春节 春节，菏泽市俗称“过年”或“年下”，是个最古老最隆重的传
统节日。每入腊月，家家户户都积极操办“年货”，进行年终大扫除，俗称
“扫屋”；有条件的要粉刷或用白纸糊墙，以示清洁；同时洗刷家具、器皿，
购置新碗筷，赶做新衣服，以辞旧迎新。
腊月十五日以后， 家家蒸馒头、 花糕、菜馍、枣花、棋饼等。馒头有
“豆馅”、“实团”两种。实团馍纯用白面揉成，豆馅馍即先用红豆、绿豆
或豇豆等再加大枣煮熟捣成烂泥为馅，外面用白面包成。花糕，先用白面做
成一公分多厚，约一市尺直径的园饼，再用面盘成各式各样的图案，上面再
嵌上大红枣，放在园饼上蒸熟。枣花，先用白面做成长形面条，再盘成各式
各样的形状，嵌上大红枣即成。菜馍，有肉馅和素馅两种，均由白面撮捏封
口而成。棋饼，多用印模，先把白面揉合成饼，包上红糖或枣泥，揉成团后，
按入模内，再磕出来点上红点，即美其味又壮其观。枣花、棋饼多作回敬礼
品。
腊月二十日以后，各家把买到的猪、羊、鱼、鸭等肉类加以烹饪炮制，
称为“煮肉炸莱”，旧社会多为富人享用，至于贫苦人家就很简单了，只不
过蒸两锅馍馍，够除夕和新年初一食用罢了。
除夕早饭后就忙着安天爷、灶神、祖宗牌位，掏香炉，门旁挂柏枝、贴
春联和门神。中午先到天爷、灶神和祖宗牌位前焚香、浇点，然后全家吃团
圆饺子，有的地方吃杂烩油炸菜。晚饭吃饺子。午后再次扫庭院，准备烧纸
燃蜡烛、焚香等；妇女们则准备包五更时吃的饺子。晚饭后，家长要分散给
孩子们一些钱，俗称“带岁钱”或“压岁钱”。除夕之夜，点烛焚香、灯火
通明。晚间，全家要喝辞岁酒；街坊邻居、同行同业也互相邀饮，表示辞旧
迎新。睡前，在大门内和房门外放拦门棍，院内撒芝麻杆，以防“邪魔鬼祟”。
旧社会富人过年，穷人过关。富人到门逼租、逼债，穷人只好出外躲债，
俗称“藏年”，直到大年初一才敢回家。
午夜子时后，人们纷纷起床，起晚了认为不祥。然后点上蜡烛．院内和
大门前悬挂灯笼；室内外灯火辉煌，香烟缭绕，鞭炮齐鸣，祭天地敬祖宗。
这时不得往院内泼水、倒垃圾和大小便；下饺子烧锅时不得折柴，不拉风箱，
以保持午夜的宁静，取意吉利。晚辈给长辈叩头拜年已毕，全家吃饺了，通
称“团圆饭”。
初一早饭后，人们着新衣，成群结队地先到本族长辈家，后到异姓邻居
家拜年祝福，互问“新年好”或“恭喜发财”等祝贺语，主人以糖果、花生、
瓜子等例行招待。初一这一天不扫地，不挑水，不借钱，不讨债，称为吉祥
之日。
正月初二开始，携带礼物走亲拜友，不过，初二这天只走重要亲戚，如
男“认门”，女“回门”以及陪“新客”、暖婿等。旧有“初三老娘初四姑，
初五、六里看丈母”之俗。过十五之后，一般不再拜年叩头了。解放后，干
部、职工就不论此俗了，友好、同事之间也互相邀请，祝贺春节，以示加强
团结，彼此互勉之意。
元霄节 正月十五日为“上元节” ， 一般称“元霄节”，菏泽人也叫
“灯节”。这一天，春节的一切形式都要结束了。夜晚，家家户户都要挂灯
笼、点蜡烛，门墩上、阴沟嘴、粪堆上都要点上用黏面或白面疙瘩制成的灯
盏。如无风雪，全村各处灯火通明，称“收灯了”，象征“五谷丰登”之意。
各家要在天地、祖宗牌位前点燃焰火，俗称“放花”。入晚，城乡到处是鞭
炮声，空中地面火光乱舞，五彩缤纷。此刻，小孩子们汇集街头，挑灯欢唱
及燃放烟花。在城市，各商店铺户，更是张灯结彩，大放焰火，以示生意兴
隆；有的还组织盛大的灯会招揽来人，像此扩大商店声誉。解放前城内平正
街从南至北，高搭灯棚，满挂丰富多彩、各式各样的彩灯，十四、十五、十
六连续三夜，通霄不熄，观灯者如流，四乡来城观灯者也络绎不绝。
解放后，人们仍重视元霄节。近年来，菏泽市政府很重视灯会这项群众
艺术的复兴和发展，尤其自1984年以来，每逢正月十五日就在东方红大街举
办大规模灯会、放焰火，人山人海，盛况空前。
跑百病 正月十六日这天，人们黎明即起，洗刷后先“跑百病”（即到
郊外漫步蹓跶，认为这样可免除百病），有的地方叫做“走百龄”。居城者
沿城垣，居乡者沿村路或野地蹓跶，摘集各家大门两旁挂的柏枝，在街口或
路口烤火，取“燎掉百病”之意。凡有牲口的均牵出来蹓跶，用以解除牲口
的百病，以求“槽头兴旺”。这天人们不做活，到处游看文艺节目、串亲戚
等。
二月二 民谚云，“二月二，龙抬头”，意为百虫复苏，春雨将临，适
