1986年后，牡丹区的经济林有了较快发展。1986年，全区有经济林面积3280
公顷，到1992年发展到1.19万公顷。产量由1986年的497吨上升到1996年的75000
吨，树种由原来的以苹果树为主变为苹果、桃、梨、葡萄、杏多树种多品种共同
发展，本地的名特优产品如镜面柿、曹州木瓜等大幅增加。1992年经济林面积发
展迅速， 1996年产量达到75000吨。之后随着市场经济调节，果品价格下滑，果
树面积逐渐减少，但果树的单产上升，果实外观和品质都较以前有了很大提高。
2004年底， 经济林面积2853.33公顷，产量5.89万公斤，产值6300万元。果实的
成熟期由原来的以中晚熟品种为主，发展到早、中、晚熟品种搭配趋于合理，加
上储藏保鲜条件的改善，保护地设施栽培桃、葡萄、杏、草莓等新技术的应用，
实现了四季有果。
主要果树
苹果 1986～1988年，是牡丹区苹果一次发展高峰期。发展的主要区域是
大黄集、胡集、金堤等乡镇，苗木主要来自解元集乡王道沟、西杜庄两个行政村
及市农业局园艺站的育苗户，品种主要是金帅、红星、新红星等。到1988年底，
以苹果为主的果园面积达到7295.07公顷， 产量达到3261.9吨。1990～1992年，
是苹果又一个发展高峰期。按照菏泽地委、行署提出的"人均二分果"的战略部署，
菏泽市各个乡镇都积极栽种果树，其中安兴、新兴、沙土、李村、马岭岗等乡镇
有了较大面积发展。品种多为新红星、富士，树型由原来的乔化型转化为短枝型，
进一步发展为矮化中间砧。这两次苹果发展高峰，树型质量不高，但对苹果发展
起到了很大的推动作用。其主要特点：一是乔化大冠向矮化密植发展，品种增加
了新红星、金矮生、红富士，有的还发展了四代红星；二是由原来的以中熟品种
为主发展为早、中、晚熟品种并举；三是更注重外观色泽，采取了摘叶转果等技
术措施促进苹果着色；四是增强了生产绿色食品、无公害食品意识，采取了推广
生物防治和利用天敌防病治虫等措施。1992年以苹果为主的果园面积发展到1.19
万公顷，由于春季冻害、夏季涝灾影响，造成大量减产，产量4500万公斤。1998
年8月份连续降雨近20天，降雨量300多毫米，苹果纶纹病大发生，大批苹果受病
烂掉，严重挫伤了果农的积极性。加之苹果价格不断降低，进入21世纪后苹果园
面积逐年减少，到2005年下降到不足1333.34公顷。
梨 1990年前，牡丹区梨园面积很小，除胡集果园、城区西南梨园外，其它
多为零星栽植，且品种多为汤山酥梨、河北鸭梨。1994年底至1995年春，原庞王
乡建万亩梨园，主要品种为金花梨、晚三吉梨和雪花梨，但由于产量低、果实品
质差、病虫害严重，致使大面积梨树被陆续砍掉。20世纪90年代末日籍华人肖柏
青从日本引进水晶梨系列， 在原菏泽市养殖厂发展水晶梨13.34公顷。另外，原
二郎庙乡三教堂村发展水晶梨20公顷，吴店镇徐店村带动全镇及周边乡镇发展水
晶梨200多公顷。21世纪初引进韩国品种黄金梨，在马岭岗镇220国道两侧及环城
生态林马岭岗段发展黄金梨近666.67公顷。
桃 从20世纪80年代开始，原新兴乡为桃树主要栽植区并加工桃系列品种，
其它乡镇多为星零栽植。早熟品种有护林零五、雨花露、四月鲜、五月鲜，中熟
品种主要是水蜜桃系列、大久保等，晚熟品种主要是中华寿桃。进入21世纪后，
大久保为主要品种，面积33.34公顷。
杏 传统杏品种有麦黄杏、二红八旦杏、三红杏，这类品种开花早、成熟早，
花不抗晚霜，产量不稳，没有得到很好发展，有的品种几乎绝迹。20世纪90年代
以后，引进了红玉杏、玛瑙杏、红荷苞杏及凯特杏等品种。21世纪初又引进了意
大利早红、试管杏1号、试管杏2号、金太阳杏等，均有不同程度的发展。2005年，
杏树面积133.34公顷，产量200万公斤。
葡萄 1986～1995年，牡丹区栽植葡萄以中熟品种巨峰为主，多为大田栽植，
也有庭院栽植， 巨峰占整个品种的80%以上。随着人们对葡萄早、中、晚熟品种
的需求越来越大，相继引进了一系列品种，早熟品种有山东早红、凤凰51、早腾、
大粒6月紫；中熟品种有腾稔、巨峰、青提、玫瑰香；晚熟品种有黑奥林、黑提、
红提、青提等。进入21世纪发展比较好的有马岭岗镇纸坊葡萄园，栽植面积20公
顷，主栽品种为青提无核、美国超级无核；胡集乡龙凤张庄葡萄园，栽植面积20
公顷，主栽品种台湾黑厚等加工品种。另外，通过积极推广葡萄保护地设施栽培，
发展大棚葡萄，在原二郎庙乡三教堂村、佃户屯乡张和庄村和北城办事处等地亦
均有种植，并取得较好的经济效益。
柿 镜面柿是中国珍贵的树种资源，也是菏泽的乡土树种，又称曹州镜面柿。
用其制作的柿饼称曹州耿饼，是山东传统的名特产。菏泽地处黄河冲积平原，土
壤多为沙质壤土，夏季高温，雨量适中，秋季多干燥少雨，昼夜温差大，很适合
