临沭县生猪屠宰管理始于1990年，以县食品公司为主体，借鉴莒南县食品公司的经验，在全县推广。但由于大环境条件不具备，主要原因是县内生猪市场开放幅度大，加上号称"山东第一屠宰村－－郑山村"以及蛟龙镇与江苏赣榆、东海两县交接处屠宰市场的影响，这项工作没有推开。
20世纪90年代，郑山镇郑山坡村生猪屠宰业发展迅猛，一度达到日宰杀生猪1100头的规模，每天有90余吨生猪加工系列产品运往全国各地，号称"猪杀长城内外，肉销大江南北"。
1997年，国务院《生猪屠宰条例》颁布实施。1998年6月，临沭县成立生猪产销管理领导小组，领导小组办公室设在县商贸总公司，同时成立临沭县生猪产销管理稽查大队。自此生猪定点屠宰工作全面开展，先后批复全县27个定点屠宰场（厂），其中商贸总公司管理的新华食品有限公司有20个定点屠宰场。至2007年，共屠宰生猪20万头，实现销售收入1.5亿元，上缴各类税费900多万元。并对全县定点屠宰场实行严格管理，对上百家非法屠宰点进行清理，查处200余起贩卖病死猪及病死猪肉、注水猪肉，对其进行焚烧、掩埋和无害化处理。
2004年7月，全县生猪定点屠宰管理工作职责转县经济贸易局管理。