一麦一棉”的路子，扩大了棉花
种植面积。从1980年起，连续五年获得大面积丰收。1984年植棉106.33万亩，总产皮
棉5635.47万公斤， 占全省棉花总产的3.27％，相当于曹县1949年棉花总产量的30.5
倍， 较1978年总产增长10倍多。 1985年棉花加价比例下调10％， 种棉面积下降到5
7.6万亩；亩产皮棉47公斤，比1984年减少6公斤；总产2707.2万公斤，比1984年减少
2934.08万公斤。1985年，棉花总产值8029万元(当年价) ，占全县农业总产值的16.5
2％。
麻县内种麻为零星种植，基本上自产自用。主要用于制绳、制麻经，也有的梳碎
抹葛被纳制鞋底。1940年，全县种植大麻450亩，总产3万公斤；种绿麻600亩，总产3
万公斤。 1941年种青麻1000亩，总产5万公斤；种大麻400亩，总产4万公斤。1942年
种青麻800亩， 总产4万公斤；种大麻40亩，总产0.4万公斤；种绿麻600亩，总产3万
公斤。1985年提倡大种红麻，全县种红麻11.66万亩，亩产213.5公斤，总产2489.5万
公斤，后因销路不佳而停种。
花生50年代初期，花生种植一年一作，春季点播。主要有大爬秧、小站秧、大花
生等品种， 年种植4万亩左右。60年代推广了优花生，蓬莱一窝猴和油果花生品种。
80年代引进了徐州68～4、 白沙1016、花11、花17、海花1号、鲁花4号等花生良种，
并进行麦田套种，扩种夏花生，同时推广地膜覆盖、合理密植(每亩8000～9000墩)技
术。 到1985年，全县花生种植面积16.5万亩，单产145公斤，总产2392.5万公斤。总
产量为1950年的9倍，为1980年的6倍。
芝麻1949年至1985年，芝麻一直用八股叉、霸王鞭、大青秸、黑芝麻等品种，常
年种植万亩左右。一般单作，也有与其他作物间作、混作的。1985年，全县种植芝麻
2.5万亩，单产40.5公斤，总产101.25万公斤。用芝麻作原料的小磨香油，香味浓郁，
是县内名产。
油菜县内主要以北方小油菜品种为主，种植面积不大，70年代几乎绝种，80年代
引进了胜利油菜新品种， 多与小麦间作，也有单作的。1985年全县油菜种植面积0.0
9万亩，单产72公斤，总产6.5万公斤。
苇、蒲是县乡镇企业和家庭手工业的重要原料，主要栽培在黄河故道的浅河滩及
太行堤水库的土塘内。1984年全县种苇2.16万亩，平均亩产10500公斤，总产10819吨；
种蒲0.32万亩，平均亩产500公斤，总产1636吨。
白扁豆为县内特产，粒大饱满，菜园中少量栽培，多于糯米甜饭中用之，亦入中
药。
甘蔗俗称甜秫秸， 皮紫红色，株高约2米，较南方甘蔗略细。农家于大田、庭院
中栽培，仅作儿童零食。城东南大集乡甜秫秸孙庄，以广种该作物而出名。
糖萝卜1958年后数年间一度在全县广为栽培，其渣可供食用或作饲料。县内无制
糖业，遂辍种。
大兰、小兰县东南部分乡镇多在大田种植，砌地池全株投入沤制靛兰，以染土布。
70年代，栽培者由少而无。
黄烟1949年，全县种植2000多亩，总产12.4万公斤；1950年种植3000多亩，总产
16.35万公斤。此后种植面积逐年减少。1976年至1981年，每年种植35～300亩，年总
产烟叶0.25～2万公斤。
曹县主要经济作物种植情况统计表
┌──┬─────────┬─────────┬─────────┬─────────┬─────────┐
│年份│棉花 │麻类 │花生 │芝麻 │油菜 │
│ ├────┬────┼────┬────┼────┬────┼────┬────┼────┬────┤
│ │播种面积│总产 │播种面积│总产 │播种面积│总产 │播种面积│总产 │播种面积│总产 │
│ │(万亩) │(万公斤)│(万亩) │(万公斤)│(万亩) │(万公斤)│(万亩) │(万公斤)│(万亩) │(万公斤)│
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1933│ │ │ │ │7.06 │882.79 │ │ │ │ │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1940│25.5 │162.31 │1050 │6 │5.6 │282 │18.1 │452.5 │0.41 │10.375 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1942│20.0 │400 │1240 │4.9 │5.0 │375 │15 │300 │0.02 │0.35 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1950│17.8 │267 │0.7 │23.31 │3.9 │267.5 │1.4 │26.5 │1.9 │74.95 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1956│19.1 │515.7 │1.3 │53.3 │11.8 │1475 │3.7 │92.5 │0.9 │31.5 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1965│32.3 │563.64 │1 │12.7 │1.9 │88.5 │1.1 │19 │0.2 │10 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1960│8.65 │170.41 │0.4 │12.38 │1.2 │38.5 │1.3 │17 │ │ │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1970│35.8 │767.91 │1.1 │23.54 │0.9 │62.5 │1.1 │35 │0.4 │7.5 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1975│31.86 │908.01 │1.4 │42.7 │1.412 │94 │1.39 │54.9 │0.35 │16.5 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1980│37.18 │1840.41 │0.9 │29.7 │4.63 │401.25 │1.45 │57.3 │0.24 │7.9 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│1985│57.6 │2707.2 │11.66 │2489.41 │16.5 │2392.5 │2.5 │101.25 │0.09 │6.5 │
└──┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┘