境内农民历代以种植粮食作物为主。粮食作物的种类主要有小麦、玉米、高梁、谷子、地瓜、大豆及小杂粮。粮食作物主要产区分布在城关、铜石、仲村、卞桥、柏林、保太等乡镇，种植粮食作物共有81个品种。
小麦 本县主要粮食作物之一。建国前，小麦种植技术落后，管理粗放，产量低而不稳，且易发生病虫害。1949年,小麦种植面积共有42.1万亩,占粮食播种面积的31.99%。总产量1528.75万公斤,占粮食总产量的23%。建国后，小麦种植在农技农艺方面进行了一系列重大改革。1960年,小麦种植面积仍保持40万亩左右,亩产在50公斤上下徘徊。60年代起,开展大面积小麦丰产试验,设立样板田,实行深耕、密植，改良品种。从原有品种小红芒、红秃头、乖乖头、蚰子麦等品种，改种推广了碧玛1号、碧玛4号、徐州438、泰农153、平原50、钱交麦、石家庄407、北京8号、济南4号和6号、内乡3号、丰产3号、矮杆6号、昌潍9号、泰山1号、泰山4号、鲁滕1号、红白蚰包、泰山5号、百泉41、白高38、郑州3号、济南13、山农63、鲁麦1-4号、百泉3039等。60-80年代,本县小麦种植面积一直保持在40万亩左右。1984年,种植小麦44.02万亩,亩产平均201公斤,总产量8848万公斤,占粮食总产量的28.28%。1988年,全县播种小麦40.89万亩,平均亩产183公斤,总产量达7481.5万公斤。
玉米 建国前，本县农民很少种植。1951年,开始在保太、仲村、城关等区平原地带大面积试种，当年播种春玉米3439亩,主要品种有金皇后、小粒红。1954年,先后引进二马牙、双跃4号、双跃8号、双跃150、群单105、泰单150、泰单71、烟三6号、鲁原单4号、丹育6号、聊玉2号、掖单2号、烟单11、烟单14等品种。1955年,全县玉米播种面积33381亩,平均亩产130.5公斤,比种植高梁增产49%。1956年,播种面积达10.53万亩。“文化大革命”期间，玉米播种面积减少，一般年种植面积在4万亩左右,到1975年,玉米播种面积又显著增加,全县种植面积10.8万亩。1978年达14.24万亩,其中夏玉米有13万亩,单产达220.5公斤,平均每亩比1955年增加90公斤,亩产增加69%。1984年,全县种植玉米18.42万亩,占粮田面积的16.75%,亩产达285公斤,总产达到5244.5万公斤。1988年,共播种玉米19.48万亩,平均亩产281公斤,比1978年亩产增加65.5公斤,增长29.7%。
地瓜 建国前本县就广种地瓜，为山区主要粮食作物之一。1949年,全县地瓜种植面积15.6万亩,占粮食播种面积的11.85%,亩产量为945.2公斤,地瓜总产占粮食总产量的22.33%。地瓜品种为本地品种，产量低。农业互助合作以后，本县大量推广种植胜利百号，该品种秧粗短，地瓜大且集中，产量高。1965年,全县地瓜栽种面积达42.4万亩,占粮食播种面积的34.05%，占粮食总产量的56.2%。“文化大革命”期间，地瓜种植面积一直保持在40万亩左右,并先后推广栽种一窝红、丰收黄、北京553、南京92、青农2号、徐州18和19及提纯复壮系品种,地瓜总产在粮食总产中占有较高的比重。农村经济体制改革后，农业产业结构调整,使地瓜种植面积逐渐减少。1984年,全县种植地瓜32.92亩,占粮食播种面积的29.94％，占粮食总产的47.3％。到1988年,全县栽种地瓜面积为28.22万亩,总产量达15057万公斤,占粮食总产量的40％。
杂粮 本县杂粮品种较多，包括高梁、谷子、大豆、荞麦、绿豆、豇豆、赤小豆等。1949年,种植杂粮面积为71.5万亩,占粮食播种总面积的54.25％。其中高梁32.8万亩，谷子13.2万亩，豆类等种植面积为5.5万亩。杂粮产量低而不稳。高梁平均亩产62公斤,谷子平均亩产只有49公斤。后来,杂粮品种虽经改良,但产量上升缓慢,致使播种面积愈来愈少。1965年,杂粮种植面积20.1万亩。1975年12.06万亩,高梁和谷子亩产量突破100公斤。1984年,种植面积为11.86万亩,高梁平均亩产197公斤,比1949年增加135公斤；谷子平均亩产174.5公斤,比1949年增加125.5公斤；大豆等杂粮单产也有较大幅度增长。豆类作物的种植在50年代初期有45万亩左右,占耕地面积的40％，其中大豆播种面积为23万亩。1984年,大豆播种面积只有2.73万亩,杂粮播种总面积共有14.59万亩,占粮食作物播种面积的13.27%，占粮食总产量的7.66%。1988年,杂粮播种面积13.42万亩,仅为粮食总产量的0.8%。