宜耕种。这天，菏泽的风俗是家家户户做绿豆面煎饼，吃过年剩余的花糕，
有的地方还炒焦豆（有甜的有咸的），称“咬蝎子肚”或“蝎子爪”，意是
把蝎子除掉。该日，多数人家还用黍子面加糖，拍成圆饼，加油炸成粘糕，
味道香甜，人人爱吃。
二月初一下午，家家户户在院内或麦场用青灰围成大小三个圆圈，当中
埋少许杂粮，俗称“围仓”，取粮谷满仓预祝丰收之意。
三月三 古历三月初三，菏泽风俗为盖房奠基日。传说这天“三煞”和
“太岁”二恶星不出游，这天兴工盖房碰不着他们，可百顺无逆。另外青年
妇女婚后三年内必须于是日回婆家，因有“在娘家过了三月三，死了丈夫塌
了天”之说。这虽是迷信传说，但农村妇女至今仍沿用此习；而嫁女回婆家
却有夫妻和睦团结，春耕生产开始之意。
清明节 “清明”是传统的节日。原为纪念春秋时期晋国人介子推，因
他被烧死在绵山柳下，故人们届时有栽柳的习俗。清代时，此节为收鬼的日
子。这天抬着城隍爷的塑像出游，人们一早就上坟烧纸。民国后，此俗逐渐
废除。
解放后，政府机关、部队、学校和群众团体在这一天有组织地向烈士陵
园及墓地敬献花圈，以表缅怀革命先烈的丰功伟绩，借以对后代进行革命传
统教育。
农村坟墓虽已逐渐平掉，但仍有在这一天祭祖之习，旧俗烧纸，至今仍
未绝迹。
谷雨节 “谷雨”，本是二十四节气之一，人们对此节无大活动和忌俗，
但在菏泽有“谷雨三朝看牡丹”之举。近年来随着对外开放政策的贯彻执行
和人民生活的提高，谷雨节越来越被人们所注意。届时，本地和远方人，甚
至不少外国朋友均云集菏泽牡丹园，游玩赏花，盛况空前。
端阳节 农历五月初五为“端阳节”，原为纪念屈原的日子。又称“端
午”或“端五”。也是个历史传统节日。届时家家户户用黍米和大枣煮成粽
子饭或用苇叶包粽子吃，另外还要吃油条、面泡、糖糕等。还有门旁插艾条，
小孩们戴艾和香布袋的习俗，有“爱子保健”之意。
六月初一 每年的古历六月初一，菏泽人叫做“小年下”。古传统也要
烧香拜神（现已绝），也蒸花糕、吃饺子，意为祝贺下半年开始，余无其他
活动。
七月七 每年的七月初七日，传说是织女、牛郎鹊桥相会之日。夫妻久
别重逢，伤感落泪，所以人们相传该日为下雨日。过节时，菏泽的风俗是七
个女孩组织一班，兑相等的白面和钱，买些水果和做些好吃的东西。这天夜
间，他们相聚同宿，谓之“过七月七”。有的地方七个女孩兑等数的白面同
包饺子，并有意用一绣花针包在一个饺子里，临夜聚餐时，谁咬住针尖意为
“巧女”，若咬住针鼻意为“拙女”，谓之“乞巧”。
仲秋节 农历八月十五日为“仲秋节”，也叫“中秋节”。本市同全国
各地一样颇为重视。节前亲朋之间互赠月饼、烧鸡、水果、烟酒之类的礼品。
晚上皓月当空，各家对月专设供桌，摆上月饼、瓜果，称为“圆月”。供毕，
全家人分食供品以庆团圆。如果这天家人不全，有在外未归者，即不做“圆
月”之举；否则，为不祥。
重阳节 古历九月九日为“重阳节”。此节菏泽市商界最重视，诸如酒
店、油坊、染坊等。临节时各自供奉自己的传统神主牌位，照俗活动。旧时
文人也多有酿酒避瘟之说。是日文友联约集会，欣赏菊花，和诗吟咏，寄托
情思。解放后此俗渐废。
十月一 古历十月初一，旧社会传说为鬼节。清明节为“收鬼节”，十
月一日为“放鬼节”。因冬季来临为农闲季节，可使其自由活动。因此，这
天一般人家多上坟烧纸以示哀悼。此俗至今仍存。
腊八 每年农历十二月初八日，俗称“腊八”，原是佛教节日。初，他
们取香谷和果实等造粥供佛，名叫“腊八粥”，后来演变为一种民间习俗。
该日，菏泽人用小米和红枣或红薯做米饭，称“腊八米饭”，用玉米糁和红
薯块做粥，称为“腊八粥”。此俗至今仍在部分地区流行。
祭灶 每年古历腊月二十三日，传说是灶君爷上天回禀的日子，世人要
烧香祭典，俗称“祭灶”，也叫“辞灶”。这天家家户户用秫秸扎成小马，
用谷草和麦麸做饲料，放在鏊子后面，喂“灶君”骑的马，晚上供奉灶君，
进行祭灶，并祷告着：“上天言好事，下界保平安”，“二十三日去，初一
五更来，多带五谷粮，不带灾和殃”，然后焚香烧纸、点爆竹，同时把扎的
小马、谷草和麦麸一并烧掉。之后，把祭灶用的糖分而食之。如全家人不齐
不举行此仪式。有的村庄和族户由于祖传的特殊原因和禁忌，不在二十三日
祭灶，有的提前一天或推后一天以求吉利。