一、家畜家禽
清朝，在菏泽县物产资源中，就把马、骡、牛、驴、猪、羊、鸡、鸭、
鹅等列为一大宗。
民国初年，畜禽渐增，大家畜“以黄牛为特多”，小家畜“以猪羊为特
多，不惟可供肉食，并且为培养土地之肥料。平常之时，猪、羊肉价亦不高，
鸡子价更为低廉。每年春季，除当地人民食用外，贩运至大阜者更源源不绝”。
（清光绪十一年《菏泽县忐》）
1919年，菏泽县有本地黄牛2万头；马1万区，大部分为本地产，少量从
关外输入；骡2000匹，均为本地产；驴l万头。这些大牲畜主要用于拉车和耕
地。有羊4万只、猪3．5万头，均是本地产。
据《国民政府主计处统计局调查资料》，1933年，菏泽县养牛2.3万头、
马7000匹、骡3200匹、驴2万头、羊4.5万只、猪1.698万头、鸡50万只。
1937年后，由于日本帝国主义的侵略，生产力遭到严重破坏，畜禽逐渐
减少，至1949年，全县有大牲育1.2756万头（其中牛8976头、马213匹、骡451
匹、驴3116头）、山羊2.0474万只、绵羊1756只、猪3219头、鸡4.7339万只、鹅
973只、鸭2198只。大牲畜较民国初减少近70%，羊减少40%以上，猪减少90%
以上，家畜成数十倍的减少。
1949年2月，在解放区，政府号召群众购买，繁殖畜禽，提出要达到“一
户一头猪”。南华县曾布置：“1949年要保证每人养1只鸡，三户养1只羊，
全县出1万张滑子皮”。安陵县在青邱、顺河、灵圣3个区分别扶持建成配种
点。
建国后，党和政府把畜牧业生产列为农业生产的一个重要组成部分，贯
彻了“农牧并举”的方针。经过土地改革，农民分得了土地，畜牧业生产连
年上升。1955年底，全县大牲畜发展到8.9627万头。1957年底生猪存养量达到
2.9万头。
1958年始，强调养猪为发展畜牧业的主要任务。6月，沙土养猪场、胡集
养猪场、东方红（城关镇东关大队）养猪场、建华社（赵子艾大队）养猪场、
都司集马庄养猪场等，养猪都在百头必至几百头。1958年二、三季度生猪发
展到12万头。但由于缺乏集体饲养管理经验，大量购进仔猪，导致疫病流行，
年底存养量仅剩5.6万余头。1959年下半年，要求实现“一人一猪、一亩一猪”
的指标，提出“土法上马，大办养猪场”、“反右倾，鼓干劲，畜牧业生产
持续大跃进”的口号。受高指标、空口号影响，顿时浮夸风刮起。县要求年
底存养生猪21万头，实际存养量只有5.8万头。由于饲料缺乏，管理不善，大
牲畜出现了非正常死亡，存养量下降。到1960年全县大牲畜仅剩2 8132万头，
比1957年的7.3449万头减少了4.5317万头，造成畜力严重缺乏。养羊数由1957
年的12.1438万只，降至1960年的7.2629万只。1961年起，认真贯彻了“自力更
生，白繁自养”以发展畜牧业的方针，实行繁殖奖励办法，规定了繁殖成活
幼畜奖“一条腿”(25%)的办法。1962年又实行“高奖”(50%)，对养猪户分给
饲料地的办法，畜牧生产开始回升。
“文化大革命”期间，一些畜牧政策被废止，大部分饲料地被收回，奖
励政策被当作“物质刺激”进行批判，畜牧业生产处于徘徊不前状态。大牲
畜存养量一直在4万头左右。1974年恢复了养猪饲料地，收购肥猪实行“斤猪
斤粮”的奖励政策，养猪生产才迅速发展。1977年生猪存养量达30.04儿万头。
党的十一届三中全会以后，畜牧业生产由解决畜力和肥料为主转向发展
商品经济，提高商品率为主。从1979年开始，本市每年向香港出售膘牛少则
七八百头，多者一二千头，涌现一大批饲养专业户。1985年底全市大牲畜存
养量8. 4196万头，生猪存栏15.6508万头，羊存养量24.5929万只。
二、其他养殖
养蜂：建国前，养有少量中蜂。1958年引进一部分意大利蜂和高加索蜂。
1959年底有蜜蜂644箱。由于蜜蜂检疫制度不健全，引进的蜜蜂因带入疫病不
久即死光。70年代以后，
蜜蜂又开始发展。1975年养蜂109箱，1985年发展到1238箱。养蜂技术也有较
大提高，并出现了养蜂专业户。
养免：建国前，养兔不多。1940年统计，离明区有家免32只，系本地短
毛兔，供玩赏或食肉，皮可制成柔软美观的童帽沿或斗篷镶边。1957年后，
引进“力克斯”、“安哥拉”兔种，农村饲养普遍，1959年底存养4.1万只。
以后因生活紧张而逐渐减少，到1963年已所剩无几，连制造猪瘟兔化疫苗也
很难找到兔子。60年代末，农村养兔又有发展，品种多为“安哥拉”长毛兔。
1981年引进西德长毛兔。以后又相继引进“日本大耳”、“青紫蓝”等品种
的肉食免。养兔者遍及城乡，出现了一批养兔专业户，有的靠养兔致富。由
于兔毛价格忽高忽低，存养量也时升时降。1980年存养最多，为40.7072万只，
1985年下降为24.5011万只。
养貂：始于60年代末，各公社农场大部分都附设貂场，后部分大队和农
户也开始饲养。1980年存养2733只，1982年存养3859只，1985年存养1462只。