粮食加工 建国前，菏泽的粮食加工完全靠石磨、石碾等工具。有牲
畜者用牲畜拉，无牲畜者只好靠人力推磨推碾，异常劳累。建国后，地方国
营粮油加工业日益发展。1956年，公私台营菏泽华丰面粉厂建立，本市开始
了动力加工面粉。
1976年为适应备战，又在离城较远的皇镇集建设了小型粮食加工厂，日
产能力为20吨。平时就地供应，并开展来料兑换。后因设备老化，管理不善，
于1979年关闭。
1983年，建立了菏泽市饲料厂。该厂除生产配合饲料外，还生产部分混
合料及浓缩饲料。
在农村，1965年以后，新的粮食加工设备陆续代替了石磨、石碾，农民
加工粮食基本上不用出村，各乡镇也陆续建起了中、小型面粉加工厂。
油料加工 建国前，农村以加工豆油、花生油、棉油为主。多是小型木
桩榨油，还有以芝麻为原料的“小磨”香油坊。1956年建立了公私合营菏泽
植物油厂，日处理原料30吨。1970年1月，在该厂的基础上，建立了菏泽粮油
机械厂。油料加工开始走向机械化。
80年代后，城乡小型油料加工坊、小磨香油坊纷纷兴建，而且多是电动
的。