镜面柿的生长及曹州耿饼的凉制加工。1985年，曹州耿饼在山东省柿饼鉴评会上
获总分第一名。1986～1988年，为恢复镜面柿、曹州耿饼这一名特优产品，菏泽
市政府拨专款20万元，新建柿园666.67公顷，品种有八月青、九月黄、大二槽、
小二槽等当地镜面柿优良品种， 其中在金堤镇栽植6万多株，何楼乡晁八寨发展
133.34公顷，马岭岗镇刘坊村发展6.67公顷，王浩屯镇西前刘村发展13.34公顷，
安兴镇田楼村发展33.34公顷。 由政府无偿提供柿树苗木，并无偿提供农药、化
肥及技术服务。柿树开始长势良好，部分柿园已投产结果，有的进入盛果期，但
随着政府投资到期，群众管理的积极性锐减，加之柿绵蚧和柿炭疽病没能彻底防
治，造成病虫害发生严重，柿树提前落果落叶现象频频发生，出现了农民刨柿树
的现象， 以至于大量的柿园没有保留下来。 为了有效预防柿树炭疽病的发生，
1992～1994年，菏泽市林业部门在岳程办事处栽植软枣苗近666.67公顷，在洙赵
新河两岸及马岭岗镇栽植软枣113.34公顷，拟在软枣成活2～3年后进行嫁接，嫁
接品种仍为镜面柿优良品种。由于软枣成活率低，群众积极性不高，部分软枣没
等到嫁接品种就被毁掉。所存的岳程办事处嫁接并保留下来466.67公顷全部进入
盛果期， 单产1500公斤，最高单产可达3500公斤。1996年，国家工商总局为"曹
州耿饼"注册商标， 使这一名特产在市场经济中注入了新的生机。1997年，曹州
耿饼在山东省名特优鉴评会上荣获金奖。进入21世纪以来，王浩屯镇观音王行政
村引进富有、次朗、西村早生等日本品种，建立柿园3.34公顷。台湾独资企业平
度胜利安选果品公司在王浩屯镇裴庄村发展胜安甜柿33.34公顷、 磨盘柿3.34公
顷，部分柿园现进入盛果期，平均单产1000公斤。另外，多年生大柿树多为零星
栽植，主要分布在岳程、佃户屯、何楼等乡镇办事处，一般栽植在村庄四旁或沟、
路、渠旁。何楼办事处刘庄村有一"柿树王"，传为唐柿，树高14米，胸径80厘米，
树冠占地0.08公顷，至今生长旺盛，每年正常开花结果。据该村老人讲，它曾结
果实多达1万个。到2005年底，牡丹区发展柿园面积48.11公顷，产量17万公斤，
制作曹州耿饼2.5万公斤。
木瓜 木瓜在境内有500多年的栽培历史，是传统的栽培树种，又称曹州木瓜
或曹州光皮木瓜。迄今牡丹办事处的芦固堆还保留着明朝栽植的木瓜30多株，菏
泽市农科院也保留着120多株120多年前栽植的木瓜。木瓜有很多优美的传说，传
说穆桂英大破天门阵用的降龙木就是用木瓜枝做成的。据清光绪十一年本《菏泽
县志》记载，"菏泽木瓜始于元朝，广于明清，栽培历史悠久"。20世纪90年代以
来，木瓜的价值越来越被人们研究发现和利用。木瓜果实有很高的观赏价值，成
熟的果实呈金黄色，散发出浓郁的芳香，且香味持久，自然存放可放至翌年3月，
置于宾馆、饭店、客厅、卧室、几案显得清新高雅。木瓜树是理想的园林绿化树
种，木瓜叶片革质，墨绿光亮，花朵鲜艳，花期近2个月，树干斑纹清晰，每年4
～5月， 树皮片状剥离，呈云纹斑状，百年大树，枝若游龙，是观叶、观花、观
果、观形的理想绿化树种。从20世纪90年代后期开始，许多城市公园、植物园、
绿化工程出高价从菏泽引种木瓜作为重要的园林景观。木瓜干是一种名贵的中药
材，据1989年商业部济南果品研究所关于木瓜的药用、食用价值资料考证，木瓜
含有广谱抗菌作用的齐墩乙酸(C30H48O3) ，在中药木瓜片中含量为1.08%，鲜果
实的含量为0.07%， 其对伤寒、 痢疾杆菌和金色葡萄球菌有较强的抑制作用。
2000年， 对木瓜的研究发现木瓜果实含SOD3227个活性单位， 是葡萄干的200～
500倍，目前尚未发现比木瓜果实含SOD更高的果实，木瓜汁是生产养颜、护肤、
抗衰老等高级化妆品的重要原料。曹州木瓜的主要品种有玉兰、豆青、粗皮剩花、
细皮剩花、细皮子、大佛手、小佛手、狮子头等。2001年，国家工商总局将木瓜
树、木瓜果分别注册为"降龙木"和"降龙果"商标。木瓜树和木瓜苗的身价倍增，
木瓜果实每斤2～4元， 最高可售至20元，一株20多公分的木瓜树售价1万元到几
万元不等，一株嫁接好的木瓜成品苗也在15～30元，木瓜种子价格一路攀升，每
公斤50～150元不等。 木瓜大树多为零星栽植，农民多以繁育苗木为主。至2005
年底，牡丹区木瓜种植面积15.73公顷，产量11万公斤。
枣 牡丹区传统的品种以核桃纹枣、园玲枣为主，多以房前屋后零星栽植，
基本没有成片的枣园。1996年后，原解元集郭庄寨村从山西临汾山东庄引进梨枣，
育苗建园。马岭岗镇黄楼村是从沾化引来的沾化冬枣育苗建园，1999年王浩屯镇
西后刘村从外地引进雪枣建枣园6.67公顷，2005年部分枣园加工产品已经投产。