临沭县西部沭河两岸土质肥沃， 水源条件好，是县内蔬菜种植加工基地。1979年7月，南
古公社建立了山东省第一家果菜脱水厂。当时生产过程主要靠人工操作。1984年，该厂产品销
往国际市场；1990年，通过了解国际市场信息，开发了蒜粒和蒜粉两种新产品，走俏国际市场，
当年产值达到1200多万元， 上缴利税近170万元； 2000年， 与日本菲尔德株式会社合作成立
“临沂东盛菲尔德食品有限公司”，形成了脱水、速冻、保鲜、盐渍和深加工5条出口生产线，
年产能力逾万吨。
国有临沭县食品厂，始建于1976年，生产糖块、糕点等副食品，20世纪80年代转向脱水蔬
菜生产。1994年改制为民营企业。1997年成立集团公司，2003年更名为山东兴大食品集团有限
公司，成为集科研、开发、种植、加工、进出口贸易为一体的大型企业。2006年，兴大食品集
团产品通过中国绿色食品发展中心绿色食品认证。
除上述两家脱水蔬菜企业外，20世纪90年代，通过招商引资，先后落户在县内的临沂恒利
食品有限公司、临沭大圣食品有限公司，经过10多年的发展，进入县属规模以上企业行列，主
要生产脱水蔬菜，蔬菜、瓜果冻干产品等，产品销往日本、韩国、欧盟和美国等。临沭大圣食
品有限公司的冻干蔬菜产品，1996年填补了临沂市内空白。