第一节 粮食作物
境内农民历代以种植粮食作物为主。粮食作物的种类主要有小麦、玉米、高梁、谷子、地瓜、大豆及小杂粮。粮食作物主要产区分布在城关、铜石、仲村、卞桥、柏林、保太等乡镇，种植粮食作物共有81个品种。
小麦 本县主要粮食作物之一。建国前，小麦种植技术落后，管理粗放，产量低而不稳，且易发生病虫害。1949年,小麦种植面积共有42.1万亩,占粮食播种面积的31.99%。总产量1528.75万公斤,占粮食总产量的23%。建国后，小麦种植在农技农艺方面进行了一系列重大改革。1960年,小麦种植面积仍保持40万亩左右,亩产在50公斤上下徘徊。60年代起,开展大面积小麦丰产试验,设立样板田,实行深耕、密植，改良品种。从原有品种小红芒、红秃头、乖乖头、蚰子麦等品种，改种推广了碧玛1号、碧玛4号、徐州438、泰农153、平原50、钱交麦、石家庄407、北京8号、济南4号和6号、内乡3号、丰产3号、矮杆6号、昌潍9号、泰山1号、泰山4号、鲁滕1号、红白蚰包、泰山5号、百泉41、白高38、郑州3号、济南13、山农63、鲁麦1-4号、百泉3039等。60-80年代,本县小麦种植面积一直保持在40万亩左右。1984年,种植小麦44.02万亩,亩产平均201公斤,总产量8848万公斤,占粮食总产量的28.28%。1988年,全县播种小麦40.89万亩,平均亩产183公斤,总产量达7481.5万公斤。
玉米 建国前，本县农民很少种植。1951年,开始在保太、仲村、城关等区平原地带大面积试种，当年播种春玉米3439亩,主要品种有金皇后、小粒红。1954年,先后引进二马牙、双跃4号、双跃8号、双跃150、群单105、泰单150、泰单71、烟三6号、鲁原单4号、丹育6号、聊玉2号、掖单2号、烟单11、烟单14等品种。1955年,全县玉米播种面积33381亩,平均亩产130.5公斤,比种植高梁增产49%。1956年,播种面积达10.53万亩。“文化大革命”期间，玉米播种面积减少，一般年种植面积在4万亩左右,到1975年,玉米播种面积又显著增加,全县种植面积10.8万亩。1978年达14.24万亩,其中夏玉米有13万亩,单产达220.5公斤,平均每亩比1955年增加90公斤,亩产增加69%。1984年,全县种植玉米18.42万亩,占粮田面积的16.75%,亩产达285公斤,总产达到5244.5万公斤。1988年,共播种玉米19.48万亩,平均亩产281公斤,比1978年亩产增加65.5公斤,增长29.7%。
地瓜 建国前本县就广种地瓜，为山区主要粮食作物之一。1949年,全县地瓜种植面积15.6万亩,占粮食播种面积的11.85%,亩产量为945.2公斤,地瓜总产占粮食总产量的22.33%。地瓜品种为本地品种，产量低。农业互助合作以后，本县大量推广种植胜利百号，该品种秧粗短，地瓜大且集中，产量高。1965年,全县地瓜栽种面积达42.4万亩,占粮食播种面积的34.05%，占粮食总产量的56.2%。“文化大革命”期间，地瓜种植面积一直保持在40万亩左右,并先后推广栽种一窝红、丰收黄、北京553、南京92、青农2号、徐州18和19及提纯复壮系品种,地瓜总产在粮食总产中占有较高的比重。农村经济体制改革后，农业产业结构调整,使地瓜种植面积逐渐减少。1984年,全县种植地瓜32.92亩,占粮食播种面积的29.94％，占粮食总产的47.3％。到1988年,全县栽种地瓜面积为28.22万亩,总产量达15057万公斤,占粮食总产量的40％。
杂粮 本县杂粮品种较多，包括高梁、谷子、大豆、荞麦、绿豆、豇豆、赤小豆等。1949年,种植杂粮面积为71.5万亩,占粮食播种总面积的54.25％。其中高梁32.8万亩，谷子13.2万亩，豆类等种植面积为5.5万亩。杂粮产量低而不稳。高梁平均亩产62公斤,谷子平均亩产只有49公斤。后来,杂粮品种虽经改良,但产量上升缓慢,致使播种面积愈来愈少。1965年,杂粮种植面积20.1万亩。1975年12.06万亩,高梁和谷子亩产量突破100公斤。1984年,种植面积为11.86万亩,高梁平均亩产197公斤,比1949年增加135公斤；谷子平均亩产174.5公斤,比1949年增加125.5公斤；大豆等杂粮单产也有较大幅度增长。豆类作物的种植在50年代初期有45万亩左右,占耕地面积的40％，其中大豆播种面积为23万亩。1984年,大豆播种面积只有2.73万亩,杂粮播种总面积共有14.59万亩,占粮食作物播种面积的13.27%，占粮食总产量的7.66%。1988年,杂粮播种面积13.42万亩,仅为粮食总产量的0.8%。